Ha van valami, amit komolyan veszünk mi, magyarok, az a grillezés. Ilyenkor minden részlet számít: a hússzelet, az ideális hőfok és természetesen a fűszerezés. De ha eddig úgy gondoltad, hogy minden a durva só vagy a finom só közötti választáson múlik, most elárulunk egy titkot, ami teljesen megváltoztathatja a grillezett húsok ízét. A legjobb fűszer nem egyik vagy másik fajta só önmagában. Hanem a grill fűszersó.
Miért ezt használjuk sütéshez?
Először is, a durva sóval ellentétben, amely a hús egyes részeit íztelenné teheti, a grill fűszersó egyenletesen olvad. Másodszor, mivel a szemek nem olyan kicsik, mint a finom sóé, nem von ki annyi nedvességet a húsból, így az lédús marad. Ezenkívül a só textúrája egyenletes fűszerezést tesz lehetővé, biztosítva, hogy minden darab ízletes legyen anélkül, hogy túlzásba vinnénk.
Fotó: fotojuwelier/Getty Images
Használata pofonegyszerű. Pár perccel a grillre helyezés előtt egyenletes rétegben szórjuk a húsra. Ne dörzsölt bele a sót, csak finoman oszlasd el, így nem fog megváltozni a hús állaga. Ha markánsabb ízre vágysz, a sütés után is megfűszerezheted az elkészült ételt.
És persze annak ellenére, hogy a grill fűszersó a fő hozzávaló, nyugodtan megbolondíthatod még az ízesítést fokhagymával és fűszernövényekkel, fekete borssal és fűszervajjal.
