Az nlc. fórumon 20 éves fennállása óta közel 300 ezer témában indult csevegés, és több mint 1 millió hozzászólás született. A Facebook megjelenése és térhódítása miatt azonban azt tapasztaltuk, hogy a beszélgetések nagyrésze áttevődött a közösségi médiába, ezért úgy döntöttünk, a fórumot hibernáljuk, ezentúl csak olvasása lehetséges. Új hozzászólást és témát nem tudtok indítani, azonban a régi beszélgetéseket továbbra is megtaláljátok.
Kedvet kaptam, hogy elolvastam a receptet, a Hortobágyi palacsinta elkészítéséhez. Most csináltam először, pedig már nem vagyok fiatal. Nem bántam meg, pedig elég sok macera van vele. Finom lett!
Ebből lesz a háj!
igen,igen,nálunk is sülögetnek egy cseréptálban a sütőben,a szósszal nyakonöntve!jaj,ez itthon a karácsonyi menü része,már alig várom!
még valami:a rántott verziót is nagyon szeretjük,tartármártással és franciasalival például.
Még egy info: Sokan nem tudják hogy sajnos nagyon sok étteremben azért szerepel a hortobágyi pali az étlapon, hogy a sok maradék húsfélét abba beledarálhassák és eladhassák azt is. Úgyhogy én étteremben inkább nem eszem hortobágyit.
Szisztok!
A hortobágyi húsospalacsinta tényleg pörköltel készül és nincsen panírozva...., De valóban nagyon finom az a változat is amikor bepanírozzuk és olajban kisütjük.... majonézzel a tetején, én ebbe a változatba nem mindig pörköltöt rakok, hanem darált húst valamilyen szósszal, pl. bolognai, sajt, pasta carbonara, stb... megfőzök és ezt töltök bele.... isteni finom,
Egyszerre 20-25 palacsintát megcsinálok és folpakba csomagolva mehet a fagyóba, majd amikor ennénk csak kisütöm és friss ropogós, jó vendégváró!
Érdemes így is kipróbálni...
Igen, ez az igazi, így kell csinálni.
Ezt sztem nem szokták panírozni, mert akkor már nem az.
Én is igy tudom, panirozva és kisütve, hirtelen, hopgy szine legyen. És majonézet tehet mindenki rá. És a palacsintába a tölteléket középen egy csikba tedd, kb ojyan 12 cm-esbe és a két szélét hajtsad tá, majd tekerjed fel. Aztán panirozzad, süssed . fagyazstóba is elteheted és ha kell mikróba felmelegited . Ugy is finom !
Én is idebiggyesztem a saját változatomat, ami természetesen nagyon finom!
Megcsinálom a pörköltet, ahogy szoktam - jó hosszú lére eresztem, mert arra szükség lesz. Ha kész, a húst kiszedem belőle, ledarálom. A levet behabarom tejföllel, és összeturmixolom. Ebből a léből keverek a darált húshoz, hogy ne legyen száraz. Sós palacsintákat sütök, egybe kb. egy evőkanálnyi tölteléket teszek, négyszög alakúra hajtom, szépen elrendezem egy tálon. Tálaláskor mindenki kap egyet-kettőt (nagyon laktató, felnőtt sem bír ennél többet enni a családunkban), és rámerem a szósz sűrűségű levet. Tejföllel lehet díszíteni.
Szia pedig nagyon finom! Kedvencem!
Csirkepörköltet megfözöd rendesen, inkább csak comb és mellből esetleg még csikemájból!
Mikor megfőtt kiszed a szaftból és apróra felvágod a kicsontozott húsdarabokat, majd egy kevés szafttal összekevered.
A megsütött sós palacsintákat ezzel a hússal megtöltöd, felgöngyölöd, és a két végét aláhajtod.
A visszamaradt szaftot, tejföllel v. tejszínnel besűríted és ezzel tálalod a kész palacsintákat.
Hello Napsugár!
Sós palacsintát kell kisütni, ammenyit szeretnétek, általában fejenként 2 db-ot.
Ezt követően egyszerű mezei sertéspörköltet (lehet más húsból is) kell készíteni, teljesen készre, zsírjára sütni. Kicsit hagyni hűlni, ledarálni, ha szükséges, még fűszerezni.
Ezeket a palacsintába kell tölteni, úgy mint a töltött káposztát. Én ezt követően bepanírozom, mint a rántott húst, dés úgy sütöm ki, de szokták úgy is, hogy berakják tűzálló tálba és úgy átsütik egy kicsit a sütőben.
Ha valami nem világos, csak szólj, szívesen segítek.
Üdv. Kati.
Szakácskönyv szerint pörköltet kell ledarálni, de én már eleve darálthúsból csinálok pörköltet, jó szaftosan, majd leszűröd, felfogod a szaftot, ebből lesz a mártás. A húshoz telfölt keverni, majd ezzel megtölteni egyenként a palacsinákat. A szaftot pedig behabarni, s máris kész.
Én nem az eredetit szoktam csinálni.
Darált húst csinálok "pörköltnek",de úgy hogy legyen szaftja.
Enyhén sós palacsintába töltöm(a szaftot leszűröm róla),beleteszem egy tűzálló tálba,a maradék szafthoz tejfölt keverek, és a palacsintára öntöm.
Be a sütőbe.
Hogy mennyi ideig?Percet nem tudok,be szoktam nézni,ha látom hogy kevesebb a szaft és "bugyborékol"(nem tudok jobb szót rá ,Akkor jó.
Egyébként eredetileg csirkepörköltet darálnak le.