Az nlc. fórumon 20 éves fennállása óta közel 300 ezer témában indult csevegés, és több mint 1 millió hozzászólás született. A Facebook megjelenése és térhódítása miatt azonban azt tapasztaltuk, hogy a beszélgetések nagyrésze áttevődött a közösségi médiába, ezért úgy döntöttünk, a fórumot hibernáljuk, ezentúl csak olvasása lehetséges. Új hozzászólást és témát nem tudtok indítani, azonban a régi beszélgetéseket továbbra is megtaláljátok.

Nagymama konyhája

Bettus0214
Létrehozva: 2006. január 10. 13:39

Sziasztok!

Olyan embereket (lányokat, fiúkat, nőket, férfiakat) keresek, akikben még él a "nagymama konyhája" hangulat, akiknek nem ciki órákat vacakolni egy-egy vacsorával, minden vasárnapra sütit sütni, kézzel gyúrni a krumplistésztának valót. Akiknek mennyei boldogság a kézzeldagasztás, aki szeretne (vagy már szeret is ) pipit, kacsát, libát tartani, mégis "modern" embernek tartja magát.

Ugye vagytok???!!!

  1. Torolt_felhasznalo_886483
    Torolt_felhasznalo_886483
    2006. január 10. 20:5826.
    Nekünk 1001 éve ilyen piacos kéziahjtányos van. Ezzel a tészta nyújtása egszerű, a felvágása csak metéltre megy, a többi verziót kézzel kellmegcsinálni.
    előzmény:
    Bettus0214 (23)
    2006-01-10  15:33
  2. 2006. január 10. 16:5025.
    És Pécsett? Itt nincs Vasedény  Tegnap voltam Pesten. A Keletiből jöttem haza... Talán valami vasbolt félében...
    előzmény:
    eindorh (24)
    2006-01-10  15:37
  3. 2006. január 10. 15:3724.
    A Keletinél a Vas edényben mindig van!
    előzmény:
    Bettus0214 (23)
    2006-01-10  15:33
  4. 2006. január 10. 15:3323.
    Olasz tésztagépet én is keresek egy ideje, mert saját részre ugyan megy a tésztakészítés saját két kis kezemmel, de jönnek a megrendelések öcséméktől, anyukámtól, barátnőktől, én pedig nem tudok nemet mondani... Hol lehet ilyesmit beszerezni?
    előzmény:
    eindorh (18)
    2006-01-10  14:57
  5. 2006. január 10. 15:0722.
    Nálunk anyós a tészta felelős, ő szokott gyúrni. Én inkább sütikben meg ilyesmiben vagyok jobb.
    előzmény:
    Torolt_felhasznalo_603598 (0)
     
  6. 2006. január 10. 15:0321.
    Majd holnap ideirom, hogy a tavaszi elsö virágzásnál , ne csak isteni szörpöt hanem ezt is meg tudd csinálni.....és nem abogyóból hanem avirágjából....
    előzmény:
    Bettus0214 (20)
    2006-01-10  15:00
  7. 2006. január 10. 15:0020.
    Nem ismerem, de szívesen megismerném...
    előzmény:
    riverina1 (15)
    2006-01-10  14:51
  8. 2006. január 10. 14:5819.
    Sikitás ellen: Mielött tésztával kezdesz dolgozni nagyon finoman kend át a kezedet étolajjal, mintha kézkrémet tennél rá! Nem ragad rá a massza!!!!Próbáld-játok ki!!!!
    előzmény:
    Torolt_felhasznalo_886483 (16)
    2006-01-10  14:53
  9. 2006. január 10. 14:5718.
    Szevasztok!Akkor én vagyok a mérleg nyelve)))Imádok kenyeret sütni robotgéppel dagasztva,házi tésztát gyurni,utána olasz géppel nyujtani,formára vágni,.És imádom a mosogatógépet,amit Anyósomtól kaptam hálából,mert minden hét végén elhozzuk hozzánk és itt van egész nap.Nagyon szeretem amit a szerény pénztárcám megenged,hogy a munkában segitsen,szeretem a praktikus kisgépeket.
    előzmény:
    Torolt_felhasznalo_886483 (16)
    2006-01-10  14:53
  10. 2006. január 10. 14:5517.
    A másik dolog még. Anyósom mániája a szuper edények, mert abban olyan gyorsan megfő minden. De nem olyan az íze. Teljesen más az a húsleves amit órákig főzök takarékon a gázon, mint amit ő a szuperedényben megfőz egy óra alatt. Még sok ilyen dolog van. Szerintem meg kell adni az ételnek a saját idejét, had főjön ki az íze. Persze nem mindenre igaz ez!
    előzmény:
    Torolt_felhasznalo_603598 (0)
     
