Gasztro

Bugaci fokhagymás birkacomb

Hozzávalók



  • 800 g csontos ürücomb

  • 100 g füstölt szalonna

  • 1 nagy fej fokhagyma

  • 150 g vöröshagyma

  • 200 g vegyes zöldség

  • 2 dl száraz vörösbor

  • 30 g liszt

  • 20 g paradicsompüré

  • só, egész bors, babérlevél, kakukkfű

    Elkészítése


    Az ürücombról a vastagabb faggyúréteget eltávolítjuk, megmossuk és hegyes késsel a combba szúrva fokhagymával megtűzdeljük, sózzuk. A vöröshagymát és a zöldségeket megtisztítjuk és felszeleteljük. A serpenyőben kiolvasztott szalonna zsírjában az előkészített hús minden oldalát pirosra sütjük. A serpenyőből kivesszük és egy lábasba áttesszük. A visszamaradó zsírban a vöröshagymát és a zöldségeket lepirítjuk, hozzáadjuk a paradicsompürét, amivel rozsdabarnára pirítjuk, majd megszórjuk liszttel és elkeverjük. A vörösbort és kevés vizet adva hozzá fűszerezzük (egész bors, babérlevél, kakukkfű) és az egészet a lábasban levő elősütött combra öntjük. Fedő alatt puhára pároljuk. Ha megpuhult, a párolóléből kivesszük, pihentetjük és felszeleteljük, a mártást átszűrjük, ha szükséges utánaízesítjük, felforraljuk. Tálaláskor a tálra öntjük az átszűrt mártást, rendezetten ráhelyezzük a felszeletelt húst. Köretként gombás rizst, burgonyakrokettet vagy bármilyen módon sütött burgonyaköretet és idénysalátát adhatunk.
  • Ha kommentelni, beszélgetni, vitatkozni szeretnél, vagy csak megosztanád a véleményedet másokkal, az nlc Facebook-oldalán teheted meg.

    Címlap

    top

    Szeretnél értesítést kapni?

    Az értesítések bármikor kikapcsolhatók a böngésző beállításaiban.

    A hét legizgalmasabb cikkei!
    Friss sztárhírek itthonról és külföldről
    Tudd meg, mit mond a horoszkópod!
    Regisztráció

    Elfelejtett jelszavad helyett könnyen tudsz új jelszót megadni, ehhez az alábbi lépéseket kell csak követned:

    1. Add meg az alábbi beviteli mezőben az e-mail címed vagy felhasználóneved
    2. A hozzád tartozó címre kiküldünk egy levelet a jelszócseréhez. Ellenőrizd a SPAM mappádat is, ha nem látod pár percen belül a levelet a beérkezettek között.
    3. A levélben kapott linket 24 órán belül lekattintva eljutsz egy felületre, ahol megadhatod az új jelszavad
    4. Jelentkezz be a friss jelszóval

    Fiókod törléséhez add meg a jelszavadat:

    Itt tudod a jelszavadat megváltoztatni:

    Új jelszó mentése