Két kedvenc egy tányéron: bodzavirág palacsintás bundában

Bodzavirág palacsintatésztában

• 10 bodzavirág
• 10 dkg liszt
• 2 tojás
• 1,5 dl tej
• 1 teáskanál cukor
• 1 csomag vaníliás cukor
• fél citrom reszelt héja
• csipet só

Elkészítés:

A bodzavirágot folyó víz alatt öblítsd le, majd csepegtesd le. A szárrészt ne vágd le teljesen. A tojásokat üsd egy tálba, keverd össze a tejjel, a vaníliás cukorral, a cukorral, a sóval és a reszelt citromhéjjal. Adj hozzá annyi lisztet, hogy az állaga olyan legyen, mint a szokásos palacsintatésztáé. Dolgozd a masszát csomómentesre.

Egy serpenyőben hevíts kevés olajat, és rakd bele a tésztába mártott bodzavirágokat. Süsd szép pirosra egy-két perc alatt. Szedd papírtörlőre, és csepegtesd le. Fahéjas porcukorral megszórva kínáld.