A vércukorszint a fogyás kulcsa

„A kocsiba is rendszeresen kell benzint tankolni, hogy menjen, és bizony leáll, ha kifogyott. Valahogy így működünk mi is. Ha nem jutunk elegendő tápértékű ételhez, akkor leállunk. Egy ideig még a májunkban vagy az izmainkban lévő kisebb glükózmennyiség biztosítja a tartalékot, de aztán ez is kevés lesz. Ha este ettünk utoljára és aludtunk 7-8 órát, majd kihagyjuk a reggelit és ebédre is alig eszünk, ne csodálkozzunk, hogy testünk működése lelassul. Az érzékenyebbek el is ájulhatnak, míg mások csak rosszabbul érzik magukat” – magyarázza Schmidt Judit dietetikus.

A „leesett a cukrom” kifejezés mögött legtöbbször a szervezetünkben lejátszódó úgynevezett hipoglikémiás folyamat áll. A normális, éhgyomorra mért vércukorszint 3,3–6,0 mmol/l között van, ám ha vércukorszintünk ennél az értéknél kisebb, szervezetünkben azonnal beindulnak az elhárító mechanizmusok.

Számos jellel figyelmeztet testünk, hogy minél előbb tegyünk valamit a kórosan lecsökkent cukorszint ellen. Ha egész nap nem eszünk semmit, kora délutánra az éhség miatt egyre ingerlékenyebbé válunk, fejünk tompán fájni kezd és képtelenek vagyunk koncentrálni. Ilyenkor szokatlan szívdobogásunk lehet, kezünk remegni kezd, egész testünk verejtékezik, miközben egyre kínzóbb az éhségérzetünk. És mindez addig nem múlik el, amíg nem eszünk valamit.

Mit csinálsz ilyenkor?

Nyilván eszel. Ami persze rendben is van, csakhogy a nagyobb mennyiségű, hirtelen érkező tápanyaggal bejuttatott glükóz feldolgozásához még nagyobb adag inzulinra van szüksége a szervezetednek, hogy aztán a táplálék ténylegesen energiává tudjon alakulni. Azonban mivel a szervezeted nem képes a glükózból nyert összes energiát hasznosítani, ezért inkább zsírrá alakítja azt. Ezután már csak ördögi körbe lépsz, ha a zsírtól koplalással próbálsz megszabadulni.

A sikeres fogyás alapja éppen ezért az, hogy stabilizáld a vércukorszintedet! „Ha túlzottan leesik, a farkaséhség miatt sokkal többet akarunk enni, mint amennyire szükségünk lenne és mivel mindezt kontroll nélkül tesszük, ezért a »túlélés« érdekében a cukorban, zsírban gazdagabb ételt fogjuk keresni. Másrészt az inzulin nevű hormonnak van egyfajta zsírraktározást elősegítő hatása is, így még az is hozzájárulhat a hízáshoz, ha tartósan vagy sokszor magas az inzulinszintünk.”

A kövér embernek mozognia kell

Már csak azért is fontos a sport, mert a vércukorszintnek bizony a testsúlyban is meghatározó szerepe van. Könnyen túlsúlyhoz vezethet például az inzulinrezisztencia is, amikor ugyan van rendes inzulintermelődés, de a sejtek nem képesek azt felvenni (lásd PCOS betegség). „Jó hír azonban, hogy a sejtek inzulin iránti érzékenysége testmozgással fokozható. Ami persze visszafelé is igaz. A kövérebb emberek, mivel testükben a zsír szinte elfedi sejtjeik inzulinreceptorait, ezért hajlamosabbak a szénhidrátháztartás zavaraira. Náluk többnyire nagyobb is az éhgyomri és étkezést követő vércukorszint. De fogyással, rendszeres sporttal a 2-es típusú cukorbetegség vissza is fordítható.”

Én nem bírok éhezni

Érthető, ha valaki nem akar koplalni, hiszen nem vagyunk egyformák, másképp reagálunk a vércukorszint ingadozásaira. „Nem mindenki bírja jól az éhezést, vagy a nem kellő mennyiségű energia elfogyasztását, míg más hetekig vígan koplal. De a súlycsökkentő diéta (közismert nevén a fogyókúra) nem egyenlő a koplalással. Régen rossz, ha valaki úgy akar fogyni, hogy nem eszik. Enni ilyenkor is kell, de gyakrabban, kisebb adagokat, olyan összetételű ételt, amivel elkerülhető a hirtelen vércukorszint-ingadozás, vagyis együnk minél rostdúsabb táplálékokat.”

Ne szőlőcukorral éld túl a napot!

Ha mégis diétába vagy komolyabb edzéstervbe kezdtél, ne feledd, a szőlőcukor csak átmeneti megoldás! Ezért jó, ha edzés alatt, amikor már úgy érzed, kezdesz rosszul lenni, bekapsz néhány szemet. „Elég lehet 1-2 tabletta is, de igyunk rá vizet is! Ezzel hamar rendeződik az állapot, ha nem túl súlyos. De nagyon fontos, hogy ez nem helyettesíti a normál étkezést. Utána mindenképpen együnk valami tartalmasabbat: például egy szendvicset, sajtos-zöldséges tésztát (ha lehet, ne fehérlisztből), együnk gyümölcsöt, ihatunk tejes turmixot, ehetünk korpás, zabpelyhes kekszet, lényeg, hogy összetett szénhidrátot is tartalmazzon, ami lassabban szívódik fel, és hosszabb időre megemeli a vércukorszintet. Így elkerülhető a visszacsapás, vagyis az, hogy a túl hirtelen megemelkedett vércukorszint az inzulin hatására ismét lezuhanjon és a testsúlyunk ugyanilyen ping-pong szerűen ingadozzon.”