Aktuális

Bundás húsok másképp

Mi lenne ha egy kicsit megbolondítanánk a szokásos "rántott husit"? A Colombus étterem séfjének tippjeit olvashatjátok!

Bundás húsok másképpSajtos-burgonyás bundában sült karaj paradicsomos rizzsel
Hozzávalók 4 személyre:

•    60 dkg csont nélküli sertéskaraj,
•    só, bors, majoránna, oregánó, bazsalikom,
•    25 dkg füstölt gomolya sajt,
•    60 dkg burgonya,
•    1 tojás,
•    10 dkg liszt,
•    olaj a sütéshez,
•    1 kg paradicsom,
•    1 fej vöröshagyma,
•    25 dkg rizs

A karajból 7,5 dkg-os szeleteket vágunk. A szeleteket kiklopfoljuk, majd besózzuk, rövid ideig állni hagyjuk. Közben a sajtot nagy lyukú reszelőn lereszeljük, majd hozzáreszeljük a meghámozott burgonyát. Hozzáadjuk a tojást, 2 evőkanál lisztet, sózzuk, összedolgozzuk. A húst lisztbe forgatjuk, majd az egyik oldalát bekenjük a sajtosburgonyás masszával. Egy teflonserpenyőben olajat melegítünk, és a bekent felével lefelé beletesszük a húst. A másik felére is teszünk a masszából, ügyelve arra, hogy egyenletes vastag legyen a burgonyás massza, és befedje a húst. Közepes lángon mindkét oldalát megsütjük. Közben a paradicsomot leforrázzuk, bőrét lehúzzuk, a húsát kockára vágjuk. A vöröshagymát finomra vágjuk, majd kevés olajon egy lábosban lepirítjuk. Hozzáadjuk a paradicsomot, sót, borsot, majoránnát, bazsalikomot, oregánót, és lassú tűzőn főzzük, míg jó sűrű lesz. Külön edényben megfőzzük a rizst, majd mikor besűrűsödött a paradicsom, belekeverjük. Ezzel a körettel tálaljuk a húst.

Bundás húsok másképpCukkinis-répás bundában sült pulykamell hagymás-olívás krumplival
Hozzávalók 4 személyre:

•    60 dkg pulykamell,
•    só, provence-i fűszerkeverék,
•    2 tojás,
•    4 evőkanál liszt + a hús beforgatásához,
•    1 gerezd fokhagyma,
•    1 darab cukkini,
•    2 szál sárgarépa,
•    olaj a sütéshez,
•    80 dkg burgonya,
•    10 dkg magozott olívabogyó,
•    2 fej lila hagyma,
•    1 csokor petrezselyem

A pulykamellből 7 dkg-os szeleteket vágunk, kiklopfoljuk, besózzuk őket. A tojást összekeverjük a liszttel, sót és provence-i fűszerkeveréket teszünk bele, majd hozzáadjuk a zúzott fokhagymát. A meghámozott répát és a cukkinit lereszeljük, majd a tojásos masszába forgatjuk. A húst belisztezzük, megforgatjuk a masszában, és bő olajban kisütjük. Közben a burgonyát meghámozzuk, 1×1 cm-es kockára vágjuk, és sós vízben megfőzzük. Egy serpenyőben kevés olajon átforgatjuk a felkarikázott olívabogyót, hozzáadjuk a kockára vágott lila hagymát, és együtt pirítjuk egy rövid ideig. Beletesszük a leszűrt kockaburgonyát és a vágott petrezselymet, sózzuk, összeforgatjuk, majd a hús mellé tálaljuk.
 
Bundás húsok másképpAszalt gyümölcsös bundában sült csirkemell barackos salátával
Hozzávalók 4 személyre:

•    2 egész csirkemell,
•    só,
•    1 tojás,
•    1 dl tej,
•    10 dkg liszt,
•    6 dkg aszalt szilva,
•    6 dkg aszalt sárgabarack,
•    6 dkg arany mazsola,
•    olívaolaj a sütéshez és a salátához,
•    4 darab őszibarack,
•    10 dkg salátakeverék,
•    fehér balzsamecet

A csirkemelleket félbevágjuk, a bőrt eltávolítjuk, kivágjuk a kemény, porcos részt. Besózzuk, és rövid ideig állni hagyjuk. A tojást felütjük, hozzáadjuk a tejet, pici sót és a lisztet, majd csomómentesre keverjük. Az aszalt gyümölcsöket apró kockára vágjuk, majd a tojásos masszához adjuk, összekeverjük. A csirkemellek mindkét oldalát kevés olajon elősütjük, és hagyjuk kihűlni. Amikor kihűltek, megforgatjuk őket az aszalt gyümölcsös masszában, és a serpenyőben közepes lángon mindkét oldalukat készre sütjük. A körethez a barackokat megmossuk, magjukat eltávolítjuk, felcikkezzük, majd egy másik serpenyőben kevés olívaolajon megsütjük a cikkeket. A salátához adjuk a sült barackot, meglocsoljuk olívaolajjal és balzsamecettel, majd a hús mellé tálaljuk.

Ha kommentelni, beszélgetni, vitatkozni szeretnél, vagy csak megosztanád a véleményedet másokkal, az nlc Facebook-oldalán teheted meg.

Címlap

top

Szeretnél értesítést kapni?

Az értesítések bármikor kikapcsolhatók a böngésző beállításaiban.

A hét legizgalmasabb cikkei!
Friss sztárhírek itthonról és külföldről
Tudd meg, mit mond a horoszkópod!
Regisztráció

Elfelejtett jelszavad helyett könnyen tudsz új jelszót megadni, ehhez az alábbi lépéseket kell csak követned:

  1. Add meg az alábbi beviteli mezőben az e-mail címed vagy felhasználóneved
  2. A hozzád tartozó címre kiküldünk egy levelet a jelszócseréhez. Ellenőrizd a SPAM mappádat is, ha nem látod pár percen belül a levelet a beérkezettek között.
  3. A levélben kapott linket 24 órán belül lekattintva eljutsz egy felületre, ahol megadhatod az új jelszavad
  4. Jelentkezz be a friss jelszóval

Fiókod törléséhez add meg a jelszavadat:

Itt tudod a jelszavadat megváltoztatni:

Új jelszó mentése