nlc.hu
Húsvét

Ragacsos, amerikai fahéjas tekercs

Így készül az igazi ragacsos, amerikai fahéjas tekercs – ezt te sem hagyhatod ki!

Ha te is rajongsz a fahéjas csigáért, az amerikaiak fahéjas tekercsét is muszáj elkészítened! Reggelire pont olyan finom, mint délutáni desszertnek.

Az amerikai fahéjas tekercs hasonlít a mi fahéjas csigánkra, de kicsit vastagabb, cukrosabb, és nincs mit szépíteni rajta: grandiózusabb, mint amit a menzán megszoktunk anno. Persze, ettől még a klasszikus fahéjas csigát is szeretjük, de amit most mutatunk, az egy egészen új dimenzió.

Amerikai fahéjas tekercs

A fahéjas csiga óhatatlanul az iskolabüféket juttatja eszünkbe, ahol azért lássuk be, délutánra már kissé kiszáradt a tészta. Ez a fahéjas tekercs szaftos, pihe-puha, nagyon fahéjas, a máz a tetején pedig egyenesen mennyei!

Amerikai fahéjas tekercs recept

Szaftos és puha! (Fotó: Getty Images)

Hozzávalók:

A tésztához:

  • 2 dl tej
  • 2 db tojás
  • 50 dkg liszt
  • 4-5 evőkanál vaj
  • 15 dkg cukor
  • 35 dkg friss élesztő

A töltelékhez:

  • 5 evőkanál vaj
  • 3 dkg barna cukor
  • 3-4 evőkanál fahéj

A mázhoz:

  • 10 kg mascarpone sajt
  • 4 evőkanál vaj
  • 15-20 dkg porcukor

Elkészítés:

  1. Morzsold bele a meleg tejbe az élesztőt, tedd meleg helyre, és hagyd felfutni. Ezután fogj egy tálat, tedd bele az egész tojásokat, a vajat, a cukrot, a felfutott élesztőt, valamint önts hozzá lisztet, és kezdd el gyúrni. A tészta akkor jó, ha nem kemény, inkább levegős és ruganyos.
  2. Ha összedolgoztad a tésztát, adj neki 1 óra pihenőidőt, letakarva. Közben vedd ki a vajat a hűtőből, és keverd el a cukrot a fahéjjal. Ha letelt az 1 óra, lisztezett deszkán nyújtsd ki a tésztát körülbelül fél centi vastagságúra, majd kend meg vajjal, és jöhet a fahéjas cukor. Tekerd fel az illatos fahéjas tésztát, és szeleteld fel 4-5 centis karikákra.
  3. Bélelj ki egy tepsit sütőpapírral, és pakold bele a fahéjas tésztakarikákat, aztán jöhet még 20 perc pihentetés, letakarva. Közben melegítsd elő a sütőt 180 fokra, majd 20-25 perc alatt süsd készre a tésztát.
  4. Amíg a fahéjas tekercsek sülnek, dobd össze a mázat: melegítsd fel a vajat, add hozzá a porcukrot és a mascarpone sajtot, alaposan keverd el, majd ha már kivetted a sütőből a sütit, még melegen csorgasd rá a mázat!

Íme, még több recept!

Ha kommentelni, beszélgetni, vitatkozni szeretnél, vagy csak megosztanád a véleményedet másokkal, az nlc Facebook-oldalán teheted meg.

Címlap

top

Szeretnél értesítést kapni?

Az értesítések bármikor kikapcsolhatók a böngésző beállításaiban.

A hét legizgalmasabb cikkei!
Friss sztárhírek itthonról és külföldről
Tudd meg, mit mond a horoszkópod!
Regisztráció

Elfelejtett jelszavad helyett könnyen tudsz új jelszót megadni, ehhez az alábbi lépéseket kell csak követned:

  1. Add meg az alábbi beviteli mezőben az e-mail címed vagy felhasználóneved
  2. A hozzád tartozó címre kiküldünk egy levelet a jelszócseréhez. Ellenőrizd a SPAM mappádat is, ha nem látod pár percen belül a levelet a beérkezettek között.
  3. A levélben kapott linket 24 órán belül lekattintva eljutsz egy felületre, ahol megadhatod az új jelszavad
  4. Jelentkezz be a friss jelszóval

Fiókod törléséhez add meg a jelszavadat:

Itt tudod a jelszavadat megváltoztatni:

Új jelszó mentése