Az nlc. fórumon 20 éves fennállása óta közel 300 ezer témában indult csevegés, és több mint 1 millió hozzászólás született. A Facebook megjelenése és térhódítása miatt azonban azt tapasztaltuk, hogy a beszélgetések nagyrésze áttevődött a közösségi médiába, ezért úgy döntöttünk, a fórumot hibernáljuk, ezentúl csak olvasása lehetséges. Új hozzászólást és témát nem tudtok indítani, azonban a régi beszélgetéseket továbbra is megtaláljátok.
Az egészségtelen margarin
2004-08-11 21:021.
Létrehozva: 2004. augusztus 11. 21:02
Ez egy kis cikk, ami kicsit más megvilágításba helyezi az agyonreklámozott és egészségesnek titulált margarint.
A “szívbarát” margarin
A koleszterinnel kapcsolatos általános tévismeretet a margarin gyárosok használták ki hatalmas piacok teremtésére azzal, hogy a margarin sokkal egézsségesebb mint a vaj, mert az nem tartalmaz koleszterint. Mindenekelôtt a koleszterin nem ártalmas anyag, hanem az anyagcserének egy pillére,amely nélkül emberi élet nem létezhet. Másodszor, az ételben elôforduló koleszterin nem tud a vérkeringésbe belekerülni, mert azt kizárólag a máj szabályozza. Az irónia ott van, hogy jóllehet a margarin nem tartalmaz koleszterint, de ha ez a szervezetbe kerül, a máj védekezésképpen fel fogja emelni a vér koleszterin tartalmát, tekintve, hogy a margarin egy ártalmas vegyi anyag.
Ahhoz, hogy a margarin mibenlétével tisztában legyünk, szükséges annak az elôállításá-val megismerkedni.
A margarint a legolcsóbb olajból állítják elô, tekintve, hogy abból a szappanfôzéshez hasonlóan mindent kilúgoznak. Hátra marad egy természetellenes anyag, mely elveszítette elektromos töltését és Transfetti Acid néven ismeretes. Hogy megsûrûsödjön és ne tudjon megromlani, félig hydrogénezik, majd különbözô vegyi ízesítôk és színesítôk hozzáadásával vajhoz hasonlóvá teszik. Így készül a margarin, ami végülis egy élelmiszernek álcázott vegyi termék. A margarin négyféleképpen árt az emberi szervezetnek:
1. Ahol az elektromos töltés nélküli margarin a szervezetbe kerül, ott leállítja az anyag-cserét, és pangást okoz, így a legkülönfélébb szervi problémák állhatnak elô. Ekkor a
máj védekezésképpen felemeli a vér koleszterin tartalmát, hogy azzal a margarin káros hatását csökkentse.
2. Mivel a margarinnak nincsen elektromos töltése, ha az a koszorúérbe kerül, azt az érfal visszalöki, mivel nem tudja felismerni és a margari ott helyben le fog rakódni.
3. A margarin felborítja a superhormonok egyensúlyát, ennek következtében a Prostaglandin 2 és a Thromboxan 2 kerülnek túlsúlyba. Az elôbbi érszûkületet, a másik vércsomósodást fog elôidézni, ami elôrehaladott érelmeszesedés esetén szívinfarktust okozhat. A margarin tehát nem annyira szívbarát, mint ahogy azt hirdetik.
4. Végül a margarin kémiai rákokozó is lehet, ha az immunrendszer le van gyengülve 70% alá. Ezt Joanna Budwig Nobel díjas német biokémikus fedezte fel a múlt század végén.
Meglehetôsen ironikus, hogy a margarint azzal hirdetik, hogy nem tartalmaz koleszterint, aminek akkor sem lenne jelentôsége, ha azzal a margarin telítve lenne. A máj viszont védekezésképpen fel fogja emelni a vér koleszterin tartalmát,hogy a margarin káros hatásai ellen védekezzen. Ha valaki a konyhában letenne földre egy kis margarint, ahol az egerek vannak, csodálkozva lehet tapasztalni, hogy azok nem nyúlnak hozzá,mert érzékelik, hogy nem étel.
Felejtsük hát el margarint, még ha az olcsóbb is mint a vaj, és fogyasszunk vajat. Ezzel tartozunk az egészségün
A “szívbarát” margarin
A koleszterinnel kapcsolatos általános tévismeretet a margarin gyárosok használták ki hatalmas piacok teremtésére azzal, hogy a margarin sokkal egézsségesebb mint a vaj, mert az nem tartalmaz koleszterint. Mindenekelôtt a koleszterin nem ártalmas anyag, hanem az anyagcserének egy pillére,amely nélkül emberi élet nem létezhet. Másodszor, az ételben elôforduló koleszterin nem tud a vérkeringésbe belekerülni, mert azt kizárólag a máj szabályozza. Az irónia ott van, hogy jóllehet a margarin nem tartalmaz koleszterint, de ha ez a szervezetbe kerül, a máj védekezésképpen fel fogja emelni a vér koleszterin tartalmát, tekintve, hogy a margarin egy ártalmas vegyi anyag.
Ahhoz, hogy a margarin mibenlétével tisztában legyünk, szükséges annak az elôállításá-val megismerkedni.
