Igazán veszélyeztetettnek azok számítanak, akiknek a családjában előfordult már emelkedett koleszterinszint, akik helytelenül táplálkoznak, dohányoznak vagy mozgásszegény életmódot élnek.
Ijesztően hangzik, ám nem is olyan rossz a helyzet, hiszen a koleszterinszintünk igen jól befolyásolható megfelelő táplálkozással, mozgással és stresszkezeléssel. Sokat tehetünk egészségünk megőrzéséért, ha sovány húsokat, állati helyett növényi zsírokat és olajokat, több zöldséget és gyümölcsöt eszünk. Ez utóbbiak nemcsak hogy nem tartalmaznak koleszterint, de még csökkentik is a felszívódó koleszterin mennyiségét növényi eredetű szterintartalmuknak köszönhetően.
A megfelelő koleszterinszint fenntartásához nagyon fontosak a növényi szterinek. Tudományos kutatások bizonyítják, hogy a növényi szterinek a táplálékkal bevitt koleszterin felszívódásának befolyásolásával csökkentik a vér koleszterinszintjét, a kedvező hatás eléréséhez azonban naponta legalább 1500–2400 mg növényi szterint kellene fogyasztanunk. A megfelelő mennyiség bevitele kizárólag diétával nehezen biztosítható, ezt a mennyiséget ugyanis 11-12 kg alma vagy 4 kg brokkoli elfogyasztásával érhetnénk el. A növényiszterin-bevitel növelése céljából alkalmazhatunk már étrend-kiegészítőket is, melyek diétával együtt komplex megoldást nyújthatnak a koleszterinszint csökkentésében.