2014. November 03.

Mit főzzek ma vacsira? Krumplis rakott kelt

Lehet, hogy nem ez lesz életünk leggyorsabb vacsorája, de azért megéri azt a félórát, amennyit elbíbelődünk vele. Krumplisan még sosem ettük, kifejezetten izgalmasnak tűnik a recept.

nlc

Krumplis rakott kel

Hozzávalók:

1 kg nagy szemű krumpli
50 dkg kelkáposzta
50 dkg darált sertéshús
1 fej vöröshagyma
2 gerezd fokhagyma
1 evőkanál őrölt pirospaprika
só
frissen őrölt bors
1 evőkanál szárított majoránna
1 teáskanál őrölt kömény
5 dl tejföl
olaj

Elkészítés:

A krumplit héjastól megfőzzük. Ha teljesen kihűlt, meghámozzuk, felkarikázzuk. A pörkölthöz az apróra kockázott hagymát az olajon megdinszteljük. Hozzáadjuk a darált húst, és lepirítjuk. Belekeverjük a pirospaprikát, sózzuk, borsozzuk, kevés vizet öntünk alá. Kevés majoránnával ízesítjük. Rövid szafttal majdnem teljesen puhára főzzük. A káposztát egészben, sóval, majoránnával és köménnyel ízesített vízben megfőzzük és lecsepegtetjük. Az előzőleg langyos vízbe áztatott római tálban rétegezzük a hozzávalókat: egy sor krumplit teszünk az aljára, megsózzuk, majd következik a húsragu, káposztalevelek, majd tejföl. Folytatjuk a rétegezést, amíg az alapanyagok el nem fogynak. A legtetejére káposzta és tejföl kerül. A tálat lefedve hideg sütőbe tesszük, és 230 fokra melegítjük. 30 percig sütjük, az utolsó 10 percre levesszük a fedelét, hogy megpiruljon.