4 izgalmas köret a karácsonyi menühöz

Spenótos rétes

Hozzávalók 2 rúdhoz:

•     1 db tojás (kenéshez)
•     1 dl olaj (lapok kenéséhez)
•     1 csomag réteslap

Töltelék:

•     1 evőkanál só
•     1-2 gerezd fokhagyma
•     2 evőkanál olaj
•     1 evőkanál őrölt bors
•     350 g spenótpüré

Elkészítés:

A 2 evőkanál olajon megpirítjuk az apró kockákra vágott fokhagymát, majd felmelegítjük rajta a felengedett spenótpürét. Ha már felforrt, a keményítőt pici vízzel elkeverjük, és besűrítjük vele a spenótot. Ízlés szerint sózzuk, borsozzuk, majd hagyjuk kihűlni. A réteslapokat megkenjük olajjal, egymásra rétegezzük (rudanként 3-4 darab), a tölteléket egy rúdba rendezzük a tészta szélén, és szorosan feltekerjük. Megkenjük tojással, ha van kedvünk, megszórhatjuk olajos magvakkal is. 170-180 °C-fokos sütőben pirosra sütjük.

Brokkoli szalonnával sütve

Forrás: Nosalty

Hozzávalók / 4 adaghoz:

•     50 dkg brokkoli
•     50 dkg füstölt szalonna (húsos)
•     175 g tejföl
•     7 dkg margarin
•     2 evőkanál zsemlemorzsa
•     só ízlés szerint

Elkészítés:

A brokkolit rózsáira szedjük, a szárát meghámozzuk és csíkokra vágjuk, gőz felett megpároljuk. Egy tűzálló tálat kikenünk margarinnal, megszórjuk morzsával, belehelyezzük a brokkolit, szintén megszórjuk morzsával. A többi margarint megolvasztjuk, belekeverjük a tejfölt, sózzuk, ráöntjük a brokkolira. Tetejére szeletelt szalonnát teszünk, megsütjük 180 fokon.

Fokhagymás-zsályás pirított gomba

Hozzávalók:

•     1/2 kg gomba
•     1 evőkanál olaj
•     1/4 csésze vaj
•     2 gerezd fokhagyma apróra vágva
•     1 teáskanál zsálya
•     1 evőkanál citromlé
•     só és bors ízlés szerint

Elkészítés:

A gombákat forgassuk meg az olajban, ízesítsük sóval és borssal, majd 200 fokos, előmelegített sütőben süssük őket barnára. Ha a gombák készen vannak, egy serpenyőben hevítsünk vajat, és várjuk meg, amíg a vaj aranybarna nem lesz. Adjuk hozzá a citromlevet, a fokhagymát és a zsályát,  rotyogtassuk össze, aztán dobjuk bele a sült gombákat is. Szükség szerint ízesítsük sóval borssal.

Sült cékla birsalmával

Hozzávalók:

• 2 cékla
• 3 birsalma
• 1 kiskanál juharszirup

Elkészítés:

A céklát és a birsalmákat mossuk meg, és sütőlapra fektetve forró sütőben süssük puhára. 50-60 perc elteltével, mikor megpuhultak, vegyük ki a sütőből, és hámozzuk le a héjukat. Szeleteljük fel, és locsoljuk meg egy kevés juharsziruppal.