Walesi melegszendvics (Welsh Rarebit)

Hozzávalók:

• 3 dkg vaj
• 1 kiskanál mustár
• 5 evőkanál tej
• 5 evőkanál sör
• 20 dkg reszelt cheddar sajt
• 1 tojás
• 1 kávéskanál Worcester szósz
• só, pirospaprika, csipetnyi cayenne bors
• szeletelt kenyér
• vaj

Elkészítés:

Egy lábosba olvaszd fel a vajat, kevergetve öntsd fel a tejjel, add hozzá a reszelt sajtot, majd amikorra besűrűsödik, add hozzá a villával kissé felvert, Worcester-szósszal, mustárral, sörrel ízesített tojást. Amikor sűrű, krémes terítsd rá a szeletelt szendvicskenyérre és rövig ideig tedd be a grillezőbe.