A nap menüje (12. 05.)

Sonkás kocka

Hozzávalók

• 100 g olaj
• 2 dl tejföl
• 4 db tojás
• 300 g füstölt sonka
• 50 g zsemlemorzsa
• őrölt bors, só
• 300 g nagykocka tészta



Elkészítése

A kockatésztát sós vízben puhára főzzük, leszűrjük, leöblítjük, jól lecsepegtetjük. A sonkát apróra vágjuk vagy ledaráljuk. A tojásokat szétválasztjuk. A tojássárgákat az olajjal és a tejföllel kikeverjük, sózzuk (enyhén), borsozzuk, hozzáadjuk a főtt tésztát, a sonkavagdalékot, összekeverjük. A tojásfehérjét kemény habbá verjük, és lazán a tésztás masszához keverjük. Tűzálló tálat vagy tepsit kikenünk zsírral, megszórjuk zsemlemorzsával, és az összekevert sonkás tésztát beleöntjük, elsimítjuk. Előmelegített sütőbe téve lassan aranysárgára sütjük. Forrón tálaljuk. Valamilyen salátát adjunk hozzá.


Túrógombóc

Hozzávalók

600 g tehéntúró

100 g búzadara

50 g liszt

2 db tojás

30 g olaj

30 g vaj

1 dl tejföl

50 g zsemlemorzsa

30 g cukor

1/1 vaníliás cukor

citromhéj

50 g mazsola

Elkészítés

A tehéntúrót szitán áttörjük. Hozzáadjuk az egész tojásokat, a búzadarát és a lisztet. Vizes kézzel fél tojás nagyságú gombócokat formálunk, és forró, sós vízben 5 percig főzzük. Szűrőkanállal kiszedjük, s olajon pirított zsemlemorzsába rakjuk.
Tejföllel megöntözve tálaljuk. Vaníliás cukorral meghintjük. Citromhéjat és mazsolát is tehetünk a gombócba.