Hétvégi menü vacogás ellen

Ezzel a hétvégi menüvel mindenki boldog lesz, van benne ugyanis minden, mi szem-szájnak ingere: finom, foszlós kalács reggelire, különleges leves és cseppet sem hagyományos sült, halas fogás és isteni torta – hiszen a desszert sosem maradhat ki –, vitaminbombának pedig egy kis saláta. Tehát kötényt fel, és irány a konyha!

Foszlós-vajas kalács

Nincs is csábítóbb, mint egy friss, langyos, házilag sütött kalács. Egy adag házi lekvárral még lehet emelni a reggeli fényét!

Hozzávalók (4 adag):

A tésztához

• 50 dkg finomliszt
• 30 g élesztő
• 2 tojássárgája
• 5 dkg porcukor
• 80 g vaj
• 1 kk. só
• 3,5 dl tej

A tetejére

• 1 tojássárgája

Foszlós-vajas kalács

A recept a Nosalty.hu-n folytatódik.

Batyus leves

A leves elengedhetetlen, de a szokványos recepteket könnyen meg lehet unni. Nos, ez a batyus verzió kicsit időigényes, cserébe viszont csöppet sem hétköznapi, ráadásul finom és laktató. Télen kész főnyeremény, ne légy rest, próbáld ki!

Hozzávalók (4 adag):

A leveshez

• 2 ek. olívaolaj
• 2 tk. fűszerpaprika
• 1 közepes fej vöröshagyma (kockára vágva)
• 3 sárgarépa (kockára vágva)
• 2 fehérrépa (kockára vágva)
• 20 dkg karfiol
• 10 dkg konzerv zöldborsó (lehet fagyasztott is)
• só ízlés szerint
• bors ízlés szerint
• babérlevél ízlés szerint
• tárkony ízlés szerint
• 1 ek. finomliszt
• 1 dl tejföl
• 2 l víz

A batyukhoz

• 20 dkg darált sertéshús
• majoránna ízlés szerint
• só ízlés szerint
• bors ízlés szerint
• 1 tojás
• 10 dkg finomliszt
• 2 ek. víz

Batyus leves

A recept a Nosalty.hu-n folytatódik!

Tejfölös tepsis hal

Ha szereted a halat, de már nem tudod hogy variálni, akkor éppen neked szól ez a recept. Tejfölt és tepsit elő!

Hozzávalók (3 adag):

• 3 pangasius (halfilé)
• 2 egész tojás
• 2-3 dl tejföl
• 15 dkg reszelt sajt
• 1 gerezd fokhagyma (elmaradhat)
• só, bors, petrezselyemzöld (vagy a kedvenc halfűszerünk)
• olaj
• 3-4 ek. prézli
• 3 dkg vaj

Tepsis hal

A recept a Nosalty.hu-n folytatódik.

Fügelekvárral sült sertéscomb

A sültekhez különösen jól illenek az édes ízek, ezért érdemes ezt a párosítást kipróbálni. Köretnek pedig hoztunk mellé egy salátát is.

Hozzávalók (6 adag):

A sült húshoz

• 1,2 kg sertéscomb
• só ízlés szerint
• bors ízlés szerint
• 3 ek. balzsamecetes fügelekvár
• 3 szál rozmaring
• 4 kis fej vöröshagyma
• 4 szem füge
• 6 gerezd fokhagyma

A mártáshoz

• 1 ek. puha vaj
• 1,5 dkg finomliszt
• 2 ek. fügecsatni

Fügelekvárral sült sertéscomb

A recept a Nosalty.hu-n folytatódik!

Téli vitaminsaláta

Hozzávalók (4 adag):

A salátához

• 1 közepes narancs
• 2 közepes kivi
• 10 dkg salátakeverék (endívia, jégsaláta, radicchio)
• 1 közepes sárgarépa
• 4 koktélparadicsom
• fél gránátalma

Az öntethez

• 2 ek. olívaolaj
• fél citromból nyert citromlé
• só ízlés szerint
• négyszínű bors ízlés szerint

A tálaláshoz

• 10 dkg mandula
• 2 ek. tökmag
• 2 tk. chiamag
• 1 ek. gojibogyó

A recept a Nosalty.hu-n folytatódik.

Gombás bulgur paradicsommal és sajttal

A bulgurt nem ördöngösség elkészíteni, és ezerféleképpen lehet variálni. Ha nem fogyasztasz húst, nyugodtan kihagyható belőle a füstölt szalonna.

Hozzávalók (2 adag):

• 1 ek. olívaolaj
• 13 dkg bulgur (egy csészényi)
• 25 dkg gomba
• 2 kis vöröshagyma
• 2 gerezd fokhagyma
• 3 dkg füstölt szalonna
• 1 tk. ételízesítő (sómentes)
• fél csokor petrezselyem
• 3 ek. sűrített paradicsom
• 5 dkg sajt
• 2 dl víz
• só ízlés szerint
• bors ízlés szerint

A recept a Nosalty.hu-n folytatódik.

Narancskrémes brownie torta

Ez aztán az isteni desszert: nemcsak gyönyörű, de nagyon finom is. Kár lenne kihagyni!

Hozzávalók (8 adag):

A tésztához

• 120 g cukrozatlan kakaópor
• 150 g vaj
• 300 g cukor
• 120 g finomliszt (vagy darált mandula, dió)
• 6 tojás
• 1 dl napraforgóolaj
• 2 tk. vaníliaaroma
• chili ízlés szerint (őrölt, elhagyható)
• 1 ek. vaj (a tepsi előkészítéséhez)
• 1 ek. finomliszt (a tepsi előkészítéséhez)

A krémhez

• 3 dl narancslé (frissen facsart vagy jó minőségű dobozos)
• 1 narancsból nyert narancshéj (reszelve)
• 1 csomag vaníliás pudingpor
• 2 dkg krémsajt
• 2 dl habtejszín (felverve)
• 12 dkg fekete áfonya (vagy szőlő)

A tetejére

• 25 dkg fehér cukorfondant

A recept a Nosalty.hu-n folytatódik.

Cukkinis töltött gombafejek

Ez a töltött gomba remek, könnyű vacsora, és teljesen húsmentes!

Hozzávalók (4 adag):

• 20 dkg csiperkegomba
• 1 csokor petrezselyem
• 1 kis cukkini
• 1 közepes piros kaliforniai paprika
• 8 dkg bulgur
• 2 ek. olívaolaj
• 15 dkg feta sajt
• só ízlés szerint
• bors ízlés szerint
• 1 kis lila hagyma
• 1 csokor petrezselyem
• 1,6 dl víz

A recept a Nosalty.hu-n folytatódik.