Az nlc. fórumon 20 éves fennállása óta közel 300 ezer témában indult csevegés, és több mint 1 millió hozzászólás született. A Facebook megjelenése és térhódítása miatt azonban azt tapasztaltuk, hogy a beszélgetések nagyrésze áttevődött a közösségi médiába, ezért úgy döntöttünk, a fórumot hibernáljuk, ezentúl csak olvasása lehetséges. Új hozzászólást és témát nem tudtok indítani, azonban a régi beszélgetéseket továbbra is megtaláljátok.
Sziasztok!Ha valaki kitapasztalja, hogy hogyan lehet hozzájutni a nov. 26-án megemlített Molnár Éva: Cseh ételek c. könyvéhez, kérem, ossza meg velünk. ( 68-as hozzászólás)
Voltam ma két könyvesboltban( elég nagy mind a kettő), de nincs nekik. Lehet, hogy még nincs, nem tudom. Próbálkozom én is.
Az biztos, hogy a férjem nem fog venni knédligépet, mert megőrül, ha csak ránézek egy új konyhai eszközre. Állandó problémám, hogy mit hová tegyek, annyi mindenem van. Mostanában leginkább a kenyérsütőgépet használom, minden nap. Nagyon fincsi tönkölykenyeret kísérleteztem ki, a mindmegettében meg lehet nézni, beírtam. Előbb különben is ki kell próbálni a családon, hogy egyáltalán szeretik-e, mert ha nem, akkor én se fogok sűrűn enni knédlit.Knédliport viszont lehet kapni, azt tudom, azt lehet, hogy hozatok vele, ha újra megy. Én se tudtam főzni, amikor férjhez mentem, vettem egy nagyon modern szakácskönyvet, semmi hagyományos készítésű étel nem volt benne, legalább 10 évig nem is tudtam még egy normális főzeléket se megfőzni. Aztán meg kellett tanulnom, mert a lányom szerette a mamák főztjét. Viszont nem is voltunk kövérek egy picit se addig. A hagyományos kaja az hízlal nagyon.A sütire is anyósom jóvoltából szoktunk rá, először 1-t ettünk meg a férjemmel ketten, a többit titokban a kutyának adtunk, most már örül a kuty, ha egyáltalán kap belőle. Viszont sütni nem szoktam, habár elég jól tudok. Anyósomnak meghagyok ennyi örömet, mindig kedveskedni akar vele, hát csinálja!
meg soha nem lattam elo mosomedvedet,es en es a parom megorulonk tole..akarunk egyszer majd egy mosomedvet haziallatnak
Olyan cukik
megnezhetem a kepet..? csak mert jelszo kell a benoldaladhoz.. nekem is van egy mosomedve a bem oldalamon,de netrol szedtem le.
Engem a parom hiv mosomedvenek mert mndig mosok,es mar annyira ramragadt hogy alitolag ugy is nezek ki..
Már kikapcsoltam, de visszajöttem, hogy leírjam nektek a következőt. Olvastam, hogy megjelent egy könyv:
Molnár Éva: Cseh ételek-Vnuk Milosné konyhája
ár: 1.275 Ft.
( Korma könyvek)
Most a karácsonyra kiadott könyvek között jelenhetett meg, teljesen friss. Keresem a könyvesboltokban majd én is.Többet nem tudok róla.
Na, tényleg jó éjt. Bízom a fehér karácsonyban én is.
jók a levesrecik
jó éjt
Szia Malena. Az előző pár napban gyönyörű, friss puha hó volt Sopronban. Igazi mesébe illő, és mínusz 3 fok volt.
Ma reggelre is sok hó hullott. Délután viszont eső esett, ami most elállt, és plusz 1 fok van, tehát olvadni fog. Sajnos! Olyan szép volt!
Találtam két cseh levesreceptet! Ideteszem nektek, és jó éjszakát kívánok az aludni térőknek. Azt hiszem vízszintesbe teszem magam.
Kulajda (nevenincs leves)
Hozzávalók: burgonya, gomba, tejföl, tej, liszt, vaj, kapor, só, köménymag ízlés szerint.
A kockára vágott meghámozott burgonyát kevés köménymaggal és a gombával feltesszük főni. Egy pohár tejfölt tejjel, egy evőkanál sima liszttel elkeverünk és a felforrt levesbe öntjük. Hagyjuk együtt főni még két percig, tehetünk hozzá még kevés tejet, egy kanál vajat. Végül apróra vágott kaprot szórunk bele. Forrón és hidegen egyaránt finom.
Kulajda kicsit másképp
Hozzávalók: 2-3 nagyobb burgonya, egy csésze friss gomba vagy egy marék szárított gomba, 2 dl tejföl, 1 evőkanál liszt, 2 dkg vaj, 2 tojás, kapor, só ízlés szerint.
A gombát felszeleteljük (a szárított gombát beáztatjuk) és a vajon megpároljuk. Felöntjük húslevessel vagy vízzel, hozzáadjuk a kockára vágott burgonyát, megsózzuk és puhára fozzük. A tojásokat felverjük a tejföllel, beleszórjuk a lisztet és a levesbe öntjük. Kicsit főzzük még és végül a kaprot is hozzáadjuk. A kész levesbe tehetünk keményre főtt tojást egészben vagy felébe, negyedére vágva.
