Az nlc. fórumon 20 éves fennállása óta közel 300 ezer témában indult csevegés, és több mint 1 millió hozzászólás született. A Facebook megjelenése és térhódítása miatt azonban azt tapasztaltuk, hogy a beszélgetések nagyrésze áttevődött a közösségi médiába, ezért úgy döntöttünk, a fórumot hibernáljuk, ezentúl csak olvasása lehetséges. Új hozzászólást és témát nem tudtok indítani, azonban a régi beszélgetéseket továbbra is megtaláljátok.
Nagymama konyhája
Létrehozva: 2006. január 10. 13:39
Sziasztok!
Olyan embereket (lányokat, fiúkat, nőket, férfiakat) keresek, akikben még él a "nagymama konyhája" hangulat, akiknek nem ciki órákat vacakolni egy-egy vacsorával, minden vasárnapra sütit sütni, kézzel gyúrni a krumplistésztának valót. Akiknek mennyei boldogság a kézzeldagasztás, aki szeretne (vagy már szeret is
) pipit, kacsát, libát tartani, mégis "modern" embernek tartja magát.
Ugye vagytok???!!!
Ja, jogaik... azok vannak. Az a szerencse, hogy "elit" helyen dolgoztam, ott nem fordultak elő ilyenek. A fegyver úri passzió, nincs rá pénzük.
Derelye.. nálunk nem megy, pedig én szeretem.
Valami paradicsomosat kellene csinálnom, beszereztem egy jó adag bazsalikomot a Pennyben, cserepest. Kéne venne magot is, elszórni, mert ha Jani nem is, de én szeretem a bazsalikom ízét:)
Csináltam kocsonyát, holnapra cvekedli lesz, ma megdinsztelem a káposztát, meg fel is aprítom a robotgéppel. Holnapután vezetek Gödöllőn, úgyhogy holnap előre megcsinálom a vadast. Igaz, nem pácolva, Jani nem úgy kéri, de azért lehet, hogy ma csinálok egy páclevet titokban, mert csak finomabb úgy, és mit tudja egy férfiember, aki az étkező vonalában meghúzta a demarkációs vonalat, és a konyhában max. azért megy be, hogy a szemetesbe tegyen valamit, hogy volt-e pácolva, vagy sem a marhahús...
A változatosság kedvéért ma nekem fáj a fejem. Hurrá...
Fánk nálunk gyakran van, havi kétszer biztos, de egyszer mindenképpen:)
Szia Ági!
A rakott tésztát húsosan, gombásan, vagy valami édes változatot szeretnél: Pl- diós-lekvárosan?
A fantáziámra szoktam hagyatkozni a rakottasaknál.
Szóval: Kifőzöd a laskát a szokásosan.
Vagy darálthúst, vagy gombát készítesz hagymán pirítva, párolva.
Fűszerezed tetszés szerint, esetleg paradicsomos, darált paprikával, vagy olaszos fűszerekkel.
Egy pohár tejfölbe 1-2 tojást beleütsz.Jól elkevered. ( vagy főzöl egy hígabb besamelt)
Morzsával beszórsz egy kivajazott jénait, egy sor tészta, rá a ragu, majd a többi tészta.Rásimítod a tejfeles tojást , tetejére szórhatsz reszelt sajtot.
Ha édesen szeretnéd, akkor a ragu helyett szilvalekvár, és cukros darált dió mehet rá, és a tojásos tejfölbe is teszel vaniliás cukrot . Vagy tejszínes a tojás.
Most jutott eszembe, hogy túróval is rakhatod, mint egy hamis stiriai metélt.( ebben nem a tésztát gyúrom tojással, mint az igazi, hanem a túrót tojással cukorral, vaniliás cukorral, mazsolával kikeverem, s a kifőtt laskát lerakom vele. Cukros tejfölt simítva rá átsütöm.
Tudtam valami ötletet adni?
Sok sikert! Zsumi
Sziasztok!
Rég jártam erre, mindig történik valami.
