Izgalmas recept vacsorára: citromos-fokhagymás rizottó

A rizottó igazi komfortétel: ahogy a szánkban megérezzük a krémes textúrát, egyből mintha minden bajunkat elfújták volna! Ha te is megkívántad, de eddig tartottál az elkészítésétől, próbáld ki a most következő receptet, amiben olyan friss ízek keverednek, mint a citrom és a fokhagyma, zöldborsóval keveredve. Az elkészítésben egy videó is a segítségedre lesz.

Még több rizottórecept az NLCafén:

• Gombás rizottó Jamie Oliver-módra
• Fehérboros-mascarponés rizottó
• Rizottó koktélrákkal

Citromos-fokhagymás rizottó zöldborsóval

Hozzávalók: 

2-4 adaghoz

• 1 ek. vaj
• 1 hagyma, felaprítva
• 2 gerezd zúzott fokhagyma
• 250 g arborio rizottórizs
• 850 ml zöldséges alaplé
• 100 g fagyasztott zöldborsó
• 1 citrom leve
• reszelt parmezán, friss petrezselyem a tálaláshoz

Elkészítés:

1.  Olvaszd fel a vajat egy serpenyőben. Párold rajta kicsit a hagymát és a fokhagymát.
2. Öntsd rá a rizst és pirítsd 1 percig.
3. A zöldségalaplé körülbelül egyhatodát öntsd először hozzá. Ha felszívódott, a maradékot két részletben add hozzá.
4. Keverd hozzá a borsót és a citromlevet és főzd még 3-4 percig.
5. Reszelt parmezánnal megszórva és friss petrezselyemmel megkínálva tálald. Jó étvágyat!

Forrás: Proper Tasty