Az nlc. fórumon 20 éves fennállása óta közel 300 ezer témában indult csevegés, és több mint 1 millió hozzászólás született. A Facebook megjelenése és térhódítása miatt azonban azt tapasztaltuk, hogy a beszélgetések nagyrésze áttevődött a közösségi médiába, ezért úgy döntöttünk, a fórumot hibernáljuk, ezentúl csak olvasása lehetséges. Új hozzászólást és témát nem tudtok indítani, azonban a régi beszélgetéseket továbbra is megtaláljátok.

Fagyasztott kenyér

Andralin
Létrehozva: 2009. Április 5. 21:53

Sziasztok!

 

Régebben már fagyasztottam le kenyeret, és akkor semmi gond nem volt a kiolvasztással. A mélyhűtőböl kivéve mikróban kiolvasztva, olyan jó illata volt, mintha most sült volna frissen, még a 8 hónapja lefagyasztott kenyérnek is. Ilyenkor még 2-3 napig simán jó volt. 

 

Viszont az utóbbi időben mindig ráfázok! 

A kiolvasztás után, miután kihűlt, a külső 2-3 cm-es rétege teljesen megkeményedik, szinte csak fűrészelve lehet vágni/faragni belőle! Elrágni is csak a közepét lehet, szóval nagyrészét ki lehet dobni. Másnapra pedig olyan kemény lesz az egész, mint egy darab kő! 

 

Sajnos nem emlékszem, hogy mit csináltam másként eleinte!  Most utoljára pl. a 340 W-os kiolvasztóprogramon 9 percig melegítettem a negyed kilós darabot.

 

Ti hogy olvasztotok ki kenyeret? Tudtok nekem tippeket adni? 

  1. 2009. Április 6. 07:3726.
    Mi kevés kenyeret eszünk, egy fél kiló elég egy hétre, ha minden nap ettünk. Ráadásul csak a jó minőségű teljeskiörlésű, magosat, amit csak kevés helyen lehet kapni. Másnaposan nem enném meg, én csak frissen szeretem. Várárolni nem járunk minden nap, csak 1-2 hetente. Szóval más megoldást nem látok, mint, hogy a fagyasztóban tároljuk.
    előzmény:
    pbd (22)
    2009-04-06  02:11
  2. 2009. Április 6. 07:3525.

    Köszi az új tippeket!

     

    A zacskós/mikrós mellett ki fogom próbálni a sima kiengedést, éjszakára kinthagyva.

     

    Én is azért fagyasztom a kenyeret, mert ahol lakok, nem lehet igazi otthoni jellegű kenyeret kapni. Így otthonról mindig hozok 1-2 kilót és negyed kilós darabokban lefagyasztom. 

    előzmény:
    Torolt_felhasznalo_603598 (0)
     
  3. 2009. Április 6. 06:4724.
    Mi rozs kenyeret szeretjük, s azt pl nem mindenhol lehet kapni. A boltok elég messze vannak tölünk ahol ilyen europai féle kenyeret tudunk venni. Igy egyszer mikor arra járunk akkor veszünk pár zacskoval, itthon berakom kisebb adagokba s be a mélyhütöbe. Ha kell, akkor este kiveszem, s reggelre finom kenyér lesz. Nem lesz száraz, nedves, nyamnyam..Másik meg amit irtak is, egyszer mennek vásárolni az emberek, s sokat vesznek,  - nem kell naponta kimenni,-  s be a mélyhütöbe. Ha meg le is van értékelve valami akkor meg pláne. S itt nagyobb távolságok is vannak, nem mindenki lakik olyan helyen hogy elfogyott a tej vagy kenyér akkor csak leszaladok.. Mehetünk pár kilométerre.Mondjuk a kis sarki vegyes kinai-koreai boltok is árulnak kenyeret de azok az itteni szivacsot, azt meg nem igen eszi aki rendes otthoni jo kenyérhez szokott...
    előzmény:
    pbd (22)
    2009-04-06  02:11
  4. 2009. Április 6. 03:2223.

    szia,

    kanadában nem járnak minden nap a boltba, max 1 szer egy héten, és bazi nagy hűtőjük meg ha szerencsések fagyasztójuk van....megvesznek egy jó nagy zsák kenyeret, zsömlét akármit és azonnal lefagyasztják ha nem használják fel aznap, mert másnap már ugye nem olyan fincsi. Ha még frissen lefagyasztod, és amikor kell kiveszed, kiengeded szobahőmérsékleten nem mondom hogy olyan mint frissen, mert nem lehet egy frissen sütött dologgal összehasonlitani, de nem rossz!!!

