2015. December 20.

3 szuper téli palacsinta

Elkezdődött a téli szünet, otthon vannak a gyerekek, akik imádják a palacsintát minden formában. Hoztunk is gyorsan 3 palacsintareceptet, amivel jól indulhat a szünidő nektek is és a gyerekeknek is.

nlc

Lehet, hogy az iskolában/óvodában is kapnak a gyerekek klasszikus túrós palacsintát, de ezeket a különlegesen finom palacsintákat még annál is jobban fogják szeretni. Csak arra kell vigyázni, hogy nektek, felnőtteknek is jusson belőle!

Palacsinta narancsos-csokis (karácsonyi) töltelékkel

Hozzávalók:

Palacsinta-alaptészta

A töltelékhez:

100 g vaj
80-90 g porcukor
40 g kakaópor
1 mokkáskanál mézeskalács-fűszer

narancslekvár
kandírozott narancshéj
szeletelt mandula

A töltelékhez a vajat megolvasztjuk és kikeverjük a porcukorral, a mézeskalács-fűszerrel és a kakaóporral, majd a sima krémet hűtőbe tesszük, hogy kissé megdermedjen.

Ha kész a palacsinta, megtöltjük: megkenjük a palacsintát a csokikrémmel, rákenünk egy vékony réteg narancslekvárt, megszórjuk a felaprított kandírozott narancshéjjal és szeletelt mandulával és feltekerjük.

Zserbós palacsinta

Hozzávalók:

Palacsinta-alaptészta

A töltelékhez:

sárgabaracklekvár
darált dió
porcukor
étcsokoládé

A kész palacsintákat megkenjük sárgabaracklekvárral, megszórjuk az 1-1 arányban elkevert porcukros dióval (1 evőkanál darált dióhoz 1 evőkanál porcukrot keverünk), és megszórjuk apróra vágott étcsokoládéval. Feltekerjük és – ízlés szerint – olvasztott étcsokival locsoljuk meg a kész palacsintát.

Túrós palacsinta csokoládéöntettel

Hozzávalók 4 személyre:

50 dkg túró
2 tojás szétválasztva
2,5 dl tej
liszt
1 ek. cukor
csipet só
olaj a sütéshez
10 dkg étcsokoládé

A túrót villával törjük át, keverjük el 1 dl tejjel, 2 tojássárgájával, csipet sóval, a cukorral, a habbá vert tojásfehérjével és annyi liszttel, hogy sűrű palacsintatésztát kapjunk. Forrósítsunk fel egy tapadásmentes serpenyőt, kenjük meg kevés olajjal, majd evőkanállal formázzunk a forró olajba köröket a tésztából. Süssük meg az egyik oldalukat, majd fordítsuk meg, és a másik oldalt is süssük készre. A kockákra tört csokoládét kis lábosban a maradék 1,5 dl tejjel együtt nem túlhevítve, folyamatosan kevergetve olvasszuk fel, ezt az öntetet kínáljuk a palacsintához.