A kefír a Kaukázusból származó joghurtféleség, amelynek az erjedéséhez a tejsavbaktériumok mellett élesztőgomba is kell. Emiatt egyeseknek ugyan problémát is okozhat, de ezzel együtt is bővelkedik a kedvező tulajdonságokban.
Miért jó a kefir?
Íme néhány érv.
- Probiotikum: a többi tejtermékhez képest a kefir nemcsak tejsavbaktériumokat tartalmaz, hanem élesztő- és ecetsav-baktériumokat is, amelyek a vastagbélen keresztül felszívódva erősítik az immunrendszert és elősegítik a normális bélműködést.
- Fogyókúrához is ideális: alacsony kalóriatartalma miatt bármilyen fogyókúrába beilleszthető, ráadásul telítettségérzetet okozó anyagokban is gazdag, és felpörgeti az anyagcserét.
- Ásványi anyagokban és vitaminokban gazdag: a szilárd csontozathoz szükséges kálium és kalcium mellett magnéziumot, jódot és vasat is tartalmaz. A-, B- és D- vitaminban, valamint folsavban is gazdag.
- Laktóztartalma alacsony: a kefir a többi tejtermékhez képest jóval kevesebb laktózt tartalmaz.
DIY: kefir készítése otthon
Bár eredetileg kancatejből készül, bármilyen tejet használhatunk a kefir otthoni elkészítéséhez: jó a tehén-, a kecske- és a juhtej is. A recept egyszerű: forraljuk fel a tejet, majd adjuk hozzá az élesztőgombákat egy alaposan megtisztított edényben, és légmentesen lefedve pár nap alatt el is készül.
Mikor ne együnk kefírt?
Napi fél-egy liter kefirnél ne együnk többet, mert felborulhat a bélflóránk egyensúlya. Candida-diétában szintén nem ajánlott: ha éppen a túlszaporodott bélgombáktól szeretne valaki megszabadulni, nem jó az élesztőgombával felturbózott kefirt fogyasztani.
7 mutatós és strapabíró növény, aminek a magját most vesd el
Anyaotthonba került a 17 éves anya, akinek a kisbabáját patkányok harapdálták össze
Megszólalt az ócsai polgármester Koltai Róbert kitiltásáról
Liptai Claudia megmutatta lányát, Pankát gyönyörű szép esküvői ruhába bújva
Meghalt Azahriah menedzsere, Ferich Balázs
Csillagjegyek, akik remek hétvége elé néznek
Ezek a csillagjegyek a legkedvesebbek