Hát igen, várakozólista van. Azért próbálkozzatok, ha elmentek egyszer oda, hátha bejuttok. Nekem nem sikerült, de talán nincs ez így mindig.
Tudjuk hogy, Prága nagyon felkapott hely, sok a turistacsoport is, és mindenki Svejk miatt az U Flekuba akar menni. Gondolom, aztán az ott dolgozók, hogy állják az ostromot, valamilyen megoldást hoztak, hogy igazságot tudjanak tenni a látogatók között. A bejelentkezés kézenfekvőnek tűnt.
Ha éppen nincs sok turista, akkor ez rendszer sem kell.Gondolom.
Viszont olyan nincs, hogy nincs sok turista Prágában. Hömpölyög a nép mindig. A Károly-hídon olyan átkelni időnként, mint itt annak idején május 1-én a felvonulások voltak. Szép tömött sorban...
Szépek az ékszereid, örülök, hogy megmuttatad őket.
Aztán a kristályok, főleg a poharak. Én a csiszoltat annyira nem szeretem, csak a sima egyszerűt, és nagyon szépeket vettünk Cesky Krumlovban Borospoharakra utaztunk, és találtunk is szépeket. Nem nehéz, tele van az ország kristályboltokkal.
Van persze többféle borospoharunk. Ha bort iszunk, akkor válogatunk hangulattól függően. A 'krumlovosból' szívesen iszunk. Azért vettük ott meg, mert kedvenc ( egyik kedvenc)helyünk, és szerettünk volna így is emlékezni rá.
A férjednek egészségére a sör, amit feltettem képként. Van még sörös képem, majd hozok. Most felteszek 1-2 kristályosat!!!
Lefotoztam az ekszereket, eletben sokal szebbek..........a csehek ertenek az uvegmuvesseghez ugy isten igazabol..........micsoda csiszolt poharak es kristaly csillarok vannak.............ha megegyszer arra jarok hat fogok vasarolni ezt-azt........
Mosomedve,- a daralisztetet tudom micsoda, a reteslisztet is.........de itt usaban 33 eve nem lattam ilyesmit, bar lehet hogy van, meg kell nezni figyelmesebben.........azt hiszem hogy nincsen eleg finomra orolve.........de nem hiszem hogy szamitana olyan nagyon.......sot meg meg lehetne probalni rozsbol vagy korpas lisztbol is..........majd.......egyelore maradni akarok az "osi" receptnel.............
Edis, a ferjemnek mondtam a Svejk kocsmajat hogy varakozolista van, amuldozott mert akkoriban nem volt ilyenrol szo...............azokat a lefotozott soroket is megitta volna holott 30 eve nem iszik alkoholt, nem szereti de fiatal koraban azert ivott sort ha ugy hozta a dolog.........akkoriban egyutt voltunk Pragaban es bizony mindig o javasolta hogy sorozgessunk............szerintem ha elmennenk oda ujra raszokna
..........................
Lehet hulye a kerdes de lovesem sincs rola
A Svejk kocsmája az U Fleku nagyon jó Prágában, csak kicsit kicsi, és annyira felkapott hely, hogy előre be kell jelentkezni. A többi söröző is nagyon jó.
10 és 12 fokos söröket árulnak mindenhol, ritkán van 14 fokos is. Szinte mindegyik fajtából van világos és barna is. Ők feketének hívják. Ha gyengébb sört akarsz inni, jó ha előre közlöd, mert különben az erősebbet kapod. Az ugyanis drágább, és nekik ez nagyobb üzlet, de nem hiszem, hogy csak erre megy ki a játék. A 12 fokos a népszerűbb sör általában.Ezezl csak jót akarnak.
Minden egyes sörözőben és étteremben egy helyen csak egyféle sört árulnak. Ha másmilyet is ki akarsz próbálni, át kell vándorolnod egy másikba. Pár métert meg lehet tenni, nem nagy ügy, mert egymást érik a sörözők.
Hogy melyikben mit árulnak azt a cégérből tudod, és nyáron a napernyőkből.
Vannak 'országos' sörök: Pilsner Urquell, Staropramen( kicsit kesernyés, de jó
. Általában bizonyos városokban a városhoz legközelebb eső sörgyár söreit árulják. Ezeket én 'helyi' söröknek hívom. Van sörgyár bőven az országban.
A képeken látni, hogy a napernyők árulkodnak, hogy mit árul az adott étterem. Az első kép Prágában készült, fenn a Várban, de Staropramen mindenhol van.
A másik képet egy kis városkában csináltam: Kaplice a neve, és látható a cégérből, hogy Krusovicét ihatunk abban az étteremben. Ittunk is!
Sziasztok, de jó, hogy bekukkantottam.
Én éppen most végeztem minden házimunkával, most magam ápolgatom, és teszem rendbe kicsit: lazítós fürdés, körömápolás...
Sötétedik lassan, nagy a hó Sopronban, ég két gyertya itthon és aromamécses is üzembe állítva egy kis citromolajjal. Nyugalom van, és ez valahogy nagyon kelletta lelkemnek.
