Finom, és még csak nem is hizlal: zöldséges-rákos ázsiai rizs

Tökéletes választás, ha nyárestén vendégek ugranak fel hozzánk, vagy csak a családnak szeretnénk kedveskedni. Nem kell elrohanni rögtön és felkutatni a legközelebbi kínai büfét, ezt a finomságot mi magunk is el tudjuk készíteni a saját szánk ízére hangolva.

Zöldséges-rákos rizs 

Hozzávalók:

• 200 g basmati rizs
• 200 g rákfarok
• 1 piros kaliforniai paprika
• 1 sárgarépa
• 100 g zöldborsó
• 1 ek. szójaszósz
• 2 szál újhagyma
• 2 gerezd fokhagyma
• kis darabka friss gyömbér
• 2 ek. szezámolaj

Elkészítés:

1. A rizst főzzük puhára enyhén sós vízben. Nagyjából 15 perc alatt elkészül.
2. A sárgarépát hámozzuk meg, és vágjuk fel vékony (gyufaszál) csíkokra. Kockázzuk fel a megmosott és kimagozott paprika húsát is.
3. Egy serpenyőben (legjobb, ha wok) az olajat melegítsük fel, erre jöhet a lereszelt fokhagyma és gyömbér, valamint a felkarikázott újhagyma. Pirítsuk rövid ideig, majd adjuk hozzá a répát, a paprikát és a zöldborsót is, és hagyjuk 5 percig párolódni a wokban.
4. Közben a rákfarkat tisztítsuk meg, majd mehet ez is a serpenyőbe, és süssük további 2 percig.
5. Adjuk hozzá a megfőtt rizst, szórjuk meg frissen őrölt borssal, és adjuk hozzá a szójaszószt is.
6. Pirítsuk még 2-3 percig, és tálalhatjuk is.