Az nlc. fórumon 20 éves fennállása óta közel 300 ezer témában indult csevegés, és több mint 1 millió hozzászólás született. A Facebook megjelenése és térhódítása miatt azonban azt tapasztaltuk, hogy a beszélgetések nagyrésze áttevődött a közösségi médiába, ezért úgy döntöttünk, a fórumot hibernáljuk, ezentúl csak olvasása lehetséges. Új hozzászólást és témát nem tudtok indítani, azonban a régi beszélgetéseket továbbra is megtaláljátok.
Karácsonyi menü
Torolt_felhasznalo_946299
Létrehozva: 2006. november 2. 17:56
Tavaly volt ilyen fórum, de nem találom... Gondolkoztatok már azon, hogy mi lesz az ünnepi menü? Milyn adventi és karácsonyi süteményeket csináltok?
Én most hétvégén ülök le és írom össze, hogy miket akarok sütni-főzni. Ha valakinek van olyan ünnepi étele, ami még nem olyan ismert, az ossza meg velünk a receptjét! Én majd felteszem, hogy miket akarok csinálni és, ha valaki kéri az adott étel receptjét, akkor szóljon!
Többször beírtam már, megkeresem neked...
Mindegy, nem találom. Ebben a topikban is megvan már valahol.
6 tojás fehérjét kemény habbá versz 6 dkg porcukorral és 6 dkg sherryn és vajon pirított, aztán megőrölt mandulával. Ebből egy nagy, lapos, kerek korongot sütsz, mondjuk tortaformában. Finom, kívül ropogós, belül puha manduláscsók lesz. Ennek a tetejére ízlés szerint porcukorral, vaníliáscukorral ízesített és habfixálóval felvert kemény tejszínhabot halmozol, és megszórod a tetejét pirított mandulalapocskákkal és sárga rózsaszirommal.
Szia!
Szerintem nincs!
De majd utána nézek!
FONOTT PULYKA / Sarolta46
Nagy darab p. mellett veszek, hosszú csíkokra vágom.
Összefogom bacon szalonnával és három csíkot, mint a copfot összefonom.
Ezeket a fonatokat bepácolom.
A páchoz a tejbe teszek vegetát, hagymakrémet, fokhagymakrémet, pulykafűszert, vagy ami van otthon.
Egy éjszakára hűtőbe teszem.
Másnap egy tepsibe fektetem a fonatokat és beteszem a mélyhűtőbe, merthogy ezt már napokkal (akár hetekkel) Karácsony előtt megcsinálom, hogy akkor kevesebb dolgom legyen.
A sütés előtti este kiveszem, hogy reggelre kiengedjen, mellé dobok gyöngyhagymát, kb. 2 dl. vizet, kevés olajat és lefedem fóliával.
Sütés közben időnként locsolgatom.
Ha puha leveszem a fóliát és megpirítom.
Én ekkor már csak a grillt szoktam rákapcsolni és 5 perc alatt megpirul. Gyöngyhagymát ha nem találok, akkor leöblítem a savanyú gyöngyhagymát, mert az mindig van a boltban és előre is megvehetem. Ha akartok aszaltszilvát is lehet mellédobni.
Első évben nem pácoltam tejben és kicsit száraz lett.
A férjem jobban szereti a sertéshúst, neki s. combból szoktam csinálni, akkor kis mustárt is teszek a pácba.
Leírni komplikáltabb volt, mint elkészíteni. És nagyon finom.
Sziasztok!
Tudja valaki, hogyan kell "húsfonatot" készíteni? Régen láttam valami műsorban, nagyon guszta volt! Ha jól emlékszem, hercegnő copfja volt a neve....
Bármilyen hasonló recept érdekelne.
Előre is köszi!!!
idén tervbe van véve a finom de egészséges karácsonyi menü, mint pl. zserbó barna nádcukorral és teljes kiőrlésű liszttel, ez ugyan nem fogyókúrás, de legalább az értékes anyagok benne vannak.
Úgy tűnik, minden igaz a sütiről, amit megfogalmaztál. Szoktak időnként hízni vágyók is írni itt az nlc-n. Legszívesebben azt válaszolnám nekik, hogy nézzék meg, mit sütnek-főznek a fogyni vágyók, és ők is egyék azt. A siker nem fog elmaradni.
hogy érdemben is hozzászóljak, íme az egyik kedvenc, többször kipróbált karácsonyi aprósütim. drága és hízlal is, de nagyon finom!!!
