Extra könnyű és finom: lazacos tekercs

Lazacos tekercs

Fotó: illusztráció, Profimedia

Hozzávalók:

• 2 tojás
•  3 ek. olívaolaj
• 200g gomba
•  200 g főtt barna rizs
• ½ kis csomag kapor
• 2 citrom
• 2 ek. kapribogyó
• 270 g leveles tészta
• 600 g lazac filé

Elkészítés:

1. Forraljuk a tojásokat 7 percig.
2. Melegítsünk 1 evőkanál olajat egy serpenyőben, adjuk hozzá a gombát és egy csipet fűszernövényt, és főzzük, alkalmanként kevergetve, 8-10 percig, amíg aranysárga nem lesz.
3. Adjuk hozzá a rizst, a kaprot, a citromhéjat, a kapribogyót, majd távolítsuk el a tűzről.
4. Tegyünk két tésztalapot egymás mellé, közepén kissé átfedésben. Tekerjük bele a lazacunkat. Melegítsük a sütőt 180 fokra.
5. Ezután töltsük bele a rizst és a főtt tojást. Süssük 40 percig.

via

(Nyitó kép: profimedia)