Gasztro

Friss kukoricapüré kakukkfüves erdei gombával

Az esőzésekkel egyre több erdei gomba (vargánya, rókagomba) jelenik meg, egyik izgalmasabb, mint a másik.

Hozzávalók 4 adaghoz:

A püréhez:

  • 4 cső zsenge kukorica, leszemezve
  • 1 csokor újhagyma, felkarikázva
  • 1 közepes méretű szétfövő burgonya, egyenletes méretűre felkockázva
  • 2 dl leszűrt húsleves
  • 5 dkg hideg vaj
  • csipet cukor
  • csipet kurkuma
  • só, bors
  • tetejére csipet őrölt chili

A gombás raguhoz:

  • 40 dkg erdei gomba (pl. rókagomba)
  • 1 fej hagyma, finomra aprítva
  • 2 gerezd fokhagyma, finomra aprítva
  • 1 ág friss kakukkfű
  • friss petrezselyem
  • kacsazsír (vagy olívaolaj)

Friss kukoricapüré kakukkfüves erdei gombával

Elkészítés:

A kukoricapüréhez az újhagymát 1evőkanál vajon, fedő alatt, csipet sóval megszórva üvegesre pároljuk. A krumplit apró méretűre kockázzuk, hozzáadjuk. Felöntjük a húslevessel, majd fedő alatt, kb. 15 perc alatt teljesen puhára főzzük. Hozzáadjuk a leszemezett kukoricát, a csipet cukrot, a kurkumát, sózzuk, borsozzuk, majd 6 percig főzzük.
A kukoricát turmixgépben teljesen simára pürésítjük, a végén fokozatosan hozzáadjuk a vajat. A pürét átpasszírozzuk (ez fontos, mert még a legjobb teljesítményű géppel is benne marad a héja, ami kellemetlen állagot eredményez).
A gombához a kacsazsíron üvegesre pároljuk, majd enyhén karamellizáljuk a hagymát és a fokhagymát. Erősre vesszük a lángot, a gombát a kakukkfűvel és a friss petrezselyemmel gyorsan átpirítjuk.
A kukoricapürére halmozva tálaljuk.

Egészben sült vörösboros camembertA legfrissebb szám tartalmából:

• Bográcsban főtt ínyencségek
• Spórolós töltött finomságok
• Sörrel turbózott húskülönlegességek
• Lajos Mari almás édességei
• Grillezzünk a szobában

 Fizess elő A Nők Lapja Konyhára!

Ha kommentelni, beszélgetni, vitatkozni szeretnél, vagy csak megosztanád a véleményedet másokkal, az nlc Facebook-oldalán teheted meg.

Címlap

top

Szeretnél értesítést kapni?

Az értesítések bármikor kikapcsolhatók a böngésző beállításaiban.

A hét legizgalmasabb cikkei!
Friss sztárhírek itthonról és külföldről
Tudd meg, mit mond a horoszkópod!
Regisztráció

Elfelejtett jelszavad helyett könnyen tudsz új jelszót megadni, ehhez az alábbi lépéseket kell csak követned:

  1. Add meg az alábbi beviteli mezőben az e-mail címed vagy felhasználóneved
  2. A hozzád tartozó címre kiküldünk egy levelet a jelszócseréhez. Ellenőrizd a SPAM mappádat is, ha nem látod pár percen belül a levelet a beérkezettek között.
  3. A levélben kapott linket 24 órán belül lekattintva eljutsz egy felületre, ahol megadhatod az új jelszavad
  4. Jelentkezz be a friss jelszóval

Fiókod törléséhez add meg a jelszavadat:

Itt tudod a jelszavadat megváltoztatni:

Új jelszó mentése