     

    Amúgy nem árt ha vészhelyzetre van egy kis kenyér a fagyasztóban, jártam már úgy hogy minden elfogyott és kellett volna még.

    előzmény:
    pbd (22)
    2009-04-06  02:11
  5. pbd
    pbd
    2009. Április 6. 02:1122.

    Szia!

    Nekem saját élményem nincsen, csak családbeli.

    Kanadában élnek, ott általános a kenyérfagyasztás, rutinosak.

    Sehol nem olvasztják, csak kiveszik, és megvárják, még szobahőmérsékleten kiolvad. Gondolom jó így, mert egyébként frisset vennének.

    Tényleg, miért fagyasztjátok? Nem tudtok rendszeresen eljárni érte a boltba, vagy más miatt kell?

    Egy ismerősöm van, aki azért fagyaszt, mert ahol él, ott nincsen itthoni, és kivisz egy jó adagot magával, de más miért?

    előzmény:
    Andralin (1)
    2009-04-05  21:53
  6. 2009. Április 5. 23:2921.
    so sorry.  en az uzletben ahogy be van nylon zacsiba rakva ugy teszem el.
    előzmény:
    irenehavas (20)
    2009-04-05  23:26
  7. 2009. Április 5. 23:2620.
    szia. en tobb mint 20 eve fagyasztom, a kenyeret:  francia  olasz es az usabol hozom a magyar kerek  hazi kenyeret. minden fagyasztva van nalam. de: mi az, hogy microba teszed?  en csak kiveszem a fagyobul es egy eccakara a konyhaba hagyom.  szuper jo lesz.  ne microzd. sok szerencset.
    előzmény:
    Andralin (1)
    2009-04-05  21:53
  8. 2009. Április 5. 22:5219.

    Szia!

    Én szeletelve szoktam a kenyeret fagyasztani,és szobahőmérsékleten engedem ki.Péksütiket ugyanígy.Semmi baja nincs,mondjuk másnapra nem marad belőle mert mindig annyit veszek csak ki,ami akkor el is fogy.

    előzmény:
    Andralin (1)
    2009-04-05  21:53
  9. 2009. Április 5. 22:5018.

    Ez a zacskós kiolvasztás érdekesen hangzik, mindenképp kipróbálom, köszönöm a tippet!  

     

    Köszi a szeletes tanácsokat is, de van még pár negyed kilós darab lefagyasztva, azokat már nem tudom felszereltelni. 

    előzmény:
    Torolt_felhasznalo_603598 (0)
    2009-04-05  22:14
  10. Torolt_felhasznalo_762628
    Torolt_felhasznalo_762628
    2009. Április 5. 22:3317.
    Bocsanatert esdezem, a " jack,"= Jack
    előzmény:
    Torolt_felhasznalo_762628 (16)
    2009-04-05  22:32
  11. Torolt_felhasznalo_762628
    Torolt_felhasznalo_762628
    2009. Április 5. 22:3216.

    Igy van (Jack), akartam irni ^Jack^

     

    Szia jack, megyek gombazni......

    előzmény:
    Torolt_felhasznalo_603598 (0)
    2009-04-05  22:29
  12. Torolt_felhasznalo_762628
    Torolt_felhasznalo_762628
    2009. Április 5. 22:2715.
    Olvastam a (Jack)-nek vagy 6 millio hsz-et, tudom ki az....
    előzmény:
    Torolt_felhasznalo_603598 (0)
    2009-04-05  22:24
  13. 2009. Április 5. 22:2614.

     

     Rozsos magos kenyeret szoktunk hozni vidékről. 

