Citromos burgonyapüré diódarabkákkal

Hozzávalók:

• 50 dkg burgonya
• 3-4 gerezd fokhagyma
• 1 tojássárgája
• olívaolaj
• citromlé
• só
• bors
• 4-5 dkg darabolt dió

Elkészítési javaslat:

A hámozott burgonyát vágd kockákra, sós vízben főzd puhára. Krumplinyomóval törd össze, majd keverd el benne a zúzott fokhagymát és a tojássárgáját. Adj hozzá annyi olívaolajat, hogy krémes állagú legyen. Citromlével és borssal ízesítsd, dobáld bele a diót, és keverd jó habosra.