2015. Október 01.

Gyors vacsora: sütőtökös frittata

Mai gyors vacsoránkkal hivatalosan is megnyitjuk a sütőtökszezont. Legyen ez az első fogás, amit aztán majd még sok-sok szuper sütőtökös vacsora és ebéd követ.

nlc

Sütőtökös-fetás frittata

Hozzávalók:

ízesítéshez só
8 tojás
ízesítéshez bors
ízesítéshez kakukkfű
sütéshez olívaolaj
20 dkg feta
25 dkg sütőtök

Kategóriareggeli

Elkészítési idő40 perc

Nehézségi szintközepes

Elkészítés

A sütőt előmelegítjük 180 fokra. A sütőtököt meghámozzuk (zöldséghámozóval a legkönnyebb), magját eltávolítjuk, és egyenletes méretű, kb. 1,5 cm-es kockákra vágjuk. Lobogó, sós vízben kb. 4 percig előfőzzük, hogy kissé megpuhuljon, de ne főjön szét. Leszűrjük, konyhai papírtörlővel felitatjuk.

A fetát a tökkel azonos méretű kockákra szeleteljük. A felvert tojásokat sózzuk, borsozzuk, hozzáadjuk a lemorzsolt friss kakukkfüvet, majd belekeverjük az előfőzött sütőtököt, illetve a fetakockákat. Egy kiolajozott, kb. 26×15 cm-es jénaiba vagy tepsibe (vagy akár kerek tortaformába) öntjük, és 25 percig sütjük, amíg megszilárdul. Langyosan tálaljuk.