A margarint a legolcsóbb olajból állítják elô, tekintve, hogy abból a szappanfôzéshez hasonlóan mindent kilúgoznak. Hátra marad egy természetellenes anyag, mely elveszítette elektromos töltését és Transfetti Acid néven ismeretes. Hogy megsûrûsödjön és ne tudjon megromlani, félig hydrogénezik, majd különbözô vegyi ízesítôk és színesítôk hozzáadásával vajhoz hasonlóvá teszik. Így készül a margarin, ami végülis egy élelmiszernek álcázott vegyi termék. A margarin négyféleképpen árt az emberi szervezetnek:
1. Ahol az elektromos töltés nélküli margarin a szervezetbe kerül, ott leállítja az anyag-cserét, és pangást okoz, így a legkülönfélébb szervi problémák állhatnak elô. Ekkor a
máj védekezésképpen felemeli a vér koleszterin tartalmát, hogy azzal a margarin káros hatását csökkentse.
2. Mivel a margarinnak nincsen elektromos töltése, ha az a koszorúérbe kerül, azt az érfal visszalöki, mivel nem tudja felismerni és a margari ott helyben le fog rakódni.
3. A margarin felborítja a superhormonok egyensúlyát, ennek következtében a Prostaglandin 2 és a Thromboxan 2 kerülnek túlsúlyba. Az elôbbi érszûkületet, a másik vércsomósodást fog elôidézni, ami elôrehaladott érelmeszesedés esetén szívinfarktust okozhat. A margarin tehát nem annyira szívbarát, mint ahogy azt hirdetik.
4. Végül a margarin kémiai rákokozó is lehet, ha az immunrendszer le van gyengülve 70% alá. Ezt Joanna Budwig Nobel díjas német biokémikus fedezte fel a múlt század végén.
Meglehetôsen ironikus, hogy a margarint azzal hirdetik, hogy nem tartalmaz koleszterint, aminek akkor sem lenne jelentôsége, ha azzal a margarin telítve lenne. A máj viszont védekezésképpen fel fogja emelni a vér koleszterin tartalmát,hogy a margarin káros hatásai ellen védekezzen. Ha valaki a konyhában letenne földre egy kis margarint, ahol az egerek vannak, csodálkozva lehet tapasztalni, hogy azok nem nyúlnak hozzá,mert érzékelik, hogy nem étel.
Felejtsük hát el margarint, még ha az olcsóbb is mint a vaj, és fogyasszunk vajat. Ezzel tartozunk az egészségün
jah, a danone Actival ivójoghurt csúccs, csak e szám van benne
Abban kakaovaj van, es nincs benne kemenyitett novenyi olaj. A kakaovaj mellett _lehet_ benne kakaopor (fekete/barna vagy feher csoki), cukor es a tejcsokiban tej.
Semmi egyeb.
Amit nem irtam: antioxidans hatasa is van, az is jo benne.
Tanulsag: ne veletlenszeruen valassz csokit. :-)
Ha az ize utan valasztasz, ugy is konnyen megtalalod az igazit. Csokiban is.
Persze nem vagyok sem biológus, sem kémikus, de azért ez nem az ideális élelmiszer.
Az viszont tény, hogy a csoki a kutyának méreg, egy átlagos kutya egy kiló étcsokitól feldobja a talpát. (A letális adag teobromin 250-500 mg/testsúly kg) (Állatorvos sem vagyok. . . . )
A glicerin harom szenatomos vegyulet, minden szenatomrol egy OH csoport log le.
Ha mindharom OH csoportjahoz hosszu szenlancu szerves sav kapcsolodik eszterkotessel -az igy kapott vegyulet: triglicerid. A triglicerid tobbfele is lehet:
- Ha a hosszu szenlancu szerves sav csupa telitett kotest tartalmaz C-C akkor az zsirsav, es a glicerinnel alkotott vegyuletet zsirnak nevezzuk.
- Ha a hosszu szenlancu szerves sav tartalmaz telitetlen kotest C=C is, akkor ez olajsav, es a glicerinnel alkotott vegyulete az olaj (novenyi olaj, nem tevesztendo ossze a koolajjal, csak a nevuk hasonlo).
- Ha az olaj hosszu szenlancu szerves sav C=C koteseit hidrogennel C-C kotesse alakitjuk, akkor margarint kapunk.
Margarin = novenyi olaj mertersegesen atalakitva zsirra, pont azt alakitva at benne, amiert a novenyi olaj egeszsegesebb volt.
Hab a tortan: az atlakitas mellektermeke (transz zsirsav) a termeszetes taplalekokban nem elofordulo, valoszinuleg egeszsegtelen vegyulet.
Mellekszal (mert szoba kerult itt, helytelenul): a zsirok/olajok lug hatasara lebomlanak glicerincre es zsirsav-sokra, ez utobbiakat ismerjuk a furdoszobabol, szappan neven.
A vaj sokkal jobb, persze az is csak módjával!
Ha egy vegyésszel beszélnétek, csodálkoznátok, milyen rossz véleménnyel vannak a margarinrtól. . . . . . . . de azért eszik ők is! :-))))
A margarin olyan, mintha ciánt szopogatnál. Attól sem hal meg az ember, ill. nem azonnal, ha elég kis adagokban kezded enni!