Hozzávalók:
• 20 dkg vegyes aszalt gyümölcs
• 5 dkg mazsola
• 3 cl barackpálinka
• 1,25 dkg vaj
• 10 dkg cukor
• 25 dkg liszt
• fél csomag sütőpor
• fél kávéskanál őrölt fahéj
• fél kávéskanál mézeskalács-fűszerkeverék
• 2 tojás
• 1 evőkanál méz
• 0,5 dl tej
Elkészítés:
Az aszalt gyümölcsöket és a mazsolát felaprítjuk, és ráöntjük a pálinkát. A vajat felolvasztjuk, és kikenjük a muffinsütőt. A maradékot félretesszük.
A cukrot összekeverjük a liszttel, a sütőporral, a fahéjjal és a mézeskalács-fűszerkeverékkel, végül beleborítjuk a pálinkás gyümölcsöket.
A tojásokat habosra verjük, hozzáadjuk a maradék vajat, a mézet és a tejet. Apránként a lisztes keverékhez adjuk. Ügyeljünk rá, hogy a massza ne legyen túl híg!
A tésztát a formába adagoljuk, és 200 fokra előmelegített sütőben 20-30 percig sütjük.