Kenyér receptek

moonik
Létrehozva: 2003. december 19. 19:04
Sziasztok!
A szüleimnek vásároltunk egy kenyérsütőt és szeretném, ha karácsonykor ki is tudnánk próbálni. Mivel nekem nincs hozzá receptem és gyanítom, hogy a mamámnak sem ... ezért szeretném ha segítenétek nekem néhány egyszerű és bevált recepttel.
Így még teljesebb lehet a meglepetés:-)
A segítséget előre is köszönöm !
monik
343 hozzászólás
  1. 2005. július 29. 17:49251.
    Hát megmondom neked őszintén, hogy szerintem nem is kell annyit költened rá. Én a Media Marktban vettem egy lapátos Europastyle nevű névtelen gépet, 9000 ft-ért. És szerintem a drágábbak sem tudnak többet. Bár erről az tud neked véleményt mondani akinek volt ilyen is, olyan is. Az enyém 12 programot tud, keleszt, süt, dagaszt, lekvárt főz, van egy utánsütés funkciója is, kalácsprogram, teljes kiörlésü liszttel készült program, gyorssütés program és 12 órára programozható. Szóval szerintem jó. Csak nincs neve. És a boltban is mondták, hogy ezek mid egy sémára készülnek, csak a név ami megkülönbözteti őket, meg, hogy egy lapátos, vagy két lapátos, illetve a süthető kenyér nagysága (0, 75 kg -1 kg - 1, 2 kg)
    A lényeg, hogy én meg vagyok elégedve az enyémmel. Lassan egy éve működik tökéletesen.
    Ez egy vélemény volt, biztos lesz más is. Mérlegelni neked kell.
    előzmény:
    gabsee (250)
     
  2. 2005. július 29. 16:52250.
    Sziasztok,
    néhány napja bukkantam rátok és nagy kedvem támadt a sütéshez.
    Körülnéztem gyorsan a piacon, hogy milyen kenyérsütők találhatók és elég nagy a szórás. Szeretnék venni egyet, de fogalmam sincs melyiket válasszam. Nem tudnátok tanácsot adni? Ja és szeretném max. 20-25 e ft-ból megúszni.
    köszi.
  3. 2005. július 29. 14:57249.
    Sziasztok: Tudtok nekem valami fincsi kenyér receptet küldeni, amiben kovász van? Mindegy, hogy kevert, vagy fehér kenyér. Csak ki szeretném próbálni a kovászt amit csináltam.
    Köszi
  4. Torolt_felhasznalo_273273
    Torolt_felhasznalo_273273
    2005. július 29. 00:36248.
    Nekem csak egy keverős gépem van, de a Cerbona sütőlisztjén található recept nagyon bejött. Persze azt a lisztet kell használni hozzá. Szerintempróbáld meg. Mekkora a formája a gépednek? L-re gondolok.
    előzmény:
    radványa (246)
     
  5. Torolt_felhasznalo_273273
    Torolt_felhasznalo_273273
    2005. július 29. 00:34247.
    MOst már ezt is tudom :-))) Köszi.
    előzmény:
    JUCMUCIKAK (245)
     
  6. 2005. július 27. 09:48246.
    sziasztok.
    Most bukkantam a topikra és látom, hogy itt nagyban megy a sütőipar.
    tudnátok nekem Clatronik 2 keverő tárcsás géphez receptet adni? Eddig még csak sütőben sütöttem és az az összetétel nem jó a géphez az első kenyér összeesett ragacsos maradt.
  7. 2005. július 27. 03:03245.
    Haaaaaaaaat, amit most eppen leiratl, az a mexicoi indianok nemzeti eledele, a tortilla.
    Kukoricalisztbol keszitik
  8. Torolt_felhasznalo_273273
    Torolt_felhasznalo_273273
    2005. július 26. 22:43244.
    :-))) Örülök, hogy ízlik! :-)))
  9. Torolt_felhasznalo_479791
    Torolt_felhasznalo_479791
    2005. július 26. 21:31243.
    Ma megcsináltam a köményes kiflit (kömény nélkül. . . ) és fokhagymás fűszervajjal kentem meg! Abbahagyhatatlan, csak ajánlani tudom mindenkinek! Köszönet a receptért!!!
  10. 2005. július 24. 18:38242.
    Okés! :)
  11. Torolt_felhasznalo_273273
    Torolt_felhasznalo_273273
    2005. július 24. 14:48241.
    Köszi! Ma ki is próbálom. :-)
    előzmény:
    Jumbo3 (240)
     
