Az nlc. fórumon 20 éves fennállása óta közel 300 ezer témában indult csevegés, és több mint 1 millió hozzászólás született. A Facebook megjelenése és térhódítása miatt azonban azt tapasztaltuk, hogy a beszélgetések nagyrésze áttevődött a közösségi médiába, ezért úgy döntöttünk, a fórumot hibernáljuk, ezentúl csak olvasása lehetséges. Új hozzászólást és témát nem tudtok indítani, azonban a régi beszélgetéseket továbbra is megtaláljátok.
Karácsonyi menü
Torolt_felhasznalo_946299
Létrehozva: 2006. november 2. 17:56
Tavaly volt ilyen fórum, de nem találom... Gondolkoztatok már azon, hogy mi lesz az ünnepi menü? Milyn adventi és karácsonyi süteményeket csináltok?
Én most hétvégén ülök le és írom össze, hogy miket akarok sütni-főzni. Ha valakinek van olyan ünnepi étele, ami még nem olyan ismert, az ossza meg velünk a receptjét! Én majd felteszem, hogy miket akarok csinálni és, ha valaki kéri az adott étel receptjét, akkor szóljon!
A kókuszzsírt hol szerzed be, és mekkora kiszerelésben kapható?
Speciális Cherry brandy
Hozzávalók: 2 dl Cherry brandy, 4 szem kandírozott cseresznye, 2 dkg tejcsokoládé, 1 tk kristálycukor
A brandyt likőrös poharakba töltjük. A cseresznyét belemártjuk az olvasztott csokoládéba, majd kristálycukorba vagy színes tortadarába forgatjuk. Fogvájóra tűzzük. Az íly módon elkészített cseresznyéket a poharakba helyezzük.
Tejszínes kókuszgolyó
Hozzávalók: 20 dkg fehér csokoládé, 1,2 dl tejszín, 5 dkg kókuszzsír, 15 dkg kókuszreszelék
A tejszínt felforraljuk, majd beletördeljük a csokoládét. A tűzről levéve belekeverjük a kókuszzsírt, majd 10 dkg kókuszreszeléket. A masszát 2 órára hűtőszekrénybe tesszük. A maradék kókuszreszeléket tálba szórjuk. A krémből kiskanálnyi adagokat szedünk ki, majd vizes kézzel golyókat formálunk belőlük. Kókuszreszelékbe hempergetjük, majd minyompapírba ültetjük. Hűvös helyen tartjuk.
És igen, pontosan ezt fogom megcsinálni az angol puding helyett karácsonykor, mert a pudingformám már nincs meg! :-)) Köszi-köszi, ma is érdemes volt felkelnem :-))
Millió hálás meghajlás!
Csokoládéval bevont málnás kuglóf
Hozzávalók: 42 dkg liszt, 25 dkg vaj vagy margarin, 10 dkg étkezési keményítő, 17 dkg cukor, 4 tojás, zsemlemorzsa, 37 dkg fagyasztott málna, 3-4 ek tej, 10 dkg tej tortabevonó, 10 dkg ét tortabevonó, 1 zacskó sütőpor, 1 zacskó vaníliás cukor
A vajat a cukorral és a vaníliás cukorral habosra keverjük, majd egyenként hozzáadjuk a tojásokat. 40 dkg lisztet összekeverünk az étkezési keményítővel és a sütőporral, majd a krémbe vegyítjük. Felöntjük a tejjel. A mirelit málnát a maradék lisztbe forgatjuk, és a tésztába keverjük. Kivajazott, zsemlemorzsával behintett kuglófformába öntjük. Előmelegített sütőben, 200 fokon 60-70 percig sütjük. Kb. a sütési idő felénél letakarjuk. 10 percig pihentetjük, majd kiütögetjük a formából. A kétéfle tortabevonót gőz fölött felolvasztjuk, végül bevonjuk vele a kuglófot.
Szóval az a helyzet,
hogy a toroskáposzta receptet mivel nem volt érdeklődés már beírtam a
"Nagymama Konyhájában"
ott nézd meg
7o50 számon
bocsi
Szia!
Bocs, hogy Latsia helyett válaszolok :-) Nem karamell: datolya. A #458-ban megtalálod a receptet.
Estike csokoládékrémmel
Hozzávalók: 15 dkg darált mandula, 15 dkg cukor, 1,2 dl tejszín, 1 ek cappuccino-por (azonnal oldódó
, 5 dkg étcsokoládé, 5 dkg tejcsokoládé, 2 tojásfehérje, 1 tk citromlé, 1 z vaníliás cukor, porcukor és kakaó
A cappuccino-port a megforrósított tejszínben feloldjuk, majd beletördeljük a kétféle csokoládét, és állandó keverés mellett felolvasztjuk. Egy éjszakán át hideg helyen tartjuk. A tojásfehérjét a citrommal kemény habbá verjük. Belekeverjük a cukrot, majd a darált mandulát is. A tésztát szélesebb szájú nyomózyákba töltjük, és sütőpapírral bélelt tepsibe 60 db, kb. 2,5 cm-es halmot nyomunk. Kb. 3 óra hosszat száradni hagyjuk. Előmelegített sütőben 150 fokon kb. 40 percig sütjük, majd a kikapcsolt sütőben 10 percig pihentetjük. A hideg csokoládékrémet robotgéppel habosra keverjük. A krémmel megkent estikéket kettesével összeragasztjuk. Ízlés szerint porcukorral és kakaóporral meghintve kínáljuk.