Delinke! Matykó egy igazi kis "mesehős"
Jolika!
Családunk kókuszos kedvence :
7 tojás fehérjét 30 dkg porcukorral habbá verünk.Belekeverünk 20 dkg kókuszreszeléket és 5 dkg réteslisztet. Zsírozott, lisztezett tepsiben megsütjük.
Krém: 2 dl tejet, a 7 tojás sárgáját, 1 cs vaniliát, 1 ek réteslisztet sűrű péppé főzünk.20 dkg vajat habosra keverünk 20 dkg porcukorral. A kihült masszával jól elkeverjük, s rákenjük a kihült tésztára. Reszelt csokival díszítjük.
Giza!
Sok erőt ehhez a pörgéshez!
Bámulatos,hogy mennyi mindenre van időd és erőd.
Marika
BAKK!
Csak beköszönök, mert ma korán akarok ágyba kerülni.
Örülök, hogy pörögtök!!!
Most este főztem a kutyáknak, csirkelábat, meg apró krumplit. Délelőtt meg magunknak ebédet.
A hét elején volt savanyú tojás, krumplis gombóccal.
Lili nem ismerte ezt az ételt, meglátta, és megkérdezte, hogy: mi a kutyafüle ez?!
Valamennyit evett belőle. Anyja meg elvitte a gombócokat, mert szereti felszelve és lepirítva.
Aztán volt még gulyásleves és fánk. Holnapra maradt csontleves, kukoricás rizs, sűlthús meg uborkasaláta is.
Olyan nehéz kitalálni, hogy mit főzzek a héten! Paradicsomleves biztosan lesz majd, meg rakottésztát is tervezek, bár annak utána kellene néznem.
Esetleg valaki szokott készíteni?
Sziasztok Lányok! Üdv Jolika!
Gizám, hogy vagytok? Oké hogy pörögsz, de azért pihenni is kell néha. Én mostanában eléggé fáradt vagyok. Irigyellek Jolika, hogy otthon lehetsz. El sem tudom képzelni, hogy 65 évesen is az általad említett nemzetiségiek kénye kedve szerint kell majd ugrálnom. Nekik csak jogaik vannak, "magát meg ezért fizetik" mondja már a legkisebb pisis elsős is. Elkeserítő.
Itt 7ágra süt a nap. Olyan jÓÓÓÓÓ!
Holnap jön Matyi, és Pepéék is. Delcsi is sokat pörög. Sokat dolgozik. Néha megpróbál lazítani, táncolni jár (salsázik és tangózik). Anyukám meg morog, hogy miért nem tölti inkább az idejét otthon a gyerekével. Nem tudja elfogadni, hogy Matyi minden alkalommal őt szerető emberekkel van: vagy velem, vagy az apjával (külön élnek, de Delcsi nagyon okosan, jó kapcsolatot ápol vele, és segíti, hogy sokat lehessenek együtt)...
Zsófica Bpesten van, aranyos kis albérletet talált: egy kicsi házikó falusias környezetben, de 40 perc alatt bent van a belvárosban. Pepe sokat dolgozik, kéthetente ügyel, így ritkán tudnak jönni. És sajnos, a felesége sem jön ide igazán szívesen. Nem nagyon szeret minket. :(Kár, mert tudod, Giza, hogy mi milyen meleg, befogadó család vagyunk.
Barbecue csirkeszárnyakat fogok sütni, előtte csirkeleves lesz sok zöldséggel, meg sütök krumplit (kicsit alőfözöm, beleforgatom zsemlemorzsába, és megpirítom). Lehet, h lesz diós mézescsók. Vettem Tupperware szivecske tésztagyártót, lehet, hogy szív alakú derelyét is készítek.
pussssssssssz nektek!!!! Írjtok!!!!!
Giza, tényleg lejönnétek, h segítsetek disznólkodni? (kolbász, szalonna, tsai)
Szia Joli!
Igazán köszönöm, hogy kielégitetted a kiváncsiságomat.
