Gasztro

Almás táska

Hozzávalók

A tésztához





• 500 g liszt
• 250 g vaj
• 2,5 dl tej
• 25 g élesztő
• 50 g porcukor
• 2 db tojássárgája
• 1 db citrom reszelt héja
• só

Almatöltelék

• 40 g vanília ízű pudingpor
• 3 dl tej
• 100 g kristálycukor
• 800 g alma
• őrölt fahéj

• a szóráshoz: 100 g liszt
• a kenéshez: 1 db tojás
• a tetejére: 50 g porcukor


Elkészítése:

Kétszáz gr vajat száz gr liszttel gyorsan összedolgozunk, és téglatest formájúvá alakítva a hűtőbe tesszük. Egy dl tejet meglangyosítunk, hozzáadunk tíz gr kristálycukrot, belemorzsoljuk az élesztőt (kovászkészítés). A megmaradó lisztből, vajból, tejből csipetnyi sóval, a reszelt citromhéjjal, a tojások sárgájával közepesen kemény tésztát gyúrunk. Gyúródeszkán cipóvá formáljuk, és langyos helyen duplájára kelesztjük. Lisztezett deszkán „fülesre” nyújtjuk, ráhelyezzük a lehűtött vajas tömeget, és közbeiktatott pihentetéssel nyújtjuk, hajtogatjuk (kétszer szimpla, kétszer dupla). Amíg a tészta pihen a hajtogatások között, elkészítjük a vaníliakrémet, és megtisztítjuk, majd vastagabb szeletekre vágjuk az almát. A felszeletelt almát ecetes vízbe tegyük, hogy ne barnuljon meg.
A krém készítése: a tejet felmelegítjük, hozzáadjuk a kristálycukrot, a pudingport, és lassú tűzön besűrítjük, kihűtjük.
A tésztát 0,5 cm vastagra kinyújtjuk, éles késsel négyzetekre vágjuk. A kihűlt krémet a felvágott tésztákra elosztjuk, ráhelyezzük a leszárított almaszeleteket, megszórjuk az őrölt fahéjjal, széleit megkenjük a felvert tojással, és a sarkokat a közepén egymásra hajtjuk. Utókelesztjük, és előmelegített sütőben kb. fél óra alatt készresütjük. Amikor megsült, pihentetjük, tálra rendezzük, tetejét megszórjuk porcukorral.

Ha kommentelni, beszélgetni, vitatkozni szeretnél, vagy csak megosztanád a véleményedet másokkal, az nlc Facebook-oldalán teheted meg.

Címlap

top

Szeretnél értesítést kapni?

Az értesítések bármikor kikapcsolhatók a böngésző beállításaiban.

A hét legizgalmasabb cikkei!
Friss sztárhírek itthonról és külföldről
Tudd meg, mit mond a horoszkópod!
Regisztráció

Elfelejtett jelszavad helyett könnyen tudsz új jelszót megadni, ehhez az alábbi lépéseket kell csak követned:

  1. Add meg az alábbi beviteli mezőben az e-mail címed vagy felhasználóneved
  2. A hozzád tartozó címre kiküldünk egy levelet a jelszócseréhez. Ellenőrizd a SPAM mappádat is, ha nem látod pár percen belül a levelet a beérkezettek között.
  3. A levélben kapott linket 24 órán belül lekattintva eljutsz egy felületre, ahol megadhatod az új jelszavad
  4. Jelentkezz be a friss jelszóval

Fiókod törléséhez add meg a jelszavadat:

Itt tudod a jelszavadat megváltoztatni:

Új jelszó mentése