    Hogy máskor is ehessek, felszeletelem, fagyasztom. Kiveszek 1-2 szeletet, beteszem a kenyérpiritóba, másfél perc múlva már kenhetem is!

    előzmény:
    Andralin (1)
    2009-04-05  21:53
  14. Torolt_felhasznalo_762628
    Torolt_felhasznalo_762628
    2009. Április 5. 22:2513.
    Vacuum sealed bag-ben nem szarad ki.
    előzmény:
    Torolt_felhasznalo_603598 (0)
    2009-04-05  22:14
  15. Torolt_felhasznalo_762628
    Torolt_felhasznalo_762628
    2009. Április 5. 22:2312.

    Talan racsra teve jo, mert akkor jobban korbe jarjak a hullamok. Az uvegen beszorul a para.

     

    Off.

    Kihuztad a gyufat ugye, ejnye-bejnye.

    előzmény:
    Torolt_felhasznalo_603598 (0)
    2009-04-05  22:18
  16. 2009. Április 5. 22:2111.
    Én is mikróban olvasztom ki, de mindig csak annyit fagyasztok egy adagba, amennyi el is fogy egyszerre. Én a friss kenyeret sem eszem meg másnaposan, úgyhogy a kiolvasztottat sem enném már meg később. Szeletelt kenyeret is szoktam fagyasztani, az a kenyérpirítóban enged ki.
    előzmény:
    Andralin (1)
    2009-04-05  21:53
  17. Torolt_felhasznalo_762628
    Torolt_felhasznalo_762628
    2009. Április 5. 22:2010.

    Szia.

     

    Kiolvasztani vagy elomelegitett (rendes)sutobe, vagy csak kint a szabad levegon kell. Microban nedves lesz.

    előzmény:
    Andralin (1)
    2009-04-05  21:53
  18. Torolt_felhasznalo_770932
    Torolt_felhasznalo_770932
    2009. Április 5. 22:089.
    Csatlakozom az előző véleményekhez: Ne mikrózd!
    előzmény:
    Andralin (1)
    2009-04-05  21:53
  19. 2009. Április 5. 22:038.
    Én is ezért szeretem, és nem mellesleg a gyerekek is elboldogulnak vele. Szeletelni még nem tudnak, de megkenni már igen :))
    előzmény:
    Torolt_felhasznalo_468834 (7)
    2009-04-05  22:02
  20. Torolt_felhasznalo_468834
    Torolt_felhasznalo_468834
    2009. Április 5. 22:027.
    Nekem így mindig puha lesz és a szeleteléssel sem kell foglalkozni.
    előzmény:
    szilvi1110 (6)
    2009-04-05  22:00
  21. 2009. Április 5. 22:006.
    Na, látom bekazsoval ugyanazt írtuk
    előzmény:
    szilvi1110 (3)
    2009-04-05  21:59
  22. 2009. Április 5. 22:005.
    Én simán előző este kiveszem a fagyasztóból, benne hagyom a zacskójában és reggelre kiolvad, semmi baja nem lesz, nem kemény, nem vizes, teljesen jó.
    előzmény:
    Andralin (1)
    2009-04-05  21:53
  23. Torolt_felhasznalo_461575
    Torolt_felhasznalo_461575
    2009. Április 5. 21:594.
    Szobahőmérsékleten, kiveszem, aztán hagyom kiolvadni.
    előzmény:
    Andralin (1)
    2009-04-05  21:53
  24. 2009. Április 5. 21:593.

    Szia!

     

    Én eleve szeletelve fagyasztom, és nem mikrózom, csak kiveszem, és szobahőmérsékleten hagyom kiengedni. Teljesen jó szokott lenni.

    előzmény:
    Andralin (1)
    2009-04-05  21:53
  25. Torolt_felhasznalo_468834
    Torolt_felhasznalo_468834
    2009. Április 5. 21:582.

    Szia!

     

    Én szeletekben fagyasztok, így csak annyit veszek elő, amennyi épp kell. Nem mikrózom, hagyom felengedi, néhány perc alatt megtörténik. Nekem még nem volt olyan gondom, amit írtál.

    előzmény:
    Andralin (1)
    2009-04-05  21:53

Címlap

top