Mi Gabival 40 éves házasok multunk decemberbe. Egy fiam és egy lányom van és 2 kislány unokám. Melinda idén lesz 40 éves Kitti elsős gimnazista. Fiam 8 év után hazajött Németországból, de a kislány kint maradt. Karácsonykor velünk volt Letti és áprilisba megint jön, persze a fiam és Gabi mindig mennek, majdnem ezer kilométerre van sajnos.Letti elsős, tud magyarul imádjuk egymást.
Tegnap volt a nyugd.farsang, finom vacsorát ettünk a vendéglőbe, és kimulattuk magunkat. Sokan betegek voltak 38-an voltunk csak.
Ma nem főztem,fejfájással ébredtem, ragyogó napsütésre.
Holnap szemfenékvizsgálatra megyek, szombaton barátaink jönnek, sütök fánkot és vacsit is készitek.
Ölellek benneteket giza
Keresztnevem Joli. Kis faluban élek Nógrád megyében, Kállón. Sok az etnikum, vigyázni kell az értékeinkre, ugyanakkor, roppant gyönyörű a vidék: a Gödöllői-dombság és a Cserhát-alja találkozása.
Család: fiam Budapesten él. Az apja már meghalt. Mi, én és a férjem ebben a kis faluban. Nem dolgozom, itthon vagyok, itthon vagyunk. Én 50, párom 79 éves.
Sokat kertészkedek, kutya, macskák, tyúkok, mindig van mit csinálni, kivel bajmolni. Két éve kezdtem el telepíteni, és azóta is telepítek folyamatosan gyümölcsfákat, szőlőt a telekre. Idén gledíciasövény a terv, majd ősszel. Végig, a telek 2 oldalára megcsinálom, pár év, és nem tudnak a kerítések oldalán bejönni (most a tyúkok miatt "be-benéznek" a cigányok, főleg, hogy eddig kutyánk sem volt).
Sütni-főzni sokáig nem kellett, olyan szerencsém volt, hogy mind az első, mind a második férjem tudott, és szeretett is főzni, nekem csak nagy néha kellett a konyhában állnom, alkotnom. Na, a harmadik férjem az az igazi "éhen halok a teli hűtő előtt is" figura, régi vágású úriember, aki elvárja, hogy kiszolgálják a legjobbal, legszebbel, stb:) Miután van időm, és kivel törődnék, ha vele sem, abszolút nem zavar. Régen a rendőrségnél vezető voltam, most háztartásbeli, és ott kell megállni a helyemet, ahova éppen vet a sors. (vagy ilyesmi:)))
Az igen, szarvas:)
Ekkora baráti körünk nincs, és főleg ilyen, hogy vadhoz juthassunk:) Ettem már vadhúsos kolbászt, finom tud lenni. Vaddisznópörköltet pár éve ettem utoljára, körtével, áfonya és ribizli dzsemmel, és hogy is hívják azt a reszelt krumpliból készült köretet, na.. lapcsánkával, és hagymás tört krumplival.
Kolbászt csak anyáméknál láttam tölteni, mondjuk, ott meg is füstölte apám, én már ezeket nem csinálom, disznót sem tartok, bár tarthatnék, mert itt lehet, de föld nincs hozzá, kellene vagy kétszer ekkora telek, mint ami most van, hogy kukoricát, krumplit termeljek neki, magyarul, a munkám által ne kerüljön külön pénzbe. Így aztán csak tyúkokat tartok a húsuk és a tojásuk végett, nekik veszem a takarmányt, de hát mi kell 9 tyúknak? Két maréknyi egy etetésre, az meg semmi:) Kotlósodni nem akarnak, akkor hagynám megülni őket, bár, most még bajba lennék, hogy hová tegyem, hideg van neki is, a csirkéknek is. Egy hatvani barátnőmnek helye is van, ideje is, tőle szoktam venni nyár elején 8-10 kakast, nagy testű, hosszú combú példányokat, még kiskamaszként, felnevelem, aztán ősszel levágom mind, ahogy kihíznak.