  12. 2005. július 21. 10:53240.
    Köszi a receptet!!
    Kalács: 2, 7 dl langyos tej, 50 dkg sima liszt, 2 tojás sárgája, 6 dkg olvasztott margarin, 8 dkg cukor, 1 kis mokkáskanál só, reszelt citromhéj, 1 vaníliáscukor, másfél kis mérőkanál porélesztő ( 7, 5 ml ), hangjelzéskor 8 dkg mazsola.
    Alapprogramon sütjük ( Basic white ), a színt világosra állítsd. ( A sorrend az, ami a kenyérsütésnél: először a folyékony anyagokat tedd bele stb. )
    Célszerű a program lejárta előtt kb. 6-7 perccel kikapcsolni a gépet, hogy ne legyen vastag kéreg a kalácson.
  13. Torolt_felhasznalo_273273
    Torolt_felhasznalo_273273
    2005. július 21. 00:32239.
    Köményes kifli

    Hozzávalók:

    5 dl langyos tej
    2 ek cukor
    4 tk só
    1 kg finomliszt
    2 cs. szárazélesztő

    10 dkg zsír

    A tetejére:

    1 tojás
    köménymag
    durva só

    A zsír kivételével a többi hozzávalót a gépbe tesszük és másfél

    órás dagasztó kelesztő programmal indítjuk. ( nálam ez a "tészta"

    progi). Ha kész kivesszük a gépből és 4 részre osztjuk. Cipóvá

    formázuk, kb 1 cm vastag kerek lappá nyújtjuk. A lapokat megkenj

    ük olvasztott zsírral. 8 cikkre vágjuk és a hegye felé

    feltekerjük. meggörbítjük, úgy hogy a csúcsa legyen befelé. 1 órát

    kelesztjük így. Ha megkeltek a kiflik sütőpapírral bélelt tepsire

    rakjuk. Megkenjük felvert tojással, megszórjuk sóval és kömé

    nymaggal. Nagy lánggal kb 15-20 perc alatt világosbarnára sütjük.
    előzmény:
    Jumbo3 (238)
     
  14. 2005. július 20. 23:13238.
    Fantasztikusak a köményes kiflik. Egyszerűen gyönyörűek!! Majd írd le egyszer, légyszí'! Hamarosan leírom a kalácsot, csak elő kell bányásznom, valahova eltettem. Jó éjt!
  15. Torolt_felhasznalo_273273
    Torolt_felhasznalo_273273
    2005. július 20. 22:40237.
    Szia! A fehér kenyér nekem sem sikerült mindaddig amíg a férjem nem vett Cerbona sütőlisztet. Rá is van írva, hogy kenyér sütő gépekhez. Van rajta recept is. Azt szoktam csinálni és mindig sikerül. Bár kicsivel kevesebb élesztőport teszek bele mint amennyit ír. Szerintem próbáld ki. Az Auchanban szoktam venni. 96 Ft/kg
  16. Torolt_felhasznalo_273273
    Torolt_felhasznalo_273273
    2005. július 20. 22:36236.
    Jöhet a recept!
    Ma csináltam köményes kiflit. A receptet egy régebbi hagyományos és mai magyar konyhából szedtem. A dagasztást és a kelesztést a géppel csináltattam. Isteni lett. Le is fotóztam. Kép a bememen.
    előzmény:
    Jumbo3 (233)
     
  17. 2005. július 20. 08:50235.
    Szia!
    Nekem van egy bevált receptem szivesen leírom.

    Fehér kenyér
    750 g-os , 1000 g-os, 1300g- os
    Liszt BL-55 430g 650g 860g
    Víz 240ml 320ml 480ml
    Vaj v. olaj 30ml 45ml 60ml
    Só 10ml 15ml 20ml
    Cukor 20ml 25ml 40ml
    Tejpor 20ml 25ml 40ml
    Szárított élesztő 6g 8g 12g
    Ecet 10%-os 1 tk. 1 1/2tk. 2tk.

    Sütés: alap, v. fehér progi.
    Nekem egylapátos gépem van a 750g-os változatot szoktam készíteni, ez mindíg sikerült.
    Az utólsó dagasztás után lekapcsolom a gépet és kiveszem a lapátot a kenyérkét szépen eligazítom, a sütés kezdetén vizes ecsettel kenegetem a tetejét akkor szép fényes és piros lesz.
    Remélem sikerül.
  18. Torolt_felhasznalo_968021
    Torolt_felhasznalo_968021
    2005. július 19. 23:34234.
    Sziasztok!!!Van pár gondom a kenyérsütőgépemmel. 1--nem tudok vele egy alap fehérkenyeret sütni egyszer nem jön fel másszor összesem keverei. 2---a leirásban amit kaptam a géphez csak egy recept van ami nem sikerül. a gépem fajtája:afk, 800w, kettő keverő lapátos ugy nézki mint a hauser gyártmányú 800w-os bm-801 tipusu. Kérlek titeket segitsetek mert már nincs semmi reményem!!!!Köszönöm Kati
  19. 2005. július 19. 22:17233.
    Nagyon fincsi kalácsreceptem van, ha érdekel, leírom (alapprogramon kell sütni, 3 órás). Kisfiam imádja. :)
  20. Torolt_felhasznalo_273273
    Torolt_felhasznalo_273273
    2005. július 19. 14:56232.
    Ez a recept nekem bevált.