De jó, hogy hoztál ilyen recepteket! Teljesen használható mind, könnyen elkészíthető. Pontosan ez a nagy nemzeti eledelük:hús, káposzta ,knédli. A Bohém konyhában is csinálták ezt, és éppen készültem a káposztát leírni a videóról, de a fiúk is kb. így csinálták. Sőt, szerintem ugyanez volt, nem is írok így videó után már. Elmentem ezeket a recepteket, és hamarosan kipróbálom.
Szerintem a knédli réteslisztből jó lesz (ugye ez a daraliszt?), mert a TV paprikában is abból csinálták. Csak tudják, hogy kell!!!
Én is örülök, hogy élményeket is írhatunk, és képeket is teszünk fel. Így lesz jó a topik, így fogjuk magunkat igazán itt jól érezni.
További minden jót mára, elmegyek kényeztetni magam!
Szerintem is jootlet nem csak receptekrol beszelni,foleg hogy februarba megyek pragaba,es nagyon jo kepeket nezegetni,meg elmenyeiteket hallgatni.
Egyik topikban olvastam hogy egy holgy csehorszagban lakik es
megkertem hogy mondjon valami jo receptet,valami nagyon tipikusat
Hús: Kb 1 kg disznó taraj... A csontokat kivágod és edénybe teszed. Rá teszed a húst megsózva és megszórva koménymaggal. Aláontod egy kis vízzel és beteszed az elore felmelegített sutobe. Gyakori ontozéssel alá és felulrol sutod a húst, amíg megpuhul.
Káposzta: 1/2 kg savanyú káposztát kissebbekre megvágod. Egy kis zsíron 1 kis hagymát dinsztelsz, majd hozzá teszed a savanyúkáposztát ráontod a levét és puhára dinszteled. Utána rántást készítel: egy kis zsíron megint 1 ks hagymát, majd rászorsz egy kis símalisztet, aláontod vízzel. A rántást hozzákevered a kész káposztához. Kedved szerint ízesíted sóval, darált komény maggal, cukorral.
Knédli:
6 dl tej
800 g daraliszt
1 tojás
2 kifli
1/2 zacskó sutopor
só (nemegész kávéskanálnyi)
Lehetoleg széles edénybe felteszel vizat forralni sóval.
A kifliket kis kockákra vágod.
Tálba beleontod a tejed. A tejjel felvered a tojást, sót. Adagokként kevered hozzá a lisztet. A liszt utolsó adagjába belekevered a sutoport. Jól feldolgozod az így keletkezett tésztát és lassanként hozzákevered a kockákra vágott kifliket.
Aztán a tésztát pihenni hagyod kb. 5 percig.
Vizes kézzel a tésztát 4 részre osztod. Aztán újra vizesített kézzel kiveszed az egyik adagot, gombocot alakítol és a forró vízbe teszed. Aztán ugyaníg megint vizes kézzel a tobbit is. Ha nem elég nagy az edény, lehet kétszerre fozni, semmi baja nem lesz a tésztának ha kicsit tovább fog álni.
Amikor a tésztát a forró vízbe teszed, fozokanállal megfordítod és fozod 20 percig. Utána megint megfordítod és fozod még 15-20 percet. Aztán kiveszed a knedliket a vízbol (legjobb fa deszkára) és hagyod egy kicsit megszáradni. Kozben ugyanabba a vízbe teheted fozni esetleg a 2. adagot.
Tálalásnál a káposztát vagy a knedlit is meglocsolod a hús levével.
Szerintetek milyen lesz a knedli a dara lisztol????
Azt akartam írni az utolsó előtti bekezdésben, hogy " sőt a szlovákoknál is."
Már a következő gondolaton járt az agyam, azért írtam el.
Írjál csak, majd a topikindítónk is hozzászól, hogy szabad-e kotyorásznunk nem csak receptekről, de megmaradva azért Csehországnál.
Szerintem sem lenne jó csak egy szakácskönyv-szerű topik. Ilyet senki nem akar. Kell a hangulat!
Én is jártam Szovákiában is, de nem annyit mint a cseheknél. Vendéglátás szempontjából nincsenek rossz élményeim egyik országból sem, és az sem 'baj'már, ha magyar vagy!Nem vettem észre!
Igaz, én angolul beszéltem a gyorsabb 'ügyintézés' miatt. Általában az éttermekben értették, és a németet is. Itt Sopronban mi el vagyunk kényeztetve ilyen szempontból. Nem él meg az az étterem, cukrászda, aholnem beszélnek németül. Ez nálunk alap!!!Különben bezárhatnak!
Magyarul is megszólaltak, ha tudtak a cseheknél, sőt a szlovákoknál sem. Semmi gond nem volt soha ezen a téren. Igaz, olyan magyar lakta területen is voltunk mint pl. Rozsnyó. Na, ott aztán csak a magyar ment.
Egy kicsi észrevétel: A csehek gyorsabbak a kiszolgálásban, közlékenyebbek, mint a szlovákok. Lehet, hogy csak véletlen volt, nem akarok általánosítani.