Gasztro

Epermánia – 3 rendhagyó recept

Beköszöntött az eperszezon, van belőle bőségesen, bár még egyelőre több és olcsóbb a görög, de lassan beérik a magyar is. Lehet bátran kísérletezni, hogy minél változatosabb formában kerüljön az asztalunkra ez a csodálatos antioxidánsbomba!

Eepermánia - három rendhagyó receptEpersaláta, epres vinaigrette-tel

Üde látvány üde ízzel. Ez most egy húsmentes verzió, de gazdagítható ebédről vagy vacsoráról megmaradt sült csirkehússal és kéksajttal is.

Hozzávalók:
• 2-3 bögre vegyes salátalevél
• 3 szál újhagyma
• 3 szál spárga
• 6-8 szem eper
• 5 dkg dió

Epres öntet:
• 20 ml fehér borecet
• 20 ml olíva- vagy repceolaj
• 3 szem eper
• 2 kiskanál méz

Keverjük össze a mézet az ecettel és az olajjal. Tisztítsuk meg az epreket és mozsárban zúzzuk szét őket. Passzírozzuk át egy teaszűrőn és adjuk az öntethez. (Csinálhatjuk úgy is, hogy az egész öntet hozzávalóit az eperrel együtt összeturmixoljuk.) A spárgát tegyük lobogó forró vízbe, majd két-három perc után vegyük ki és szeleteljük nagyobb darabokra. Közben az újhagymát is daraboljuk fel és egy kiskanál olajon rövid idő alatt pirítsuk meg. Rendezzük egy tálra a salátaleveleket, a spárgát és a grillezett újhagymát. Adjuk hozzá a felszeletelt epret és a diót. Locsoljuk meg az öntettel.

Eepermánia - három rendhagyó receptFűszeres epercsatni

Több lehetőség van benne, mint gondolnánk, mert nem csak indiai jellegű főétel mellé kerülhet belőle, hanem jó minőségű sajt kísérőjeként is, sós krékerrel kenve.

Hozzávalók
kb. 2,5 dl-is üveghez:
• 30 dkg eper
• 10 dkg cukor
• 1 kiskanál olaj
• 1 ánizs
• 1 fahéjrúd (vagy 1 mokkáskanál őrölt)
• fél szárított chili
• 1 mokkáskanál római kömény

Tisztítsuk meg alaposan az epreket és szeleteljük fel.
Forrósítsuk fel az olajat, és rövid idő alatt (nem több, mint 30 másodperc) pirítsuk meg rajta a csilit és a római köményt. Ezután adjuk hozzá az epret és a cukrot, ízesítsük ánizzsal, fahéjjal, és főzzük lekvár sűrűségűre. Nem kell túl főzni, 30-40 perc elég neki. 

Eepermánia - három rendhagyó receptEpres frissítő    

Ha limonádérajongó vagy, kóstold meg ezt is, igaz, citrom nincs benne, de üde, frissítő hatású ital.

Hozzávalók:
• 30 dkg eper
• 8 dl ásványvíz
• 1-2 kanál méz

Alaposan mossuk át az epreket, majd vágjuk félbe őket, öntsük fel ásványvízzel és tegyük a hűtőbe néhány órára. Tálaláskor adjunk hozzá jégkockát és ízesítsük kevés mézzel.

Ha kommentelni, beszélgetni, vitatkozni szeretnél, vagy csak megosztanád a véleményedet másokkal, az nlc Facebook-oldalán teheted meg.

Címlap

top

Szeretnél értesítést kapni?

Az értesítések bármikor kikapcsolhatók a böngésző beállításaiban.

A hét legizgalmasabb cikkei!
Friss sztárhírek itthonról és külföldről
Tudd meg, mit mond a horoszkópod!
Regisztráció

Elfelejtett jelszavad helyett könnyen tudsz új jelszót megadni, ehhez az alábbi lépéseket kell csak követned:

  1. Add meg az alábbi beviteli mezőben az e-mail címed vagy felhasználóneved
  2. A hozzád tartozó címre kiküldünk egy levelet a jelszócseréhez. Ellenőrizd a SPAM mappádat is, ha nem látod pár percen belül a levelet a beérkezettek között.
  3. A levélben kapott linket 24 órán belül lekattintva eljutsz egy felületre, ahol megadhatod az új jelszavad
  4. Jelentkezz be a friss jelszóval

Fiókod törléséhez add meg a jelszavadat:

Itt tudod a jelszavadat megváltoztatni:

Új jelszó mentése