  11. Torolt_felhasznalo_886483
    Torolt_felhasznalo_886483
    2006. január 10. 14:5316.
    Mondjuk én személy szerintm háztartási kisgép és kütyümániás vagyok     ebből a szempontból kilógok a sorból, de a hagyományos ízeket nagyon szeretem. Tudok ugyan tésztát gyúrni, de igen ritkán csinálok (részben mert anyukám, lányom nagyija úgy is szkott gyúrni, részben meg mert mi elég keveset eszünk ilyesmit) és a dagasztástól meg már kislány koromban is visítottam. Idegesít, ha a kezemre ragad. Ugyanezért utálok panírozni is. Mivel lakásban élünk, így nincsenek háziállataink sem, sőt ha lenne kert sem hiszem, hogy le bírnék vágni egy jószágot.  
    előzmény:
    riverina1 (14)
    2006-01-10  14:48
  12. 2006. január 10. 14:5115.
    Ismered abodzavirágmézet?. Igaz, hogy cukorral magad fözöd az un. mü-mézet, de megfázásnál a csipkebogyóteával valami olyan gyógyszer, Isten "patikájából" hogy csak ámulnál......
    előzmény:
    Bettus0214 (13)
    2006-01-10  14:47
  13. 2006. január 10. 14:4814.
    Pedig a mosó-masa se kutya, többet állhatsz a sprahelt mellett,ha ö mos!!!
    előzmény:
    Torolt_felhasznalo_886483 (11)
    2006-01-10  14:44
  14. 2006. január 10. 14:4713.

    Az utolsó mondatot köszönöm

    Bizonyos szempontból könnyen beszélek, sajnos csak ketten vagyunk (kutyát, cicákat leszámítva). De a munkám elég zűrös, sokszor késő estig dolgozom, viszem haza a munkát. Engem a konyhai munka megnyugtat, kikapcsol és ott van az alkotás öröme is... Bogyó és gombagyűjtés nálunk is volt mindig, most is próbálkozom (inkább a bogyókkal), van saját csipke és bodzabokrom, így nem ólmozott, piszkos teát, szörpöt iszunk. A lekvárfőzéstől sokáig féltem, az valahogy mindig a Nagyim privilégiuma volt, Júliusban ment el, a kert tele gyümölccsel, én pedig pucoltam órákig a ribizlit, málnát, kevergettem a sparthertjén a lekvárt és úgy éreztem, ott van velem. Azóta megy a saját tűzhelyemen is, tavaly már arra is rábeszéltem a párom, hogy vegyünk Erdélyben igazi erdei áfonyát és abból főztem itthon lekit

