Báránybordák paprikásan

Hozzávalók:

• 200 g vöröshagyma
• 20 g zsír
• 50 g paradicsom
• 50 g zöld paprika
• 40 cl tejföl
• 10 cl tejszín
• 10 g liszt

Elkészítés:

A báránybordákat félig átsütjük (lásd A báránybordák előkészítését!).

A felsorolt anyagokból pörköltalapot készítünk (lásd Báránypörkölt), amit az elősütött bordákra öntünk, és fedő alatt puhára párolunk. Ha a bordák megpuhultak, a párolóléből kivesszük és félretesszük. A tejfölt a tejszínnel és a liszttel elkeverjük (habarást készítünk) és a párolóléhez öntve azt kiforraljuk. Szűrőn átszűrjük, átforraljuk, és a bordákra öntjük. Tetejét kevés tejföllel meglocsoljuk.

Köretként galuskát, vajasgaluskát adhatunk hozzá.