| Már az eddig feltárt eredmények is azt bizonyítják, hogy a napfény hiánya hátráltatja egészségünk megőrzését. De miért is olyan fontos számunkra a D-vitamin? Szendi Gábor írásából megtudhatod! |
Sült cékla lazacsalátával
Hozzávalók:
• 1/3 csésze natúr, durvára darabolt mandula
• 25 dkg teljes kiőrlésű tészta (pl. penne)
• 1 pohár natúr joghurt
• 1/4 pohár frissen facsart citromlé
• 3 evőkanál ecet
• 1 evőkanál zsírszegény majonéz
• 1/4 kiskanál só
• 40 dkg lazac (konzerv)
• 3 mogyoróhagyma felkarikázva
Elkészítés:
Csomagold be a céklákat alufóliába, tedd őket tepsibe, és süsd 1 órán át 200 fokos sütőben. Tűpróbával ellenőrizd, hogy megpuhultak-e. Közben egy másik tepsit is tolj be a sütőbe, amiben a mandulát pirítsd aranybarnára 5-7 perc alatt. Aztán egy nagy lábosban főzd ki a tésztát. Amíg elkészül, keverd ki a salátaöntetet a joghurtból, a citromléből, az ecetből és a majonézből, végül az egészet sóval ízesítsd. Ha a cékla kihűlt, hámozd meg, kockázd fel, a tésztát szűrd le, és keverd össze ezeket az öntettel meg a lazaccal. Szórd meg a pirított mandulával, a mogyoróhagymával, és zöld fűszerekkel díszítsd!
Vitaminpótlás
A cékla gazdag folsavban, C-, B1-, B2-, B6-vitaminban, béta-karotinban, niacinban, biotinban és ásványi anyagokban. A lazac pedig sok omega–3-zsírsavat, fehérjét, szelént, B12-, B6– és D-vitamint, valamint magnéziumot tartalmaz. „A szervezet számára nélkülözhetetlen D-vitamint azonban táplálkozással lehetetlen pótolni – mondja Szendi Gábor pszichológus, a paleolit táplálkozás szakértője. – Egy tojás jó esetben 20 NE-t tartalmaz, de a minimálisan szükséges napi mennyiség 4000 NE. Tíz dkg lazacban is csak 360 NE D-vitamin van.” Ezért fontos megtalálni az egyéb vitaminforrásokat is, hiszen így tehetjük szervezetünket ellenállóvá a betegségekkel szemben.
A recept nyomtatásban a Nők Lapja Psziché legfrissebb számában jelent meg.
A tartalomból:
- Az elhidegülés lépcsőfokai
- Kire ütött ez a gyerek?
- Mennyit ér egy pofon?
- Dosszié: Vágyaink 50 árnyalata
- Vekerdy Tamás a hiperaktív gyerekekről
- Teszteld: Megvalósítod az álmaidat?
Ha szeretnél előfizetni a magazinra, itt megteheted!