    előzmény:
    sysy73 (8)
    2006-01-10  14:34
  15. Torolt_felhasznalo_810864
    Torolt_felhasznalo_810864
    2006. január 10. 14:4612.
    Szeretnék én is a csapathoz csatlakozni, mert én is a nagymamám konyháján nőttem fel, édesanyámmal vele éltünk egy nagy családban.
    Utána a férjem nagymamájánál laktunk pár évig, aki olyan ízletesen főzött sparhelten és vas lábasokban, hogy még ma is sokat gondolok azokra az időkre. Anyukám a mai napig hagyományos konyhát vezet, csirkét nevel, tésztát gyúr frissen az ebédhez stb.amit én irigykedve nézek, mert sajnos idő hiányában én már ezt nem tudom megtenni, de sokat próbálkozok.
    előzmény:
    Bettus0214 (1)
    2006-01-10  13:39
  16. Torolt_felhasznalo_886483
    Torolt_felhasznalo_886483
    2006. január 10. 14:4411.
    Olvasgatok itt. SPARHELT! na igen .. ha nekem egyszer házam lesz abban tutira fogok egy sparheltet építtetni. Előbb mint mosogatógépet. Semmiben nem lehet úgy krumplit, meg húst sütni, mint a jó öreg sparheltben. A világ legfinomabb dolga a sparhelt sütőjében héjában sült krumpli! Hol van attól amit a gázsütő csinál!
    előzmény:
    Bettus0214 (1)
    2006-01-10  13:39
  17. 2006. január 10. 14:4210.
    Na , azért csak vigyázz nehogy Te légy a férjek "kedvence". Inkább hagyjuk azt meg a nagyiknak????
    előzmény:
    Bettus0214 (9)
    2006-01-10  14:38
  18. 2006. január 10. 14:389.

    Mikróm nekem sincs... Sőt gépi kütyüt se nagyon használok. Max. a keverőmasinát néhanapján. Én nem szeretem a gyors és baromi egyszerű, menő dolgokat. Viszont a krumplileves naggggyon jól hangzik, ötletnek sem utolsó, úgyhogy ma ezzel lepem meg a Kedvest.

    A pc-ről csak annyit, hogy munkaidőben vagyok 

    Rám is néznek sokszor szuperdivatos, karriert építő barátnőim furán, hogy vajon miért is élvezem én ezt ennyire. Néha már kellemetlen, amikor baráti társaságban a férjek engem állítanak példának, de nagyon jól is esik. Tavaly például tartottam tanfolyamokat a barátnőimnek, férjek kedvenceiből és általában pozitív volt a visszajelzés.

     

     

    előzmény:
    Torolt_felhasznalo_603598 (0)
     
  19. 2006. január 10. 14:348.
    Én is szeretek főzni, én gyakran magam gyúrom a tésztát a leveshez is, nálunk a szilvásgombóc sem fagyasztott , a nudli sem . Nagymamám tart állatokat, nagy kincs, ha kapok tőle csirkét.., írtó nagy a különbség a bolti és a házi között. Lekvárt is szoktam főzni , de ha nem tudnék valami oknál fogva, akkor is a piacon az idős néniktől veszem inkább meg, mint a boltba. Házi tejet is szoktam venni, tejfölt , túrót ...stb.  Sütit is gyakran sütök, a három gyerkőc követeli is . Főleg télen , van hogy egy héten többször is sütnöm kell.  Persze mindezt úgy tudom megtenni, hogy itthon vagyok, különben nem csodálkozom, hogy a mai világba, amikor az anya elmegy reggel dolgozni és este hazaesik, nem áll már neki sütit sütni pl.  Régen gyakran főzött anyám gombalevest, rántott gombát, elmentünk az erdőbe és szedtünk. Bogyókat is szedtünk, csipkebogyót pl. teának , kamillavirágot . Nagyon sok dolog megtalálható a természetben. Csak tudni kell, hogy mit lehet hasznosítani .  Örülök, hogy indult ez a topic, remélem sokáig adunk egymásnak tanácsokat. Be is teszem a kedvencek közé
    előzmény:
    Torolt_felhasznalo_603598 (0)
     
