Fokhagymás, fûszeres tagliatelle

nlc | 2007. Szeptember 03.

Hozzávalók:

• 250 g tagliatelle (szélesmetélt)
• 1 fej vöröshagyma
• 4 gerezd fokhagyma
• 2 evőkanál olívaolaj
• 1,5 dl fehérbor
• 1 dl főzőtejszín, só, bors, őrölt pirospaprika
• 1 kiskanál oregánó
• 2 evőkanál friss bazsalikom
• egy csokor friss petrezselyem

Elkészítés:

A tésztát lobogó forró vízben tedd fel főzni, majd a fokhagymát, a vöröshagymát és a zöld fűszereket aprítsd fel.
Egy serpenyőben melegítsd át az olívaolajat, szórd bele a vöröshagymát, és párold üvegesre. Tedd bele a felaprított fokhagymát, és pirítsd meg együtt. Öntsd fel a borral, szórd bele a zöld fűszereket, egy csipetnyi pirospaprikát, ízesítsd sóval, borssal, és keverd bele a tejszínt. Forrald össze, és a kifőtt tésztát forgasd meg ebben a szószban. Tálald parmezán sajttal megszórva.

Exit mobile version