Laura karrierre vágyott, ezért az érettségi után főiskolára ment, ám állapota miatt ott nem vették komolyan, és hiába küldözgette az önéletrajzait is, sehová sem hívták be állásinterjúra. Úgy érezte, csak az idejét vesztegeti, sodródik a rendszerben, és ebből három év után elege lett lett. 2010-ben úgy döntött, a kezébe veszi a sorsát: egy szintén Down-szindrómás barátnőjével, Rachel Melarangival megalapította a saját vállalkozását, a Serendipityt.
A 28 éves nő ékszereket és egyéb kiegészítőket árul különféle vásárokon Nagy-Britanniában. A vállalkozás olyan sikeres, hogy Laura már egy személyi asszisztenst is alkalmaz, aki segít neki az ügyei intézésében.
Laurát gyakran hívják előadásokat tartani is, hiszen az ő sikere hatalmas inspiráció lehet mindenkinek, aki az álmai megvalósításáért küzd. Legyen akár egészséges, akár megváltozott munkaképességű.