Hozzávalók:
4 édesebb alma (starking vagy jonagold),
1 darab érett mangó,
2 dl tejszín,
méz, ízlés szerint,
fél citrom leve,
1 rúd fahéj, 1 csillagánizs, két levél menta.
Az alma héját tisztítsd meg, és vágd fel gerezdekre. Öntsd fel annyi vízzel, hogy egyujjnyira ellepje (kb. 1 liter). Facsard hozzá a citrom levét, dobd bele a fahéjat, a csillagánizst, ízesítsd mézzel, és főzd puhára. Ekkor tedd bele a megtisztított mangószeleteket, emeld ki a vízből a fahéjat és az ánizst. Dobj bele mentalevelet, és turmixold össze a levest. Amikor langyos, keverd bele a tejszínt, és tedd a hűtőbe. Hidegen tálald.