2025 januárjában ismét jelentősen drágulhatnak a pékáruk: a Hajdú-Gabona Zrt. elnök-vezérigazgatója, Lakatos Zoltán a Kossuth Rádió Hajnal-táj című műsorában azt mondta: bár az idei búzatermés mennyiségileg megfelelő volt, a minőség hagy kívánnivalót maga után. A hazai 5 millió tonnás termésből mindössze 18-20 százalék az, ami önmagában alkalmas lenne az őrlésre.
Illusztráció (AFP)
A gyenge minőség fő oka, hogy a gazdák a nagyobb hozamú hibrid fajtákat vetették, amelyek viszont alacsonyabb sikértartalommal és rosszabb sütőipari értékkel rendelkeznek. Ez nemcsak a malomipart, hanem az exportpiacokat és a takarmányipart is érinti, amelyek szintén a magasabb fehérjetartalmú búzát keresik.
A liszt ára az elmúlt év során több mint 60 százalékkal nőtt, és az áremelkedés várhatóan folytatódik.
Januárban a minimálbér-emelés és a megnövekedett kereslet tovább növeli a költségeket, ami elkerülhetetlenül a pékáruk árának emelkedéséhez vezet. Így olyan alapvető élelmiszerek, mint a kenyér, a kifli vagy a zsömle is újabb árcédulát kaphatnak a boltokban.
A malomipari vállalatok hangsúlyozzák, hogy az áremelkedések nem az ő döntéseikből fakadnak. A hatósági ár megszüntetése után a kereskedelem érvényesített jelentős árréseket, miközben a malmok haszna nem nőtt arányosan.
Az áremelkedés tehát a piaci folyamatok, a gazdasági környezet és az időjárás összetett hatásának eredménye, amit a fogyasztók a mindennapi bevásárlás során fognak leginkább érezni.
(Forrás)
