Gasztro

Szuper receptek eperrel, tejszínnel és mandulával

Nagy sikert arat bloggerünk 3 összetevős projektje. Ezúttal az eper, a tejszín és a mandula van soron, mint kötelező hozzávalók. Hmm, nézzük csak!

A múlt heti cukkinis projekt után Anita adta meg a 3 hozzávalót, amivel dolgozhattunk. A recepteket vasárnap estig vártam, és kaptam is párat, ezeket szeretném nektek most megmutatni. Az epernek most van szezonja, így érdemes használni, amíg van! A tejszínnel és a mandulával karöltve pedig igazán zseniális triót alkotnak.

Az én konyhámban egy epres pite készült. Hasonló eljárással, mint ahogy egyszer  már almásban is láthattátok. Ezúttal tejszínízű pudingot és valódi tejszínt használtam. A krém az összefőzéssel egy nagyon kellemes rózsaszínt öltött magára, ezt kanalaztam a pitetésztára. A gyerekek (is) oda voltak érte, pedig B. nem szereti a mandulát, de most még ezt is elnézte nekem és a pitének.

 

Hozzávalók

28 cm-es pite formához
Tésztához

Szuper receptek eperrel, tejszínnel és mandulával

• 20 dkg liszt
• 2 ek porcukor
• 10 dkg vaj
• 1 tojás
(ha nem áll össze, pár csepp víz)

Töltelék
• 1 kg eper
• 6-8 ek (barna) cukor
• 1+1 dl víz
• 2 dl tejszín
• 2 cs. tejszínízű pudingpor (főzős)
• (de jó a vaníliás is)
• mandula (10 dkg)

A liszthez adjuk a porcukrot, a vajjal alaposan eldolgozzuk, hogy jó morzsás legyen, végül a tojással összegyúrjuk. (Késes aprító ezt az egész műveletet elvégzi helyettünk.) Ha nagyon nem akar összeállni a tészta, pár csepp vízzel segíthetünk neki, de elvileg erre nincs szükség. A tésztát fóliába csomagoljuk, és fél óra pihit ítélünk meg neki (és magunknak) a hűtőben.

Pihi után a tésztát lisztezett felületen kinyújtjuk, akkorára, hogy a piteformánk oldalára is jusson majd tészta. A piteformát kivajazzuk, és beletesszük óvatosan a tésztát, lenyomkodjuk a szélénél, a lelógó felesleget pedig éles késsel levágjuk. A tésztát egy villával több helyen megbökdössük. Itt illene vakon sütést alkalmazni (lefedjük sütőpapírral, és színültig töltjük nehezékkel – bab, lencse, bármi), és így sütni, hogy a tészta megtartsa eredeti alakját. Nekem erre most nem volt eszközöm, de a tészta bírta, nem dőlt be, picit lecsúszott az oldala, de esztétikailag nem volt vele különösebb gondom. Kb. 25 perc alatt megsül. Az utolsó 5 percre azonban szórjuk az aljába a mandulaforgács felét, és ezzel együtt süssük készre.

Szuper receptek eperrel, tejszínnel és mandulával

 

Amíg sül a pite, készítsük el a tölteléket. A megmosott és zöldjétől megszabadított epreket én pusztán félbevágtam, és egy lábasba dobtam. Rászórtam a cukrot, 1 dl vizet aláöntöttem, és összeforraltam. Csak épphogy, nem terveztem szétfőzni. A 2 csomag pudingport a tejszínnel és a másik 1 dl vízzel csomómentesre kevertem, és ezt hozzáöntöttem az eprekhez. Addig főztem, amíg sűrű nem lett. Még forrón tegyük rá a piténkre. (Én hidegen tettem, így a tészta picit kemény maradt, míg ha melegen teszed, a gőztől meg fog puhulni, és az élvezeti értéke magasabb lesz.) Ha kihűlt a pite, a tetejére szórjuk rá a maradék mandulaforgácsot, és behűtve tálaljuk.

Még több epres mandulás és tejszínes recept a HahoPihe blogon

Ha kommentelni, beszélgetni, vitatkozni szeretnél, vagy csak megosztanád a véleményedet másokkal, az nlc Facebook-oldalán teheted meg.

Címlap

top

Szeretnél értesítést kapni?

Az értesítések bármikor kikapcsolhatók a böngésző beállításaiban.

A hét legizgalmasabb cikkei!
Friss sztárhírek itthonról és külföldről
Tudd meg, mit mond a horoszkópod!
Regisztráció

Elfelejtett jelszavad helyett könnyen tudsz új jelszót megadni, ehhez az alábbi lépéseket kell csak követned:

  1. Add meg az alábbi beviteli mezőben az e-mail címed vagy felhasználóneved
  2. A hozzád tartozó címre kiküldünk egy levelet a jelszócseréhez. Ellenőrizd a SPAM mappádat is, ha nem látod pár percen belül a levelet a beérkezettek között.
  3. A levélben kapott linket 24 órán belül lekattintva eljutsz egy felületre, ahol megadhatod az új jelszavad
  4. Jelentkezz be a friss jelszóval

Fiókod törléséhez add meg a jelszavadat:

Itt tudod a jelszavadat megváltoztatni:

Új jelszó mentése