Ünnepi menü

Pezsgőben sült fogások – elegáns és egyszerű ünnepi receptek

Az ünnepi menüt egy jó pezsgővel még elegánsabbá tehetjük, különösen, ha nemcsak a poharakba kerül pezsgő, hanem az ételekbe is. Két isteni finom, pezsgőben sült fogást hoztunk.

Ezek a pezsgős receptek olyan finomak, hogy kár addig várni, míg “marad egy kis pezsgő” az ünneplés után. Érdemes direkt erre a célra félretenni egy üveg finom pezsgőt, és ha már úgyis pezsgőben fürdik az étel is, akkor akár még egy pezsgőpartit is rendezhetünk

Pezsgőben sült csirke

Pezsgőben sült fogások - elegáns és egyszerű ünnepi receptek

Hozzávalók:

  • egy egész csirke feldarabolva
  • 1 tk. só
  • fél tk. őrölt fekete bors
  • 2 ek. étolaj
  • 1 kg burgonya
  • 2 szál póréhagyma
  • kb. 40 dkg zöldborsó
  • 4-5 dl Törley pezsgő

1. Előmelegítjük a sütőt 180 fokra. A csirkedarabokat sózzuk, borsozzuk, az olajat egy nagy serpenyőben felhevítjük. Közepes lángon megpirítjuk az olajon a csirkét – kb. 5-5 perc oldalanként.

2. A csirkét kiszedjük, a visszamaradt zsiradékból kb. 3 evőkanálnyit megtartunk, és üvegesre pároljuk a felszeletelt póréhagymát, majd hozzáadjuk a feldarabolt krumplit, és megpirítjuk. Felöntjük a pezsgővel, és felforraljuk, majd a csirkével együtt az egészet átöntjük egy sütőtálba.

3. Sütőbe toljuk, és kb. 40 percig sütjük, a végén hozzáadjuk a borsót, és még további 5 percig sütjük.

Pezsgőben sült karfiol sajtmártással

Pezsgőben sült fogások - elegáns és egyszerű ünnepi receptek

Hozzávalók:

  • 1 fej karfiol
  • 3 dl Törley pezsgő
  • 2 dl csirke alaplé
  • 2 gerezd fokhagyma
  • 1 ág friss kakukkfű
  • só, őrölt bors
  • 1 ek. vaj
  • 1-2 ek. liszt
  • 1,5 dl tej
  • 10 dkg Gruyère sajt

1. Előmelegítjük a sütőt 200 fokra. Egy tepsire helyezzük a megmosott karfiolt (egészben). Sózzuk-borsozzuk, majd a tepsibe öntjük a pezsgőt, az alaplevet, a karfiol mellé tesszük a fokhagymagerezdeket és a kakukkfűágat, és alufóliával lefedve sütőbe toljuk 90 percre. Alkalmanként belenézünk, hogy nem főtt-e el a leve. Ha kevés, felöntjük még egy kis pezsgővel.

2. Ha letelt a 90 perc, levesszük az alufóliát és (ha van, bekapcsoljuk a grill funkciót, ha nincs, akkor sima sütéssel) megpirítjuk a karfiolt. Egy lábasban megolvasztjuk a vajat, hozzáadjuk a lisztet, majd a karfiol mellett visszamaradt fűszeres pezsgős levet, a tejet és a reszelt sajtot, és kevergetve besűrítjük.Sózzuk-borsozzuk, és a sült karfiolt ezzel a sajtos mártással leöntve tálaljuk.

Kiemelt kép: illusztráció, iStock

Ha kommentelni, beszélgetni, vitatkozni szeretnél, vagy csak megosztanád a véleményedet másokkal, az nlc Facebook-oldalán teheted meg.

Címlap

top

Szeretnél értesítést kapni?

Az értesítések bármikor kikapcsolhatók a böngésző beállításaiban.

A hét legizgalmasabb cikkei!
Friss sztárhírek itthonról és külföldről
Tudd meg, mit mond a horoszkópod!
Regisztráció

Elfelejtett jelszavad helyett könnyen tudsz új jelszót megadni, ehhez az alábbi lépéseket kell csak követned:

  1. Add meg az alábbi beviteli mezőben az e-mail címed vagy felhasználóneved
  2. A hozzád tartozó címre kiküldünk egy levelet a jelszócseréhez. Ellenőrizd a SPAM mappádat is, ha nem látod pár percen belül a levelet a beérkezettek között.
  3. A levélben kapott linket 24 órán belül lekattintva eljutsz egy felületre, ahol megadhatod az új jelszavad
  4. Jelentkezz be a friss jelszóval

Fiókod törléséhez add meg a jelszavadat:

Itt tudod a jelszavadat megváltoztatni:

Új jelszó mentése