Sütőben sült cikória

Hozzávalók:

• 2 közepes cikória
• 3 dkg vaj
• 2 evőkanál liszt
• 3 dl tej
• 10 dkg ementáli
• 1 evőkanál zsemlemorzsa
• só, bors, friss zöldfűszer

Elkészítés:

Mossuk meg a cikóriákat, vágjuk le a végüket, majd vágjuk hosszában ketté őket. Szórjuk a morzsát egy tűzálló tálba, tegyük rá a cikóriákat.
Készítsünk besamel mártást: olvasszuk fel a vajat, adjuk hozzá a lisztet, folyamatosan kevergetve főzzük egy percig, majd adjuk hozzá adagonként a tejet, még mindig folyton keverve.
Forraljuk fel, és sűrítsük be a mártást. Sóval, borssal ízesítsük, keverjük hozzá a lereszelt sajtot.

Öntsük a mártást a cikóriára, és 220 fokos sütőben 25 perc alatt süssük készre.

A júliusi tartalomból: • Bográcsban főtt ínyencségek • Spórolós töltött finomságok • Fogyjunk mediterrán diétával! • Süssünk gyümölcsökkel! • Tüzes ételek forró napokra