  20. 2006. január 10. 14:177.
    Sziasztok!
    Én ugyan nem a nagymamámtól de anyukámtól lestem el mindent. 16éves korom óta vezetek háztartást. Nagyon szeretek sütni-főzni!A férjem haverjai akármikor jönnek mindig van valami hazai édes és sós süti. Azt mondják ha csak az lenne(és nem lenne még sör is)akkor is jönnének.
    Egy barátunk, aki szerintem soha nem nősül meg, azt mondta hogy elvesz egy csajt akkor ha talál olyat mint én. Ez hízelgő!
    De már úgy látom ez nem divat,hátha mégis rácáfol ez a topic.
    előzmény:
    Bettus0214 (1)
    2006-01-10  13:39
  21. 2006. január 10. 14:166.
    Most mondok egy nagy "okos" dolgot, de nehogy a szivedre vedd. !! Az én nagyimnak se mikrója (az nekem sincs) se semmi gépi szerkentyüje nem volt, de olyan pogácsát (szedni lehetettt a lapokat és számolni) azóta sem ettem, pedig a kis sámlin hányszor ültem mellette és néztem , tanultam hogy kell!!! Meg a bejgli, meg minden és mindez egy sparhelten....DE és ez a modern élet: a pc is elveszi ám az idöt a fözéstöl, piszmogástl.! Minél gyorsabb-egyszerübb valami , annál jobban menö.....Pedig egy krumplileves, mindent belefözve és szép lassan födögélni hagyva, pár szem száritott vargányával, többet ér ,mint sok inyenc kaja.......Nosztalgia
    előzmény:
    Bettus0214 (5)
    2006-01-10  14:09
  22. 2006. január 10. 14:095.

    Jujj, de örülök Nektek 

    Az én nagymamám igazi nagymama volt, én pedig olyan szerencsés, hogy 20 éves koromig gyakorlatilag minden szabadidőmet vele tölthettem. Talán ezért van, hogy a párom szerint a mi tűzhelyünk "egyenesen Paksra van kötve", "a mi konyhánkban mindig száll a liszt" és a megtisztelő "Forrótepsi" indián nevet kaptam tőle.

    Persze néha elgondolkodom, hogyan is csinálta Nagymami annak idején, hogy a három gyerek, a munka, az állatok mellett mindig patika rend volt a konyhában, a házban, kertben, udvarban...

    De talán, ha elég lelkes vagyok, nekem is sikerül majd

    Örülnék, ha néhány tuti nagymama-receptet megosztanátok velem, illetve megosztanánk egymással.

    előzmény:
    Torolt_felhasznalo_603598 (0)
     
  23. 2006. január 10. 13:594.
    Most egy kicsit "zürös " a liba-kacsa a szabadban.....de eljön remélem az idö újra, mikor lehet.!
    előzmény:
    Bettus0214 (1)
    2006-01-10  13:39
  24. 2006. január 10. 13:573.
    Hajajj, vagyunk még páran, de a nagyi "izeit" nem érjük utol Én is piszmogok nem is keveset és örülök ha eszik a föztömet söt magyar vendéglöt nyitnának (nélkülem!) mert hogy olyan. Ez úgylátszik majd az én unokáimnak is olyan "nagyis" lesz!......Bár úgy lenne.....
    előzmény:
    Bettus0214 (1)
    2006-01-10  13:39
  25. 2006. január 10. 13:552.

    szia

    en itt vagyok!

    en otthonrol hozom a "nagymamaja konyhajat"  . ezt lattam, ezt fogom kovetni, mert annal nincs jobb erzes, amikor latod, hogy a tarsasag, csalad, baratok felfaljak, amit csinaltal, amivel elotte orakat pepecseltel. ok is erezni fogjak a kulonbseget a kezzel dagasztott kenyer es a boltban vasarolt kozott, vagy eppen a kapirgalos pipi es a napot soha nem latott, tapon nevelt csirkenek nevezett madar kozott, de sort lehetnek folytatni!

    szoval en hive vagyok a nagymama konyhajanak!  

    előzmény:
    Bettus0214 (1)
    2006-01-10  13:39

Címlap

top