nlc.hu
Gasztro

Sós aprósüti szilveszterre

A nagyi 2 legfinomabb sós aprósütije szilveszterre

Hiába lesz most bulimentes a szilveszter, otthon azért csak meg kell adni a módját egy jobb év kezdetének.

Már tavasz óta várjuk, hogy vége legyen ennek az évnek, annyi szörnyűséget zúdított a nyakunkba. Nem mintha a szilveszter elmúltával garantáltan jobb idők jönnének, de legalább a remény él bennünk, hogy 2021-ben szebb évet oszt nekünk a sors. Ezért hiába, hogy nem lesz nagy bulizás szilveszterkor a járvány miatt, mégis megadjuk a módját az ünneplésnek, és terülj-terülj asztalkámat rendezünk sok aprósüteménnyel magunknak otthon, a négy fal között.

Ha igazán finom ételeket akarunk enni – főleg, ha édes vagy sós sütikről van szó –, akkor mindig érdemes visszamenni kicsit az időben, és megkérdezni az igazán profi szakácsokat: a nagymamákat. A gyakorlatukkal és tapasztalatukkal nem érhet fel egy mai sztárszakács sem, úgyhogy akinek még van rá lehetősége, emelje fel a telefont, és kérje el a nagyitól az évtizedes, családi recepteket. Én ezt már sajnos nem tehetem meg, de szerencsére a nagymamám rám hagyta a receptfüzetét, amiben gyűjtötte a kincset érő receptjeit, úgyhogy most a sós aprósüteményekért fellapoztam, és rögtön találtam is benne két olyan egyszerű receptet, amit mindenképp el kell készíteni szilveszterre a családnak.

Ilyen recepteket hagyott rám a mama, nem egyszerű elolvasni a kézírását, de nekem kincset ér minden betűje:

A nagyi sajtos aprósütije szilveszterre

A mama receptjeit nehéz elolvasni, de mindig tökéletes a végeredmény (Kép: magánarchívum)

Sajtos aprósütemény

Hozzávalók:

  • 4 evőkanál vaj
  • 2 tojás
  • 3 kávéskanál tejföl
  • bors
  • pirospaprika
  • szerecsendió
  • 5 dkg ementáli sajt
  • 5 dkg füstölt sajt
  • 12 dkg liszt
Szilveszteri aprósütik a nagyitól

A sajtos aprósütivel garantált a siker szilveszterkor is (Kép: Getty Images)

Elkészítése:

A vajat felolvasztjuk, hozzáadjuk két tojás sárgáját, a három kávéskanálnyi tejfölt, és eldolgozzuk a sóval, borssal, szerecsendióval. Amikor simára kevertük, mehet bele a kétféle reszelt sajt, majd az egészet összegyúrjuk a liszttel. Kinyújtjuk a tésztát, formázzuk – helyes kis pogácsákat vagy csíkokat is vághatunk belőle –, és megkenjük a tetejét a megmaradt tojásfehérjével. 200 fokra előmelegített sütőben pirosra sütjük a sós sütit.

Tipp:

Mindegyik aprósüti tetejére nyomhatunk egy fél szem mandulát, úgy még finomabb.

A legegyszerűbb juhtúrós

Hozzávalók:

  • 50 dkg liszt
  • 15 dkg zsír (vagy vaj)
  • 50 dkg friss juhtúró
  • 2 tojássárgája
  • 2 dkg só
Készítsd el szilveszterre a nagyi sós aprósütijét

A juhtúrós aprósüti végtelenül egyszerű (Kép: Getty Images)

Elkészítése:

Előmelegítjük a sütőt 200 fokra. A lisztet elmorzsoljuk a hideg zsírral vagy a vajjal, hozzáadjuk a juhtúrót és a sót, majd alaposan összegyúrjuk az egészet. Ezután félretesszük a hűtőbe pihenni két órácskára. Ha letelt a pihenőideje, akkor lisztezett deszkán 3 centi vastagságúra nyújtjuk a tésztát, kis pogácsaszaggatóval kiszaggatjuk, és tojással lekenjük, majd betoljuk a forró sütőbe és aranybarnára sütjük. Nem kell megvárni, míg kihűl, melegen a legfinomabb!

Tipp:

Sütés előtt szórhatunk rá egész köménymagot, szezámmagot vagy szárított kaprot, hogy még izgalmasabb legyen az aprósütemény.

Mutatunk édes sütit is!

Ha kommentelni, beszélgetni, vitatkozni szeretnél, vagy csak megosztanád a véleményedet másokkal, az nlc Facebook-oldalán teheted meg.

Címlap

top

Szeretnél értesítést kapni?

Az értesítések bármikor kikapcsolhatók a böngésző beállításaiban.

A hét legizgalmasabb cikkei!
Friss sztárhírek itthonról és külföldről
Tudd meg, mit mond a horoszkópod!
Regisztráció

Elfelejtett jelszavad helyett könnyen tudsz új jelszót megadni, ehhez az alábbi lépéseket kell csak követned:

  1. Add meg az alábbi beviteli mezőben az e-mail címed vagy felhasználóneved
  2. A hozzád tartozó címre kiküldünk egy levelet a jelszócseréhez. Ellenőrizd a SPAM mappádat is, ha nem látod pár percen belül a levelet a beérkezettek között.
  3. A levélben kapott linket 24 órán belül lekattintva eljutsz egy felületre, ahol megadhatod az új jelszavad
  4. Jelentkezz be a friss jelszóval

Fiókod törléséhez add meg a jelszavadat:

Itt tudod a jelszavadat megváltoztatni:

Új jelszó mentése