    Korpakenyér

    3 dl víz
    1 1/2 EK vaj/margarin
    1 tojás
    2 TK só
    1 EK barnacukor
    360 g Graham liszt
    180 g teljes kiörlésű búzaliszt
    1 cs száraz élesztő

    Korpakenyér program, közepes barnaság.

    ******************

    Az utóbbi napokban a CERBONA sütőlisztjeit használom. Fehér és barna is van. Nagyon jól működik. Azzal a recepttel ami rá van írvan. Csak fele annyi élesztőt teszek bele. Ja! És Budafoki szárazélesztőt használok.

    További jó sütögetést! :-)))
  21. Torolt_felhasznalo_273273
    Torolt_felhasznalo_273273
    2005. július 19. 14:30231.
    Nem próbáltam.

    SÁRGARÉPÁS KENYÉR

    Hozzávalók:

    26 dkg teljes kiőrlésű tönkölyliszt
    1 tk. sütőpor
    1 tk. szódabikarbóna
    2 tk. őrölt gyömbér
    csipetnyi só"
    12 dkg vaj
    2 db tojás"
    2 db alma
    2 db sárgarépa
    15 dkg durvára vágott dió
    0, 8 dl frissen facsart narancslé
    reszelt narancshéj


    Elkészítése:

    Béleljünk ki alufóliával egy 23 cm hosszúságú gyümölcskenyérformát úgy, hogy a fólia szélei túllógjanak. Vajazzuk ki. Szitáljuk tálba a lisztet, tegyük hozzá a fűszereket, a sütőport és a szódabikarbónat, adjuk hozzá a sót. Mindezt dolgozzuk össze a vajjal és a tojásokkal.

    Reszeljük le az almát, és a sárgarépát. Keverjük bele a tésztába az almát, a sárgarépát, a diót, a reszelt narancshéját, és a narancslevet. Dolgozzuk össze ismét alaposan. Simítsuk a formába a masszát, és 170 fokon 65-70 percig süssük. Ezután hagyjuk még hűlni a formában kb. fél órát, majd emeljük ki a fólia kilógó szegélyénél fogva. Várjuk meg, míg teljesen kihűl.
  22. Torolt_felhasznalo_273273
    Torolt_felhasznalo_273273
    2005. július 19. 14:26230.
    Igazán nincs mit!:)
    előzmény:
    Jumbo3 (228)
     
  23. Torolt_felhasznalo_273273
    Torolt_felhasznalo_273273
    2005. július 19. 14:26229.
    Egy kis érdekesség:

    Napon sült kenyér

    Keverjük össze a búzapelyhet, vagy a házi darálón durvára őrölt búzát olajjal és vízzel. Egy árnyékos helyen alaposan gyúrjuk át és paskoljuk a tésztát, közben időnként vizet permetezzünk rá a kezünkkel. Amikor a tészta elkészült, formáljuk vékony ostyaszerű lapokká. Hevítsünk fel fekete, vagy sötétzománcú tepsit (megfelel a sötét (DUPONT) szilikon, vagy teflonbevonat is), terítsünk rá olajozott papírt, helyezzük rá a kenyérlapokat. Tegyük a tepsiket most tűző napra, hogy ott egész nap érje a napsugár. E kenyér kitűnő nyári étel, és gyümölccsel együtt (nem együttfogyasztva, csak a nap során !) kellemes hashajtó, bélkarbantartó. Ha tárolni akarjuk, akkor a naponsült lapokat a sütőben utósütni kell.
  24. 2005. július 19. 14:19228.
    Köszi, hogy leírtad a kovász készítését! Szia.
  25. Torolt_felhasznalo_273273
    Torolt_felhasznalo_273273
    2005. július 19. 14:18227.
    Nem próbáltam.

    "Könnyű kenyér

    Hozzávalók:

    1 csésze teljes kiőrlésű búzaliszt
    1/2 csésze rozsliszt
    2 tk. sütőpor
    1/2 tk. só
    2 tojás
    1/4 csésze víz
    2 evőkanál kukoricaolaj
    1 tk. mák


    Elkészítése:

    Szitáljuk tálba a lisztet, tegyük hozzá a sütőport és a sót. Verjük fel a tojásokat egy tányérban, és egy keveset tegyünk félre a kenyér megkenéséhez. Adjuk hozzá a tojáshoz a vizet és az olajat, majd öntsük hozzá a liszthez. Alaposan dolgozzuk össze, és lisztezett deszkán formázzunk belőle kenyeret.

    Tegyük kivajazott tepsibe, adjunk a maradék tojáshoz egy kevés vizet, kenjük meg a kenyér tetejét. Szórjuk meg mákkal, vágjuk be 2-3 helyen a tetejét. Előmelegített sütőben 170 fokon süssük 35-40 percig. "
5 6 7 8 9

Címlap

top