Manapság már olyan tipp-topp gépeket is kaphatunk, hogy akár bele is szerelmesedhetünk a gyúrt tészta készítésébe, legalábbis egyik-másik gasztroblogger lelkesedéséből ez olvasható ki. Szerkesztőségünk nőtagjai még győzködik magukat, de ami késik…
| Padlizsános-cukkinis széles metélt |
- 1 db cukkini
- 1 db padlizsán
- olívaolaj, só
- 10 dkg pecorino sajt
- oregánó
- 1 gerezd fokhagyma
- 25 dkg széles metélt
A zöldségeket apró kockára vágjuk és az egész gerezd fokhagymával együtt megpirítjuk. Sózzuk és megszórjuk oregánóval. A fokhagymát kidobjuk belőle. Közben a tésztát sós, forrásban lévő vízben kifőzzük, és a zöldségekhez adjuk. Nagyon kevés tésztafőző vízzel összeforgatjuk, majd pecorino sajtot reszelünk a tetejére.
| Paprikakrémes gnocchi |
Hozzávalók:
- 50 dkg gnocchi
- 3 db piros kaliforniai paprika
- 3-4 szál kakukkfű, só, olaj
- 2 dl tejszín
- 10 dkg kecskesajt
- 1 kis fej vöröshagyma
- fekete bors
A paprikát serpenyőben kevés zsiradékon megsütjük. Zacskóba tesszük, szorosan lezárjuk és 10 perc elteltével lehúzzuk a héját. A húsát a tejszínnel együtt leturmixoljuk. A hagymát finomra vágjuk, és a kakukkfű leveleivel együtt kevés olajon megfuttatjuk. Ráöntjük a paprikás tejszínt és felforraljuk. A gnocchit kevés sós vízben kifőzzük, és a mártásba szedjük. Ha szükséges, kevés főzővízzel hígíthatjuk. Hozzáadjuk az apró kockára vágott kecskesajtot és megszórjuk frissen őrölt fekete borssal.
| Gombás csusza |
Hozzávalók:
- 25 dkg csuszatészta,
- 30 dkg fehér és barna csiperke
- 4 dl tejföl
- olaj, só, bors
- 1 csokor petrezselyem
- 10 dkg Pannónia sajt
A gombát felszeleteljük, és kevés zsiradékon megpároljuk. Sózzuk, borsozzuk és ráöntjük a tejfölt. A tésztát kifőzzük, lecsepegtetjük és a gombás tejfölhöz adjuk. Megszórjuk a finomra vágott petrezselyemmel és belereszeljük a sajtot.
A cikk nyomtatásban a Nők Lapja e heti számában jelent meg.
A legfrissebb szám tartalmából:
- Tamással sülve-főve
- Te hol keresel szerelőt?
- Férfi-nő szótár
- Nők a szűrővizsgálatokon
- Kire ütött ez a gyerek?
Ha előfizetnél a lapra, itt és most megteheted!