Marcipános – narancsos süti
200 gr vaj
4 tojássárgája
50 gr félédes csokibevonó
100 gr nyers marcipánmassza
200 gr liszt
2 narancs lereszelt héja
100 gr porcukor
Marcipánt, tojássárgáját, porcukrot, vajat jól elkeverjük. Narancshéjat és lisztet belekeverjük. A tésztát nyomózsákkal kis kupacokba kinyomjuk (nagy lyukon), zsírozott, lisztezett tepsibe.
Nagy közöket kell nekik hagyni, mert megnőnek. 8-10 percig sütjük közepes hőmérsékleten, tortabevonóval díszítjük. A csokiba belenyomhatunk 1-2 darabka kandírozott narancshéjat is, attól még jobban néz ki. ja és ebből az adagból kevéske lesz, érdemes rögtön duplát sütni.
Hozzávalók:
6 tojás,6 evőkanál kristálycukor,10 dg porcukor,6 evőkanál liszt,késhegynyi sütőpor,negyed kg gesztenyemassza,3 cl rum,1 evőkanál kakaó por,20 dg vaj, vagy margarin,25 dg natúr marcipán massza,2 evőkanál lekvár,színezéshez eszencia
Elkészítés:
A tojásokat szétválasztjuk, sárgájákat a kristálycukorral habosra keverjük, hozzáadjuk a lisztet, sütőport, majd a kemény habbá vert tojásfehérjéket. Nagy gázos tepsit kikenünk zsiradékkal, meghintünk lisztel és belesimítjuk a tésztát. Közepesen meleg sütőben, megsütjük. Kihűlés után hosszában kettévágjuk. A vajat a porcukorral, kakaóporral, rummal simára keverjük, hozzáadjuk a gesztenyemasszát, jól eldolgozzuk és rásimítjuk a piskótalap felére, befedjük a másik lappal, amit megkenünk vékonyan lekvárral. A marcipán nagyobb részét eszenciával megszínezzük, kevés liszt segítségével méretre nyújtjuk és befedjük vele a tortánkat. A megmaradt marcipánnal ízlésünk szerint díszítjük.
a szederlikőr receptet nekem is elküldené valaki? köszönöm.
Bilonka, a honlapodon a pékműhely részleg nagy kedvencem
Sziasztok!
Lelkes olvasotok vagyok, es mentegetem a recepteket.
Ha mar a koktelraknal tartunk, gondoltam, beirok egy masik eloetel-receptet, gyorsan elkeszul, lehet a tobbi fogasra koncentralni.
Raksalata
Az aranyokat csak kb, tudom, mindig kicsit "hasra" csinalom.
40 dkg fagyasztott koktelrak, felengedve, a le leontve rola (ez fontos, mert sos a le, es akkor tul sos lesz az ize
Martas:
3-4 kanal majonez
1-2 kanal paradicsompure (ha sos, inkabb vigyazni vele, eloszor kevesebbet)
1 teaskanal pirospaprika
kb 1.5 dl tejfol
Ezeket osszekeverni, es belekeverni a rakot.
Egyszer sargadinnyedarabokat is tettunk hozza, mert volt itthon egy dinnye, amit mar nagyon meg kellett enni. Azota szinte
mindig igy esszuk, nagyon jol illik hozza!
Kedves Démétér!
Engem is sikerült megfertőznöd a karácsonyi lekvárral. Köszönöm areceptet! A múltkor azt hittem, Rágica az én konyhámba jött fényképezni, mert kísértetiesen hasonló lett a végeredmény.
Mutatom.
Érlelem a szederlikőrt is, meg csináltam gyömbérlikőrt. Tegnap azt már meg is lehetett kóstolni, nagyon kellemes, illatos.
A puszedli mai gyártmány, négyféle cukormázzal készült: sima fehér, kakaós-fahéjas, narancshéjas, kakaómintás fehér.
Lányok! Valakit érdekel mézes pálinkához, gyümölcsös likőrhöz való jóféle házi alapanyag? Ha igen, írjatok privit, és mondom a forrást!