Egyébként nagyon érdekes, hogy változik az ember ízlése, pl. valamikor halálos voltam a frissen sült kolbászért, ma meg.. hát.. megeszem, de nem kajtatom sehol, hogy hol lehetne beszerezni igazi finom házi kolbászkát:)
Láma... na, azt még nem ettem:)
Erdély: vannak onnan öntöttvas edényeink. Nagyon gyakran használom, szeretek bennük főzni - váltogatom a modernekkel, mikor, mire, mi a jobb...
Sziasztok!
Inmélius megirod hogy szólithatunk? Irjál magadról kicsit, merre fele laktok,család stb. Olyan kiváncsi vagyok
Zsumi a kijevi sütit 2x sütöttem meg nagyon finom, ugye az amikor 3 lapot sütünk, mindegyiket külön megszórni vágott dióval és megtölteni vaniliás krémmel. Tökéletesen bepuhul a felső lap is, gyönyörüen lehet szeletelni.
Nálunk mindenki imádta, aztán valahogy elfelejtettem sütni.
Inmélius ha találsz jó kókuszos sütit mond meg nekem is, mert férjem imádja a kókuszosat.
Én sem főzök minden nap komplett kajákat, sőt a fiam már a mult héten is menüzött a vendéglőbe, mert benevezett a maratonra márc.22-én B.füredre és le kellene adnia még 6 kg-ot, 23 kg-ot már leadott ősz óta.
Ha főzelék van leves nincs. Gabi nagyon leveses.
Nővéremet hivtam ma ebédre, egyedül van.
Zsumi valahogy megszoktam a pörgést, de már fáradok, a gyerekek meg nem akarják elhinni, hogy nem 20 évesek vagyunk.
ölellek benneteket giza
Köszönöm a fogadtatást:)
Nálunk sincs több fogás, nincs is rá igényünk, meg nem is bírjuk megenni. megfigyeltem, ha klasszikus 2 fogásos ételt teszek asztalra, mindegyikbe csak belekóstolunk, és tulajdonképpen nem kell egyik sem igazán. Így aztán, ha húsleves van, elég a húsleves, a főtt hússal, grízgaluskával, cénametélttel egy evésre. Nem csinálok mellé másodikat. A húslevest egyébként is lefagyasztom, alapléként használom egyéb levesekhez, amelyeket megbolondít a húsleves íze (frankfurti leves, gombaleves, stb.).
Ma tökegyszerű vasárnapi menü volt, rántott karaj, és rántott csirkeszárny, nagyon szeretem:) Akár mindennap meg tudnám enni:)
Valami kókuszos receptet vadászok éppen (sütemény), ami nem piskóta alapú, mert én ugyan megenném, de a férjem... na az nem.
Szia Giza!
Valami fenomenális kajákat készítettetek ismét!
Amíg férjem élt, mi is készítettünk legalább kolbászt, de volt, hogy itt a kicsi lakásban dolgoztunk fel fél disznót.
Van egy kézzel írt füzetem, amiben nagymamám írta le a hagyományos hurkák, különféle ízesítésű kolbászok és más toros ételek receptjét.
A Gasztroangyal által bemutatott táj jellegű étkek gyakran felidézik régi emlékeimet. Most a héten juhtúrós puliszkát készítettem.
Rengeteg programban vesztek részt, csodálom, hogy is bírjátok! Ha tudsz azért gyere Giza, várom Ágit is!
Kár, hogy a régiek annyira elmaradtak!
Puszi Zsumi
Hurrá valaki benézett.
Gyere, örömmel fogadlak, bár nagyon kevesen vagyunk, de ha tudok segitek szivesen.
Ma szarvast vágtunk, barátunknak van 7 db, meg láma meg szürkemarha, stb. mondhatom egy egész állatkert nagy halastóval. Szóval fincsi kolbászt töltöttünk, meg maradt még szürkemarha hús őszről amit szintén kolbásznak betöltöttünk. Elkészitettük rögtön reggel a májat, utána feltettünk levest,pörköltet és kolbászt sütöttünk.
