Magyarország kúl

Puliszka, szegény ember reformétele

Régen a kukoricalisztből készült pépes ételt jelentette a reggelit, a vacsorát és ha nem volt mit enni, az ebédet is sokszor helyettesítette.

A puliszka, vagy más néven kukoricagánica, kukoricamálé vagy ganca sokáig a szegények ételének számított. Eredetileg hajdinából készült, de végül a kukoricalisztes változata terjedt el. A pépes, kásás étel a magyar, az erdélyi, a szász, a szlovén, a bolgár és az ukrán étkezésben is megtalálható.

[sc_cts_position slug="roadblock010" clear="1"]Puliszka

A kukoricalisztet vízben, vagy tejben megfőzték, és magában, vagy köretként ették. Csirkepaprikás, töltött káposzta mellé tökéletes kísérő volt, de juhtúróval, tejföllel ízesítve is szerették. Az alföldön édesen, cukorral, fahéjjal kínálták, és volt, ahol lekvár is került rá. A puliszkának nemcsak a pépes, hanem a kemény, szeletelhető változata is népszerű volt a szegények körében, és a mezei, valamint az erdei munkához is puliszkát vittek magukkal a tarisznyájukban. A kukoricagánica ma már igazi retró étel, ami a barna- és rozskenyérhez hasonlóan fénykorát éli az egészségtudatosan étkezők körében. Te is szereted a puliszkát?

Ha kommentelni, beszélgetni, vitatkozni szeretnél, vagy csak megosztanád a véleményedet másokkal, az nlc Facebook-oldalán teheted meg.

Címlap

top

Szeretnél értesítést kapni?

Az értesítések bármikor kikapcsolhatók a böngésző beállításaiban.

A hét legizgalmasabb cikkei!
Friss sztárhírek itthonról és külföldről
Tudd meg, mit mond a horoszkópod!
Regisztráció

Elfelejtett jelszavad helyett könnyen tudsz új jelszót megadni, ehhez az alábbi lépéseket kell csak követned:

  1. Add meg az alábbi beviteli mezőben az e-mail címed vagy felhasználóneved
  2. A hozzád tartozó címre kiküldünk egy levelet a jelszócseréhez. Ellenőrizd a SPAM mappádat is, ha nem látod pár percen belül a levelet a beérkezettek között.
  3. A levélben kapott linket 24 órán belül lekattintva eljutsz egy felületre, ahol megadhatod az új jelszavad
  4. Jelentkezz be a friss jelszóval

Fiókod törléséhez add meg a jelszavadat:

Itt tudod a jelszavadat megváltoztatni:

Új jelszó mentése