Most lett kész egy próbaleves karácsonyra, a próbát kiállta, pillanatok alatt kész, mindenkinek ajánlom, nagyon finom!
Avocado-s koktélrák-leves / Latsia
3 dl csirkehúsleves
1 csésze víz
1 újhagyma aprítva
1 kis gerezd fokhagyma préselve
1 ek citromlé
2 közepes puha avokadó hámozva és darabolva
1 csésze joghurt
17 dkg koktélrák
Melegítsd meg egy edényben a csirkehúslevest, a vizet, a hagymát és a fokhagymát.
Tedd a forró keveréket a turmixba, tedd hozzá a citromlevet és az avokádót, pépesítsd.
Tedd a keveréket egy lábosba, keverd bele a joghurtot és a koktélrákot.
Melegítsd meg és jól keverd el.
Díszítsd citromkarikával.
nem tudjátok véletlenül, hol lehet BP-en kültéri izzósorhoz csereégőt kapni? színes, kb. 1 cm gömb alakú (ilyen olcsóbb fajta izzósor). tegnapelőtt vettem, de egy szakasz már nem ég, pedig csak pár órát ment eddig. kapásból egy izzó eltört, a kapott kettő db cseréből meg az egyik eleve törött volt ja és ahol vettem (tecsó csak beltéri van ebből... azt meg nem merek beletteni. légyszi valaki....
Egy hétig nem vagyok itthon, és micsoda sürgés-forgás van itt
Jelentem, Stuttgart teljesen karácsonyi lázban ég (a piac pláne
Nem tudom, mikor tudok visszaolvasni ennyit, emrt dolgozni kell
Sziasztok menüsök!
Én is csatlakoznék kis körötökhöz.
Általában nálunk is a hagyományos dolgok dívnak, de szinte mindíg szoktunk egy kis újdonságot is becsempészni.
Szenteste a krupmlisali sült pulykacombbal a menü mamáméknál (ott karácsonyozunk a párommal), de lesz mellette pulykafonatok, mexikói sali, sok süti, meg szerintem anyukám csinál majd csülköt, mert tavalyelőtt "beújított", és nagyon értékelte a család. Úgy volt, hogy borkrémlevest is csinálok, de a próbafőzés nem sikerült, a páromnak nem ízlett, és nagyon egy a "szája" az öcséimmel. Akkor meg nem főzök, ha tudom, hogy a család fele nem eszi meg.
Tavalyelőtt meg sajtos rablóhusit csináltam, és azt is szerették.
Halat mi ilyenkor nem eszünk, a halászlé a névnapoké meg apu szülinapjáé, mivel ő szokta főzni.
Anyósék is újítanak: a hagyományos töltött káposzta mellet most hústorta is lesz. Egy versenyre próbálták ki a receptet, és nagyon bejött a családnak.
Nálunk egyébként a hagyományos kaják azért maradnak meg karácsonykor, mert nagyon szeretjük, és direkt ritkán főzik ezeket az ételeket a nagymamák. Ezért inkább a sütik szoktak változatosak lenni, meg az italok.
Nálunk is hasonló a helyzet, após-anyós-nevelőapós a hagyomásnyos kajákat kedveli. Ráadásul a párom közölte , h a halászlé az kötelező, meg a libamáj, a többihez / a krumplipüré,rántott hal/ már nem ragaszkodik...Namármost, elővezettem a hétvégén anyóséknak, mi lenne, ha a halat őnáluk ennénk 26.-án, és Szenteste minálunk legyen valami MÁS..mire anyós: "hááááát, jó...de mégis mi?" Megcsináltam a gesztenyés göngyölt pulykát, megkóstoltattam velük,ízlett. Mondtam, h kacsa lesz még..azt szeretik, csak hagyományos legyen/:-))/ , és a levesemet is meg fogják kóstolni, ha tyar lenne, ott a halászlé, amit anyós csinál majd...De ezt SHERPA rákkoktélt még az orruk alá tolom, miközben bontogatják az ajándékokat...:-)))
Szóval, ne keseredj el, én is hasonló cipőben járok. Nem csinálok sok kaját, mindenből egy kicsit, és nem erőszakolom rájuk az én ízlésemet..majdcsak rájönnek, h nem rántott ponty- krumplipüréből áll a Szenteste menüje....