Hát lányok fenomenális lett minden, du.3 órára végeztünk, de most ment el mindenki. Nagy pezsgőzés, még énekeltünk is.
Gabi már ágyban alszik.
Holnapra mindenből bőven maradt, de azért frissen szarvassült lesz, áfonyalekvárral, amit Erdélyből hoztam.
Kivánok nagyon szép vasárnapot, szeretettel giza
Üdvözöllek!
A topik indítói már nagyon el vannak foglalva, jómagam ritkán írok, de nagy szeretettel várunk új ötleteket mi is! Úgy, hogy gyere csak bátran!
Most épp a Kijevi krémest tesztelem.
Egy személyes háztartásomban én sem főzök minden nap több fogásos menüt, inkább egy tál ételeket.
Gyermekem háztartásába szoktam besegíteni- úgy heti rendszerességgel. Főleg süteményekkel, de fagyasztok kész ételeket is, amit munkás hétköznapokon előkaphatnak.
Mi is várjuk az új ötleteket!
Most épp a Gasztroangyaltól az M1-en!
Gyerekkorom emlékét elevenítette fel nemrég Marcsi, s 3 napig juhtúrós puliszkát ettem. :) Annyira megdagadt a kukorica dara!
Tehát: Gyere bátran!
Sziasztok!
Beköszönni gondoltam a topicra, hogy ötleteket nyerjek saját konyhátokból a magaméba.
Ha nem is mindig mindennap, de két naponta biztos főzök. Biztos kézzel nyúlok nyersanyagokhoz, fakanálhoz, sütőlapáthoz, technológiákhoz, csak ötletekre van szükségem, hogy ebből-abból mit lehet még kihozni. Fánk, házi kenyér, krémes, pörköltek, konfitált liba, krémlevesek, dzsemfőzés, stb. nem probléma. 3 éve álltam be a konyhába (addig nem kellett), azóta tapasztaltam ki ezeket a rafinériákat - ugyanakkor mostanság figyeltem fel arra, hogy van vagy 20 kaja, amelyeket variálok. Jó lenne "feldobni a menüt":)
A netről szedhetnék le - értsétek: egyéb honlapokról, vagy akár innen is - recepteket, de a kommunikáció sokat lendít az ember kedvén is, és gyakran a recepten is:)
Benézhetek néha?
Helló fiúk- helyett -Lányok!
Sosem voltam naponta fórumozó, de jó volt olvasni. Most úgy látom kedvenc topikjaim sorra elnéptelenednek.
Az újakon meg csak ugyanaz a néhány "butuska" acsarkodik.
Mi a véleményetek, egyre több sütés nélkül készíthető édesség recept forog.Legtöbb torta formájú, de leginkább darált keksz, vagy babapiskóta alappal. A hozzávalók, krémek is többnyire nyers, tejes, esetleg még tojásos is. Ezek csak azonnali fogysztásra valók, pár óra múlva folyósodnak, romlanak- szerintem.
Nekem szimpatikusabbak az igazán megsütött sütik.
Ma elkészítettem a Kijevi krémest, amit valahol itt olvastam.
Elég sok munka van vele, de nagyon jónak látszik. Most még össze kell puhuljanak a lapok, holnap vendégeim lesznek rá, akkor szeletelem fel. Attól tartok, a felső lapot előre fel kellett volna kockázni, mint a valódi krémest, mert törni fog.
No, majd beszámolok, he érdekel valakit!
Legyen szép vasárnapotok! Zsumi
Sziasztok
Ági ISTEN ÉLTESSEN NAGYON SOKÁIG.
Megjöttem Lányok, nagyon,nagyon jól éreztük magunkat. Itthon olyan hideg van, meg is fáztam, most mulik már egy kicsit.
Gyönyörü szép helyeken jártunk,csodálatos nagy hajóval átmentünk Fuerteventurára is, közel volt egy órányira.
