Minden napra egy spárgás recept

Spárga reggelire

Hozzávalók:

• 6 db tojás
• 1 csomag zöld spárga
• só, fehérbors
• ízlés szerint kéksajt
• ízlés szerint reszelt sajt
• 1 szál újhagyma
• 6-8 db shiitake gomba
• 1-2 db paradicsom
• vaj és olívaolaj
• 2 dl tejszín
• kevés medvehagyma

Kategóriareggeli

Elkészítési idő30 perc

Nehézségi szintkönnyű

Tortilla spárgás omlettel

Hozzávalók:

• 1 ek. tejföl
• 2 ek. reszelt sajt
• 2-3 szál zöld spárga
• 1 db tortillalap
• 1 ek. zsíros tejszín
• só, őrölt bors
• 1 ek. olaj
• 3 szelet bacon
• 2 db tojás
• 2 levél saláta

Kategóriareggeli

Elkészítési idő30 perc

Nehézségi szintkönnyű

Orecchiette ricottás zöld spárgával

Hozzávalók:

• só, őrölt bors
• néhány levél bazsalikom
• 100 g krémsajt
• 100 g füstölt szalonna
• 100 g ricotta
• frissen reszelt pecorino
• 500 g zöld spárga
• 320 g orecchiette tészta

Kategóriaebéd

Elkészítési idő40 perc

Nehézségi szintkönnyű

Erdei gombás spárgarizottó

Hozzávalók:

• 1 fej vöröshagyma
• 1 bögre vegyes erdei gomba
• fél kiskanál sáfrány
• kb. 6 dl húsleves alaplé
• 1 kiskanál currypor
• 20 dkg basmati rizs
• reszelt parmezán
• kevés őrölt bors
• 1 dl fehérbor
• 6-8 db spárga

Kategóriaebéd

Elkészítési idő40 perc

Nehézségi szintkönnyű

Spárgás quiche

Hozzávalók a tésztához (18 cm átmérőjű sütőformához):

• 20 dkg liszt
• 10 dkg vaj
• só, őrölt bors
• 1 tojássárgája
• kb. fél dl víz

Hozzávalók:

• 2 tojás
• só, őrölt bors
• a tésztából megmaradt tojásfehérje
• a tetejére reszelt sajt
• 250 ml főzőtejszín
• 1 csokor spárga

Kategóriaegytálétel

Elkészítési idő70 perc

Nehézségi szintközepes

Epres-spárgás quinoa saláta

Hozzávalók a salátához:

• pár szem eper
• kisebb marék mandula
• 4 szál spárga
• (nálam lila lolo rosso) saláta
• fél bögre quinoa

Hozzávalók az öntethez:

• kis gerezd reszelt fokhagyma
• só, őrölt bors
• 2 ek. olívaolaj
• 1 ek. balzsamecet
• pár csepp citromlé

Kategóriaelőétel

Elkészítési idő30 perc

Nehézségi szintkönnyű

Sajtos-zöldspárgás lepény

Hozzávalók:

• só, őrölt bors
• 1 ek. mustár
• kb. 10 dkg reszelt sajt
• 1 csomag leveles tészta
• kb. 15 szál zöld spárga

Kategóriavacsora

Elkészítési idő35 perc

Nehézségi szintkönnyű