Jó reggelt!
Latsia: megtudhatom, mi ez a gyönyörű marcipáncsoda?
Azért is irigykedem, hogy Nálatok (Többeteknél) nyugodt szívvel feltálalhatjátok a különleges fogásokat! Náluk kb. a fele család nyitott minden újra, de a másik fele mégcsak meg sem kóstolja, ha valami nem a tipikus magyar ízeknek megfelelő...
De ez a rákkoktél ötetett adott, hogy ugyanezt megcsinálom esetleg csirkmellből!?
Sajnos a sajtos körte kilőve a fent említett okok miatt (pedig nagyon jól hangzik)
Azt hiszem jövőre úgy fogom szervezni a dologkat, hogy ne nálunk legyen a "nagycsaládi" összejövetel, és akkor a szűkebb családnak már egyszerűbben és sokkal változatosabban tudok majd főzni...
Nálam a következő lesz előételnek, bár lehet, ezt Nálatok nem szeretik. Érdemes kipróbálni, mert nagyon gyorsan meg lehet csinálni és nagyon-nagyon finom
Shrimp koktél
Hozzávalók: 2 konzerv shrimp (rák), 1 kis fej hagyma, 1 közepes sárgarépa, 2 ecetes uborka, majonéz, RITZ keksz, vagy más hasonló sós keksz.
A hagymát lereszelem finomra, utána hozzáreszelem a sárgarépát. Az uborkákat apró kockákra vágom, majd az egészet összekeverem a lecsöpögtetett shrimp konzervvel. Jó sűrű majonézt csinálok, vagy tubusoshoz teszek 1 pohár tejfölt és összekeverem a rákos egyveleggel. RITZ keksszel kínálom.
Megszületett a döntés, hogy karácsonykor nem fogunk levest enni, inkább előétel lesz. Már csak az a kérdés, hogy mi legyen...Tavaly (nem túl kreatívan) rántott camembert volt, áfonyamártással. Ennek nagy sikere volt (pl. a nagymamám még soha nem evett előtte, de nagyon ízlett neki) De ennél egzotikusabb kaját már nem enne meg a családunk konzervatívabb fele.
Szóval tudtok segíteni?
Pardon, nem voltam netközelben - elnézést!
Nem, a narancs hártyáját semmihez nem használom fel, és a héjából a fehér részre nagyon kell vigyázni, nehogy belekerüljön bármibe: elég keserű. Lehet, hogy a férjed picit túlreszelte, de túl a kesernyésebb ízen, más baja nincs :-) Sokan épp így szeretik.
Nekem van két viszonylag szűkebb szájú literes üvege, én azokat használom - de a likőrhöz öntheted széles szájúba is, gyakorlatilag mindegy, csak pácolódjanak.
Hoztam egy nagyon ígéretesnek tűnő saláta receptet, szerintem előételnek is nagyon jó lehet!
Narancsos szőlősaláta borsos dióöntettel
Hozzávalók: 40 dkg piros és fehér szőlő vegyesen, 2 narancs, 8 szem friss dió, 2 dl tejszín, 2 zacskó vaníliás cukor, 2 ek porcukor, 1 kupica (3 cl) narancslikőr, őrölt bors, 6-8 szőlőlevél, 1 szál citromfű
A szőlőt megmossuk, leszemezzük, konyharuhára téve felitatjuk róla a vizet. A nagyobb szemeket félbevágjuk, ha túl nagyok a magok, eltávolítjuk őket. A narancsot késsel meghámozzuk, mint az almát, vékony szeletkékre vágjuk, és a szőlőhöz adjuk. A diót durvára vágjuk. A tejszínben elkeverjük a vaníliás cukrot és a cukrot, kézi habverővel kissé felhabosítjuk. Hozzáöntjük a likőrt, beleszórjuk a vágott diót, 1-2 tekerésnyi őrölt borsot, és lazán összekeverjük a gyümölcsökkel. Letakarjuk, 1 órára a hűtőbe tesszük. Tálaláskor megmossuk a szőlő- és a citromfű leveleket. A szőlőlevelekkel kibélelünk egy üvegtálat, belehalmozzuk a salátát, még egy tekerésnyi borsot hintünk rá, amitől egészen különleges aromát kap, és a citromfű levelekkel díszítjük.
narancslikőr, fűszerolaj és ecet, mézes mandula meg aszaltgyümölcs
(minden cucc tavalyi nlc-s útmutatás alapján készült, kivéve a sütik)