Most értünk haza, év eleji papirmunka, remélem egy hét még és végzek.
Nyugdijasaimmal teadélutánt tartottunk, énekeltünk jól éreztük magunkat.
Jövő héten farsang a helyi étterembe. Zajlik az életem juniusog nincs megállás.
Kitti is beteg volt a mult héten.
Ragyogó félévi bizonyitványt produkált, büszke vagyok nagyon. Jól megy a spanyol is, de eléggé szoros az ideje.
Zsumika olvastam sokat a konfitálásról, de még nem próbáltam. Jó, hogy van tapasztalatod eziránt.
Ági kipróbálom a fánkodat.
Sajnálom Piroskát, nagyon szerettem olvasni a menüit, gyerekek biztos nagyok. Jó kis közösség van ott. Most sz6ervezem, hogy a nyugdijasaimmal szeretnék tölteni kolbászt és megsütni és közösen elfogyasztjuk.Egész disznó sok munka lenne, azt nem vállalom be velük.
Delinke csak szólj és megyünk disznót vágni, mi már nagyon tudunk mindent.
puszilok mindenkit giza
Ági, látom, még nem írtál. Kár, hogy olyan rossz volt a viber vonal. Azért örülök, hogy hallottalak.
Megyek vissza az európai mobilitáshoz...
Sziasztok Lányok!
Merre jártok? Mi van Veletek? Én nyakig vagyok a fordításban. Tegnap csak ebédelni álltam meg. Szűk a határidő.
Péntek du Tupperware bemutató volt nálam. Nagyon szeretem a termékeiket. Rendeltem szivecske alakű ravioli készítőt, meg mikrós edényt. Jó volt a társaság, annyit nevettünk.
Láttam Piroskát a Facebookon. Most volt a szülinapja, ünneplés helyett a faludisznóvágáson mosogatott. Ilyen faludisznóvágást tudnék itt is élvezni. Vagy akár egy saját házit, de félek egyedül belevágni.
Ma fordítás megint, de pihenésképp majd fűzöcskézek valamit.
pusssssssz, öltöznöm kell, megyek templomba.
Köszönöm szépen! Nagyon szép ez a csokor!
Ma nagytakarítás volt. Főzés nem.
Holnap pedig garázs meszelés lesz. Már tavaly nyárra beterveztem, de nyáron mindig elmegy az idő másra.
Igy holnap gyors ebéd lesz. Makarónit főzök ki a szaftos husihoz.
Ági! nagyon boldog névnapot kívánok!
A többieknek szép, derűs napot!
Sziasztok!
Köszi, Ági! Nagyon tetszik, meg is fogom sütni a közeljövőben. Ma csörögét sütöttem, mert elfogyott a tejem. Itt tiszta tavasz van. Remélem, Delcsiék hamar jönnek, és tudunk bóklászni egy kicsit.
Zsumi, én is gyakran főzök a gyerekeknek. Ma is úgy főztem, hogy Delcsi vihessen holnapra. Havonta egyszer megyek fel Budapestre Zsóficához, olyankor többmindent főzök, és dobozokban lefagyasztjuk. Zsófica tipp topp kis háziasszony, csillog villog nála minden, de főzni nem nagyon szeret. Hát miért is ne főznék neki én, amikor én meg nagyon szeretek? Ő meg enni szeret. Tetszik ez a hússütési mód, ki fogom próbálni.
Szép vasárnapot!
Burgonyás fánk
30 dkg liszt
2 db tojássárgája
25 dkg főtt, áttört burgonya
2 dkg élesztő
3 dkg zsír
2 dl tej
kicsi só
A hozzávalókból tésztát készítünk, azonnal 1 cm-esre kinyújtjuk, fánkszaggatóval kiszaggatjuk, közepét kilyukasztjuk. (pl. üvegkupakkal)
1 órát a deszkán pihentetjük, forró olajban kisütjük, ahogyan a fánkot szoktuk.
Nagyon jó recept.