A kutya vacsorája vagy a tiéd?

3 igazán férfias fogás

Egy jó marharagú, egy kiadós lángos vagy egy igazán jól elkészített sertésült minden férfit levesz a lábáról.

Csípős sertéssült polentával és grillezett nektarinnal

Hozzávalók 4 személyre:

  • 80 dkg sertéscomb,
  • 4 evőkanál
  • méz,
  • 4 evőkanál ketchup,
  • 2 gerezd fokhagyma,
  •  1 teáskanál
  • erőspaprika-krém,
  • 1 evőkanál Worcester-szósz,
  • só, őrölt kömény,
  • 12 dkg kukoricadara,
  •  2 darab nektarin

A sertéscombból 3 ujjnyi vastag hasábokat vágunk. A mézet egy keverőtálba tesszük, hozzáadjuk a ketchupöt, a zúzott fokhagymát, a paprikakrémet, a Worcester-szószt, sót és őrölt köményt. Jól összekeverjük, majd ezzel a keverékkel bedörzsöljük a húst, és hűtőbe helyezzük 1-2 napra. A hűtőből kivéve egy magasabb falú
tepsibe tesszük, 1,5 dl vizet öntünk alá, majd a sütőbe rakjuk. 140 fokon kb. 90 percet sütjük, ha szükséges, az elpárolgott vizet a sütés felénél pótoljuk. Ha már elég puha a hús, 200 fokra növeljük a hőmérsékletet, majd még kb. 10 percig sütjük, hogy szép színe legyen. A polentához 6 dl vizet felteszünk egy lábosba forrni, megsózzuk.
Amikor felforr a víz, hozzáadjuk a kukoricadarát, majd állandó kevergetés mellett addig főzzük lassú tűzön, amíg elég kemény lesz. Melegen tartjuk a tálalásig. A nektarint félbevágjuk, a magot kiszedjük, és a vágott felével lefelé egy előmelegített serpenyőben, közepes lángon sütjük, míg szépen megpirul, karamellizálódik a benne lévő cukor. (Egyszerűbb, ha a nektarinra cseppentünk egy kis olajat, és úgy sütjük meg.) Az ujjnyi vastagra szeletelt húst a sült nektarinnal és a polentával tálaljuk.

Csípős csirkés lángos

Hozzávalók 4 személyre:

  • 40 dkg csirkemell,
  • 1 fej vöröshagyma,
  •  kevés olaj,
  • 30 dkg paradicsom,
  • 2 evőkanál ketchup,
  • 1 gerezd fokhagyma, só,
  •  1 darab
  • chilipaprika,
  • 1-1 piros és zöld kaliforniai paprika,
  • 1 csokor
  • retek,
  • 1 dl tejföl

A lángoshoz:

  • 50 dkg liszt,
  • 3,5 dl tej,
  • 5 dkg vaj,
  • 1 csomag instant élesztő, fél evőkanál só,
  • olaj a sütéshez

A lángoshoz a tejet kicsit meglangyosítjuk, tálba öntjük hozzáadjuk a puha vajat, a lisztet, az élesztőt és a sót.
Alaposan összekeverjük, majd kidagasztjuk. Amikor szép hólyagos a tészta, letakarjuk, és meleg helyen kelesztjük kb. 1 órát. Nyolc egyenlő részre vágjuk, mindegyik cipóból lángos formázunk, majd bő olajban mindkét oldalát megsütjük. A csirkemellfilét felkockázzuk 1,5×1,5 cm-es kockára, majd félretesszük a hűtőbe. A vöröshagymát finomra vágjuk, kevés olajon lepirítjuk, majd hozzáadjuk a meghámozott, felkockázott paradicsomot, a ketchupot, a zúzott fokhagymát, kevés sót, és lassú tűzön főzzük kb. 20 percig. A felkockázott hústt egy külön serpenyőben kevés olajon megpirítjuk, majd hozzáadjuk a főzött paradicsomot és a felkarikázott chilipaprikát. Beletesszük a felkockázott kaliforniai paprikákat, és összeforraljuk. A lángosokra kanalazzuk a ragut, majd megszórjuk a felcikkezett retekkel és meglocsoljuk a tejföllel.

Barna sörös, gombás marharagu burgonyalepénnyel

Hozzávalók 4 személyre:

  • 80 dkg hátszín,
  • 1 teáskanál
  • paradicsompüré,
  • olaj,
  • 1 liter barna sör,
  • só, bors,
  • 1 evőkanál keményítő,
  • 4 fej vöröshagyma,
  • 20 dkg csiperkegomba,
  • 1 teáskanál
  • erőspaprika-krém

A burgonyalepényhez:

  • 30 dkg burgonya,
  • 1 tojás,
  • 2 evőkanál liszt

A paradicsompürét egy lábosban kevés olajon sötétbarnára pirítjuk. Amikor lepirult, felöntjük a sörrel, összeforraljuk, csipet sót adunk hozzá, majd a kevés hideg vízzel kikevert keményítővel besűrítjük. A vöröshagymát félkarikára vágjuk, egy magas falú serpenyőben kevés olajon lepirítjuk, majd hozzáadjuk a cikkekre vágott gombát. Sózzuk, borsozzuk, beletesszük a paprikakrémet is. Kicsit pirítjuk együtt, majd felöntjük a barna sörös mártással. Összeforraljuk. A hátszínt felcsíkozzuk, egy serpenyőben kevés olajon nagy lángon megpirítjuk, majd hozzáadjuk a raguhoz, és egyet forralunk rajta. A lepényhez a burgonyát lereszeljük, hozzáadjuk a tojást és a lisztet, összekeverjük, megsózzuk, majd egy serpenyőben kevés olajon közepes lángon mindkét oldalát megsütjük. A marharagut a burgonyalepénnyel tálaljuk.

Ha kommentelni, beszélgetni, vitatkozni szeretnél, vagy csak megosztanád a véleményedet másokkal, az nlc Facebook-oldalán teheted meg.

Címlap

top

Szeretnél értesítést kapni?

Az értesítések bármikor kikapcsolhatók a böngésző beállításaiban.

A hét legizgalmasabb cikkei!
Friss sztárhírek itthonról és külföldről
Tudd meg, mit mond a horoszkópod!
Regisztráció

Elfelejtett jelszavad helyett könnyen tudsz új jelszót megadni, ehhez az alábbi lépéseket kell csak követned:

  1. Add meg az alábbi beviteli mezőben az e-mail címed vagy felhasználóneved
  2. A hozzád tartozó címre kiküldünk egy levelet a jelszócseréhez. Ellenőrizd a SPAM mappádat is, ha nem látod pár percen belül a levelet a beérkezettek között.
  3. A levélben kapott linket 24 órán belül lekattintva eljutsz egy felületre, ahol megadhatod az új jelszavad
  4. Jelentkezz be a friss jelszóval

Fiókod törléséhez add meg a jelszavadat:

Itt tudod a jelszavadat megváltoztatni:

Új jelszó mentése