Hozzávalók:
• 2 dkg friss élesztő
• 50 dkg finomliszt
• 25 dkg brindza
• 20 dkg vaj
• só
• frissen őrölt bors
• pirospaprika
Elkészítés:
Az élesztőt egy kevés tejben felfuttatom. Amikor feljött, akkor alaposan összedolgozom a többi hozzávalóval, és meleg helyre teszem, hogy szépen meg tudjon kelni. Mikor kész a tésztám, ujjnyira nyújtom, derelyevágóval csíkokra metélem, zsírpapíros tepsire fektetem, tojássárgájával megkenem, majd 190 fokon szépen megsütöm.
Mivel paprikás a tészta, így kissé macerás az első ránézésre megállapítás, de a tészták fenekének vizsgálata és egy-két darab kényszerű próbaevése mindig meghozza a kívánt eredményt.