A forró jég nem a konyhapulton felejtett, felolvadt jégkockatócsa, hanem egy nátrium-acetát trihidrát nevű anyag. Szobahőmérsékleten szilárd anyag, 58 Celsius-fokon olvad meg. Ha folyékony állapotában hirtelen a fagyáspontja alá hűtik, akkor nem kristályosodik ki.
A kristályosodás azonban bekövetkezik akkor, ha nátrium-acetáttal borított kezünket belemerítjük a folyadékba. Az eredmény igen látványos, az anyag állaga a jégrémhez hasonlít – úgy, hogy közben meleg…
Mondjuk lássuk be, egy kicsit ijesztő is, de szerencsére semmi visszafordíthatatlan nem történik, nézzétek meg a videót!
