Gasztro

Janival a konyhában – új sorozat

A fõzés maga a kreativitás. Az olvadó csokoládé, a fortyogó eper illata mindenkit elvarázsol. Ebbe a mesés világba invitálunk mindenkit a Nõk Lapja Cafe új séfje, Szõke János segítségével.







 Nyári nyalánkásgok







Nézd meg képgalériánkat!
Klikk a képre
!

Vaníliafagyi balzsamecetes gyümölcsöntettel
Shrek kedvence
Csokitorta málnahabbal
Epres-citromos piskótatekercs


 

A téma a utcán hever. Mélységesen utálom a közhelyeket, de van, hogy nem



tehetünk semmit, egyszerűen működnek.
Mikor új irodaházba költöztünk februárban, jelentősen redukált volt a környéken rendelkezésre álló ebédlőhelyek száma. Két irodaház árnyékában egy pici olasz kávézó tartotta frontot, ami nem csupán kávézó, hanem vendéglő és olasz ínyencségek boltja is egyben. Először azt gondoltuk, sivár lesz így az életünk, hisz nem lehet minden nap tésztát enni.
Meg  egyáltalán, mit lehet azon annyit variálni? Az elméletünk hamar megbukott, mert sokszor már a táblára felírt napi ajánlatot sem tudtuk pontosan beazonosítani, és egyre kíváncsibban vártuk, mi az aznapi meglepetés. Soha nem csalódtunk, s a tészta előtt feltálalt finom levesek, előételek csak fokozták a hatást.

Kéjes élvezetek

Ebéd után pedig obligát a kávé.
(Bár köztudott, hogy minden kávéba altatót raknak, csak ezt még nem merte felvállalni a világsajtó. Ezért mi most szólunk.)
Szóval térjünk vissza a kávéhoz.
Addig rendben is volnánk, káros, ám kéjes élvezet, de ezzel még nagyjából el tudnánk számolni a nap végén. Ám mindannyiunk rettentő bánatára a pultban szerényen meghúzódnak holmi csokoládés sütik is. A csokoládés sütiknek pedig az a természete, hogy igen jól pásszolnak a kávéhoz.









Mert hiszen semmi nem lenne pont olyan, ha nem Jani csinálná…







Itt találod Janit:

Alimentari dal Biondo
1037 Montevideo u. 09.
Nyitva
Hétköznap: 9-21h
Szombat:   10-13h

Kirívó esetekben a csokis süti kávé nélkül is fogyasztható, de ezt már csak nagyon halkan merem mondani…
Hogy ne hömbölítsem tovább a szót, bizony odaszoktunk, és rendszeressé vált a kérdés:
– Jani, ezt hogy csináltad?
– Jani, mi van ebben?

A csokoládés sütik, mennyei tészták, könnyű saláták, változatos levesek főfelelőse ugyanis: Szőke János, alias Jani.
Jani pedig válaszolt, és mindig kiderült, hogy minden nagyon egyszerű, épp csak még egy olyan összetevő van benne, ami akkor sem jutott volna az eszünkbe, ha lakozott körmű mongúzok kergetnek minket végig meztelenül a rakparton.
Mert hiszen semmi nem lenne pont olyan, ha nem Jani csinálná.


Jani, a titkos szakács


Ütőképes csapatunk, melynek szent missziója, hogy minden földi jót, amit jártában-





 Figyelmeztetés!







A képeket NEM profi fotós készítette és képszerkesztő programmal sem módosítottuk őket.
Tehát ha elkészíted a receptet TÉNYLEG pont így fog kinézni!

keltében talál, a kedves olvasó elé tárjon, elhatározta, hogy a Nők Lapja Cafe séfjének invitálja a titkos szakácsot. S miután Jani örömmel elfogadta a felkérést, így minden hónapban újabb összeállítást olvashattok Jani titkos receptjeiből. 
A receptek persze nem annyira titkosak, hiszen hasonlókkal találkozhatunk Gianninál, Stahl Juditnál, Jamie Olivernél, Floydnál, s Jani nem is tagadja, hogy az öteleteket sokszor ismert  és általa nagyra becsült fakanálforgatóktól veszi. Épp csak mondjuk összekombinál kettőt, ahogy soha nem gondoltad volna, vagy hozzátesz egy kicsi ötletet, gondolatot, s így válik egyedivé.
Hozzátesz egy kis Janit.
S így válnak az ételek szeretetté, odafigyeléssé, családdá, baráti összejövetellé, jókedvű vasárnap délutánná.
Mert azt tartják, megérezni az ételen, hogy azt szeretettel készítették-e.
Nos, ebben már nem tudunk segíteni, de a recepteket mindenesetre közkinccsé teszük.
Sorozatunk első részében a finom, nyári, gyümölcsös sütiket bolondítottuk meg egy kicsit, kalandra fel!






• 1 csokor menta






Nézd meg képgalériánkat!
Klikk a képre!

• 5 evőkanál cukor
• 4 db zselatinlap
• 3 dl bármilyen édes bor
• 1 dl bodzaszörp
• 2 db lime
• 2 db citrom


A citromok, lime-ok levét kipréseljük, a mentát egy mozsárban 3 evőkanál cukorral összezúzzuk, majd a citromlével és a bodzaszörppel összekeverjük. A zselatinlapot egy kevés hideg vízbe beáztatjuk ( kb. 10 perc). A citromos egyveleget összekeverjük a beáztatott zselatinlappal és egy edényben alacsony lángon, folyamatos kevergetés mellet, a lapokat feloldjuk. Ha elkészült jöhet a kóstolás! Ízlés szerint cukorral ízesítjük, s ha elégedettek vagyunk a végeredménnyel egyenlő arányban 6 kisebb pohárba öntjük a citromos-bodzás-mentás levet.  




A végén a poharakat teletöltjük a borral és mehet pihenni a hűtőbe 2-3 órára! Tálalás előtt a poharak oldalát forró víz alá tartjuk (így könnyebben kijön a pohárból), és tálra helyezzük.
Mentával díszítjük.
Extra tipp:A nagy nyári partik előtt fogyasztható úgy is, hogy a bor mellé vodkát is öntünk bele.
Ha megkérdezik: ittál valamit?
Nyugodtan mondhatod: nem, ettem!





Zenei ajánlat: Jovanotti – Buon Sangue


 


Ha kommentelni, beszélgetni, vitatkozni szeretnél, vagy csak megosztanád a véleményedet másokkal, az nlc Facebook-oldalán teheted meg.

Címlap

top

Szeretnél értesítést kapni?

Az értesítések bármikor kikapcsolhatók a böngésző beállításaiban.

A hét legizgalmasabb cikkei!
Friss sztárhírek itthonról és külföldről
Tudd meg, mit mond a horoszkópod!
Regisztráció

Elfelejtett jelszavad helyett könnyen tudsz új jelszót megadni, ehhez az alábbi lépéseket kell csak követned:

  1. Add meg az alábbi beviteli mezőben az e-mail címed vagy felhasználóneved
  2. A hozzád tartozó címre kiküldünk egy levelet a jelszócseréhez. Ellenőrizd a SPAM mappádat is, ha nem látod pár percen belül a levelet a beérkezettek között.
  3. A levélben kapott linket 24 órán belül lekattintva eljutsz egy felületre, ahol megadhatod az új jelszavad
  4. Jelentkezz be a friss jelszóval

Fiókod törléséhez add meg a jelszavadat:

Itt tudod a jelszavadat megváltoztatni:

Új jelszó mentése