 Kíváncsi vagy, mi vár még minket a jövő konyhájában? Megmutatjuk! |
A molekuláris gasztronómia nem új keletű dolog. De kétségkívül az egyik leglátványosabb műfaja a konyhaművészetnek. A vasárnap befejeződött Budapesti Nemzetközi Könyvvásáron az Akadémia Kiadó bemutatóján a különlegességre fogékonyak ízelítőt kaphattak abból, hogyan is használhatjuk ennek egyik legfontosabb elemét, a cseppfolyós nitrogént akár mi magunk is. Otthon a konyhában – nem csalás, nem ámítás.
Például iszonyú látványosan összehozhatunk vele egy tükörtojást: tojás a serpenyőbe, rá egy kis nitrogén, és már kész is! De ha fagyira vágyik a vendégsereg, azt is 5 perc alatt összedobhatjuk. Nem kell hozzá sem fagylaltgép, sem hűtő. Csak a tej, tejszín, tojás, cukor, ízesítőanyagok és a nitrogén. 100 százalék citromos nyalóka a gyerek mindene? Nem probléma, az is könnyen megoldható! Ja, igen, és a lényeg: a módszert tulajdonképpen bárki kipróbálhatja. Hervé Thisnek köszönhetően a mindenki számára érthető és izgalmas szakirodalom adott hozzá, és itthon is létezik már a kereskedelmi forgalomban cseppfolyós nitrogén.
Megvett a turiban egy blézert, ijesztő üzenetet talált a zsebében
Romlik az állapota: már alig eszik és beszél a börtönben Lagzi Lajcsi
Rúzsa Magdi családi fotót osztott meg: egy képen a férje és a gyerekei
Ezeknek a csillagjegyeknek kiteljesedést hoz a vasárnapi telihold
Meghalt Barry Newman, a Petrocelli című sorozat sztárja
Dombóvári István cuki fotóval tudatta, hogy megszületett második kisfia
Utálta az előszoba kockás padlóját, ezért átfestette – Az utána állapot magáért beszél
Eldőlt: ők lettek a Párharc győztesei
